Вино от грозде у дома?

Домашното винопроизводство е доста сложен и труден процес. Но пийте чаша червено вино, което сте го направили, ще донесе не само ползата, но и ще увеличи самочувствието им, тъй като ще има хаодарна обратна връзка за напитката от познати. Домашно виното ще бъде значително различно от магазина. Освен това, определено ще се уверите в естествения си състав. В нашата статия се разкриват тайни на домашно приготвена винопроизводство.

1
Приготвяне на контейнери и съставки

Една от най-важните точки в приготвянето на необходимия контейнер. Често хората пренебрегват това правило и готвят наистина вкусна напитка не работи. Така че патогенните организми не започват сока, бутилките трябва да бъдат перфектно чисти. Докато се подготвяте за производството на вино, вземете под внимание тези съвети:

опаковката трябва да бъде стерилизирана и избърсана суха (часовникът не напуска селото);
ако искате да направите вино по-висока крепост, дайте предпочитание на сорта грозде, който е много сладък (например, Rosink, приятелство, кристал);
не използвайте бутилките, в които млякото се съхранява рано;
грозденето трябва да се събира в сухо и дори горещо време (ще бъде убедено, че през следващите три дни нямаше дъжд преди прибиране на реколтата);
за вино трябва да използвате само зрели плодове (Padalitsa, гнило или неразтворими плодове, за да използвате забранено);
гроздето трябва внимателно да премине, премахване на малки клонки и листа (плодове е желателно да се обработва в рамките на един ден след колекция).

2
Процес на готвене на вино

На пръв поглед винопроизводството ще изглежда трудно и мнозина не са взети да приготвят питие у дома. Но самият процес на готвене е много интересен, особено за мъжете. Сега продължете с производството на вино. На нашия пример е показано как да се направи червено вино, използвайки само грозде и захар.

1 етап - след внимателно рециклиране на плодове, те трябва да се изливат в пластмасов басейн (метални ястия могат да развалят вкуса) и да започнат да се раздробяват (по-добре е да го направите с ръце или дървен валцоващ щифт, за да не се повредят костите и вкусът на бъдещото вино не притеснява горчивия послевкус);
Етап 2 - внимателно предадено грозде (наричан още мешка) се преместват в емайлираната тигана и покриват следи, за да го предпазят от мухи и есини;
3 етап - mesu отстранете на тъмно място, където няма достъп до слънцето в продължение на 3 дни (температурата на съхранение трябва да бъде 18-26 ° С);
4 етап - гроздето започна да се скита, но всяка вечер трябва да се смеси добре с помощта на дървена острие (разбъркване на метална лъжица забранена!);
5 етап - след три дни, ние изваждаме тенджерата с мезой, отстранете горния слой (може да бъде ръката или дървената лъжица);
6 етап - приготвяте две талани, кръстосване на мъжкия старт пурпуриране на сок (този процес се нарича филтрация, сокът се почиства от кори и е наситен с кислород), е необходимо да го направи поне 4 пъти, докато черупката остане на Марр;
7 етап - изсипете филтрирания сок в бутилката (ако обемът на течността не е голям, можете да използвате буркана), ние използваме медицинска ръкавица отгоре (в един от "пръстите" трябва да направите малка дупка така че въглеродният диоксид да излезе);
8 етап - бутилка с бъдеща вина трябва да се съхранява при температура не по-висока от 28 ° C (също така избягвайте студени помещения с чернови);
Етап 9 - започваме да въвеждаме захар (за 1 л. Сок 50 гр. Захар), той се добавя постепенно, от бутилката е необходимо да се пусне малко сок, да добави захар и да се смесват добре, сладък сок се връща обратно контейнера (процедурата се повтаря на всеки 5 дни през първите три седмици);
10 етап - когато ръкавицата се издуха, това означава, че сте преминали към последния етап на младото вино и сега е необходимо да се отстрани утайката, за това трябва да запълните виното в друг контейнер и да го оставите за още 2 дни , когато утайката отново се образува, трябва да обединете питието през сифона;
11 етап - внимателно затворете бутилката (желателно е тя да се пълни с вино) и го преместете до избата за крайното образуване на вкус (дължината на червеното вино е не по-малко от 60 дни).