Зеленият грах е чудесен дресинг за зеленчукови салати, горещи гарнитури и лека супа! Благодарение на опазването на дома летните плодове запазват естествения си вкус, свежест и всички витамини и аминокиселини, необходими за хората. Лесно е да направите оригинална и много проста детайл за вашето семейство, достатъчно е да изберете някоя от рецептите, които предложихме и по -скоро да се занимавате с бизнеса!
Как да запазим зелен грах - подготовка
За да може готовият буркан да бъде вкусен и съхраняван за дълго време, трябва внимателно да се приближим до избора на грах. За домашните задачи само млади шушулки, които имат равномерен зелен цвят, са подходящи, без гниене, за предпочитане събрани 4-5 часа преди да се търкаля. Прекалените, горчиви и безвкусни узрели зърна изобщо не са подходящи за консервиране.
За удобството на употребата и естетическия вид е обичайно да се съхраняват грах в малки буркани, с обем не повече от 0,5-0,7 литра. Преди счупване, стъклените контейнери се измиват добре със сода и се стерилизират над парата за 5-6 минути.
Как да запазите зелен грах с оцет
Рецептата на традиционната баба включва добавянето на оцет: най -добре е да използвате 9% киселина, но Apple също е подходящ. Ще ни трябва:
- Вода - 3 литра.
- Зърнени зърна - 3 кг.
- Малка сол - 100 грама.
- Захар - 100 грама.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
Грахът се бие, подрежда се, след което те са добре измити в гевгир и ги оставят да се оттичат. Приготвяме маринатата - изсипете вода в тигана, добавяме захар, сол, оцет, смесете и заспаме грах. Гответе за 25-30 минути, докато се готви. Сложихме заварения грах в чисти буркани и изсипваме водата, в която той се приготвяше. Остава да стеризираме заготовките си - поставяме парцал на дъното на големия таз или саксии, поставяме консерви с опазване, наливаме вода. Поставете плочката и варете за 20 минути. Запушване от найлонови или алуминиеви капаци и го поставете да се охлади под одеялото!
Как да запазим зеления грах без стерилизация
В тази рецепта, вместо оцет, сладка марината, лимонена киселина ще ни помогне да ни приемем. Съставки:
- Цитрова киселина - 1 супена лъжица.
- Вода - 1 литър.
- Захар - 1,5 супени лъжици.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Пречистен зелен грах - 1 кг.
На първо място, ние приготвяме маринатата - изсипете студена вода в тигана, попълваме сол, захар и подпалвам. Във вряща вода запълваме обелените и измити зърна, варим за 25 минути. Преди да полагате, попълнете лимонената киселина, смесете добре. С нарязана лъжица равномерно разпределете граха в буркани, напълнете с гореща марината и се търкаляйте силно.
Как да запазите зелен грах без оцет
Вкъщи можете да направите и детайла без използването на оцет и лимонена киселина, които несъмнено ще харесват хората със стомашно -чревни заболявания. С помощта на мека марината на захарната соза, детайлът ще бъде на вкус, а не по-нисък от колега на магазина. Съставки:
- Вода - 1 литър.
- Прясно зелен грах -1 кг.
- Захар - 1,5 с.л. супени лъжици.
- Малка сол - 1 с.л.
- Пифли с грах - 3 бр.
Изсипете вода в тиган и доведете до кипене. Разбъркайте изсипете сол, захар и зелен грах. След 5 минути изваждаме плодовете, лежим в сухи горещи буркани, добавим пипер. Изсипваме марината от тигана, без да добавяме към шията от 2-3 см. Слагаме пълни буркани във водна баня и кипим още 30 минути. Ние плътно усукваме капаците и готините.
Най -добре е да съхранявате търкалянето на далечния рафт на хладилника. При подходящи условия грахът може да стои около година. Банките също няма да избухнат и няма да се замъгляват в суха, хладна и тъмна изба.
0
597
