Как да се готви грах картофено пюре

Дори и постни ястия могат да бъдат вкусни и питателни, а пример за това е грах. Но това ще бъде вкусно, само ако това е възможно, за да го готвя. Между другото, пюрето не трябва да бъде чиста, има много рецепти, където свинско, телешко, мазнини, пушени ребра или нещо друго, се добавят към грах.

1
Тънкостите на готвене на вкусни грах

Най-важното правило на добри грах картофено пюре е липсата на бучки, и за да могат те там не е, трябва да се вари боб достатъчен период от време. Помислете за характеристиките и тайните на подготовката на този прост просто ястие:

Дебели картофено пюре най-често правят от жълт бичен грах, но ако започнете да го кипи с такава суха и твърда, как е било в пакета, това ще отнеме много време на този процес. Защото, за да се намалят разходите за временни готвене, боб трябва да се накисва. Ако в студена вода, а след това е по-добре за няколко часа или през нощта, дали ще има 1-1,5 часа в кипяща вода.
Вместо накисване, грах зърна могат да бъдат родени на сух тиган. В този случай, те ще придобият допълнителни аромати.
Грах има собственост, за да избяга от съда след кипване затова е по-добре в началото на капачка, без да се покрива. Когато една шапка пяна се появява на водата, извадете го, намалете огъня на горелката и покриване на тенджерата.
Не забравяйте да се бърка боба в процеса на готвене и вкус. Когато зърната са заварени, те започват да се придържат към дъното на съдовете. Вие трябва да се намесва в пюрето на всеки 5 минути - така че няма да го предполагам, и ми позволи да засили равномерно.
Ако има малко вода в коритото, но зърната не са имали време да се заварка, не се страхувайте да се излива вряла вода. Грахът се варят в съотношение 1: 4, а по-добре е да не се излее всичката вода веднага. Напълнете зърнени култури на половината от нормата, и добавете втората половина постепенно вече в процеса на подготовка.

2
Инструкции за приготвяне на грах пюре в тенджера

За да се подготви вкусна и нежна грахово пюре с монотонен консистенция, жълт восък грах е съвършен, който, освен това, е много полезно за здравето. За да се готви с картофено пюре, което трябва да направите следното:

Грах боб поставят в дълбока тенджера и вида вода в него 2 пъти повече от грахово зърно. Така че оставете тенджерата за цялата нощ. Ако пресите време и варете е необходимо пюре в същия ден, изсипете зърната с вода стръмен кипене и задръжте 2 часа под капака.
След спада от времето, излейте водата и ако е необходимо, се налива грах в чиниите, където можете да го готвя. Напълнете с вода отново, и е препоръчително веднага вряща вода. Вземете вода в размер на 1: 3.
Сложете зърната на печката и да следвате, когато температурата на кипене. Отстранете пяната, намаляване на огъня и да си Пийс за 2-3 часа. Не solitize веднага. Когато видите, че зърната са почти заварени, добавете сол.
Веднага след като сте разбрали, че го постигне желаната консистенция, извадете тенджерата от огъня и оставете капака за още 30-40 минути.
Това се случва, грах самата се заваряват към монотонна последователност, а понякога и на малки бучки в него все още остават. Така, че ястието е особено нежна, свиващи се грах, за да направи картофено пюре от картофи или размахване с миксер.

3
Как се прави грах по-вкусни

Много от продуктите са комбинирани с грах. Това са зеленчуци, месни продукти, както и всички видове подправки, има дори и рецепти, където се добавят риба или скариди на ястието. Пюре от грах зърна може да се направи по-вкусни и ароматно с някои трикове:

Пърженето зърна в тенджера непосредствено преди готвене ще добави вашия пюре повече богат вкус. Можете просто подвижен зърната на тиган, на сухо, но е по-добре да ги запържваме в нерафинирано слънчогледово или зехтин. Моля, имайте предвид, че не е нужно да се накисва грах преди процедурата. Вие също трябва да се разбърква непрекъснато зърното в масло, да ги търси, за да бродят равномерно. Вие няма да прекарват много време на такава манипулация, 5-10 минути са достатъчни за вас.
Масло, дори и в големи количества, в граха картофено пюре няма да бъде излишно. Освен това, тук можете да експериментирате с различни опции: слънчоглед, маслина, кремаво, царевица, различни комбинации.
С грах перфектно комбинират различни подправки, подправки, както и пресни зеленчуци. Опитайте се да добавите ситно нарязан магданоз, копър или босилек, и можете да добавите вкус на пресен розмарин или мащерка. Ако няма свежа зеленина в ръка, се използват смеси от сушени билки или зеленчуци.
Вкусът и миризмата на грахово пюре перфектно ще подчертае изтънчен аромат на чесън, само в големи количества не си струва да го добавите. 1-2 малки зъби ще бъдат достатъчно, и ще ги хвърлят в съда е необходимо в най-новата опашка, вече можете да махнете тенджерата от печката.
Зеленчуци могат да се добавят в граха картофено пюре. Най-популярната ансамбъла е моркови и лук. Между другото, те добавят не само миризмата, но и леко сладък вкус. Морковът с лък е задължително печени, и до пълното мекотата и придобиване на златист цвят. Морков-праз много горещ ден в грахово пюре е особено успешно хармонизирана с аромата на пресен копър.
Някои готвачи заминават от традиционни рецепти и пуснати в варени грах и други зеленчуци - сладки чушки, пресни или сушени домати, тиква.
Е, какво точно не може да развали граха картофено пюре - това е месо. Всеки в неговото многообразие е подходящ: говеждо или свинско месо, птиче месо или заешко месо. Изключително вкусна е пюре с пушени свински ребра, кец или мас.

4
Няколко интересни рецепти за приготвяне на грах

Грах пюре може да се направи оригинални, необичайни и невероятно вкусно. Избрахме за вас няколко рецепти с интересна комбинация от продукти:

Добави каучук морков до крайния грах пюре с разпръскване лук, предварително охладен пържени в голям брой нерафинирано слънчогледово масло. Или замени слънчогледово масло за маслини - след това да получите малко по-различен вкус.
Фрай грахови зърна в масло, след което те booke до готовност. Продава с моркови и червено лък, добавете нарязан пресен копър и чифт candeshots от пресована чесън.
Близки лук в тиган, заедно с свински филийки. Идеалният вариант е на мазнини със слот. Намесва с тази добавка в грах картофено пюре и служи с хрупкави крутони.
В растително масло, хладилник лука и разкроени от парче от сушени домати. В края на печенето, хвърли 2 скилидки счукан чесън, малко захарни изделия. Отделно такса магданоз с копър. Всичко това добавка към пюре от грах.
Почистете парчетата от около 300 г говеждо месо и се запържва с моркови и лук на тиган. Поднася се с грах картофено пюре и пресен босилек.
В плоча с грах пюре, при представяне на игра пушени свински ребра и отделно печено semiring лук.