За да се насладите на сладки зелен грах през лятото, не твърде много време се определя на природата. Само около една седмица на зърна кротки. След това те се наемат повече нишесте и да стане трудно. Ето защо, за консервиране на зелен грах остава от 2 до 4 дни. Но през зимата, Оливие и супи и страни на дома грах могат да се приготвят и през зимата. Ето няколко варианта за рецепти.
Как да запазим зелената полка точка без стерилизация
Пригответе марината. За тази цел на 1 л вода, да вземе 3 супени лъжици сол, 3 супени лъжици захар и една чаена лъжичка лимонена киселина. Оставя се да кипи вода със сол и захар. Push в тенджера и се промиват грах. Сварете го в продължение на 15 минути. В края на готвенето, добавя лимонена киселина.
Полка точки лопата пуснати в стерилизирани банки. Само тогава запълни тяхната гореща марината и sunmate капаци.
Как да се запази зелен грах с оцет
Списък на основни продукти:
- young грах - 3 кг;
- вода - 1 l;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет Таблица 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
- храни сода за миене на кутии.
Измийте банки с сода и поставете във фурната за стерилизация.
Сварете на точки за 20 минути. След това излейте водата и оставете на изтичането на зърно на решето.
За маринатата в кипяща вода, разтваря сол и захар. Грахът се разпространят към банки, добавете една супена лъжица оцет там. Само след това попълнете маринатата и затворете капачетата. 
Как да се запазят зелените полка точки в автоклав
За вкуса на домашно приготвени консерви грах са възможно най-близо до вкуса на пазаруване колегите, трябва да се придържат към технологията на специален готвене.
- Приготвени грах на решето пропускат във вода, загрява се до 80-90 ° С, в продължение на 3-5 минути.
- Изплакнете горещи храни с течаща вода, така че маринатата не потъмнее от нишесте.
- Разгледайте зеленчуци на банките и се изсипва вряща марината. В банките трябва да има малко място, за да остане така, че да не се взривят по време на стерилизация. В допълнение, грах в своите физиологични функции, могат да заблудят малко.
- Банките Слайд с железни капаци и потопите в автоклава. Довежда на температурата до 120 ° С След около половин час, изключете автоклава. Оставете банки охлаждат до температура 40 ° С
Какъв грах е по-добре за консервиране
Не всички сортове грах са подходящи за заготовки в банките за зимата. Използвайте само polyrospheres на растителни зелен грах. Това са така наречените сортове захар: алфа, скъпа, швейцарски гиганти. В тях, съдържанието на захар е по-голям, и нишестето е по-малко.
Когато грах са заведени, изберете пълнозърнести храни, без дефекти и паразити. Да не се държи скъсани грах повече от 6-8 часа. Чисти зърна използване в рамките на 1-2 часа. Не се бавете запазването в дългосрочен кутия.
Дръжте консерви зелен грах на хладно място. Обърнете внимание на цвета и консистенцията на марината. Ако той се изкачи или е станала като слуз, там не са такива заготовки. Така че, бяха допуснати грешки в процеса на опазване.
0
455
