Супи пюре се отличават с деликатен им крем вкус и приятен кадифен консистенция. Те лесно се приготвя, абсорбира добре. Пюре супи могат да бъдат леко или остър вкус, студена, топла, зеленчуци или плодове. Растителни супи се получават от един или повече видове зеленчуци. За супа от употреба круп перла зърнени култури, ориз, бобови растения (боб, полка точки). супа месо се приготвя най-често от птицата или странични продукти. И за риба поберат някои степени на морска риба.
За зеленчукова супа ще ви трябва:
картофи - 2-3 бр. среден размер;
1 средно моркови;
карфиол - 0,5 кг;
1 средно тиквички;
1 крушка;
1,5 л растителен или пилешки бульон;
50 г масло;
2 супени лъжици. растително масло с неутрален вкус;
2 непълна чл. Пшенично брашно;
200 мл сметана 10-15% мазнини;
сол, черен пипер (на вкус);
зелените за украса.
1
За получаването на супа пюре продължава около 1 час. Цвят зеле, да попълва съцветия. Картофи, моркови, лук пилинг и се нарязва на кубчета заедно с zucchide, за предпочитане с части от същия размер.
2
Кръгчета зеле, тиквички и картофи изливат гореща подсолена вода и варете, докато готовност.
3
Докато зеленчуците кипят, Скара в тиган в растително масло нарязан лук, докато стане прозрачна.
4
Добави моркови за Лука и е изведен на мека състояние.
5
Свържете варени и задушени зеленчуци, изсипва се в тях чаша бульон, в който са варени (можете да вземете пилешки бульон) и ги победи в хомогенна маса с помощта на блендер. Ако миксерът не се оказа под ръка, можете да избършете зеленчуците през сито.
6
Така, че зеленчуците в бъдеще не смеят в бульон и супата натрупал необходимия кадифен, добави корен брашно. За да направите това, е необходимо да се стопи маслото в тиган, сложете брашното в него и леко се запържва (1-2 минути), като се разбърква непрекъснато.
7
За смяна на втрива и се смесват със зеленчуци брашното в тенджерата и да въведете останалата бульон в тях, след като преди това се опитва на сол. По време на готвене, поради изпаряване на течността, концентрацията на сол може да се увеличи. От другата страна на вкус.
8
Обелете супа супа няколко минути на малък огън и въведете отопляем крем в него. Донесете на кипене и веднага се запазнете от печката.
9
Супа от шпиндел на плочи, украсяват зеленината. Можете да сервирате крутони, бисквити, малки пайове за супа.
Ако супата не се подава веднага на масата, можете да я оставите във водна баня, така че да остане гореща, но не сва.
0
793
