كيفية صالون كافيار سمك السلمون في المنزل

إذا كنت ترغب في طهي الطعام، وبعد ذلك يمكنك محاولة الكافيار المالحة في المنزل. يجب أن يفهم كل مستهلك أن الجبن من الكافيار هو أقل من ذلك بكثير. من عند الحصول عليها في شكل النهائي، لذلك هذا العامل ويجب أن تكون حافزا لمحاولة لطهي الطعام بالنسبة لك، والتمليح الكافيار في المنزل.

1
ظلال الطفل

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون الكافيار سمك السلمون ليس لذيذ فقط، بل لجميع من الوقت، ومفيدة. في معظم الأحيان، والمستهلك يكتسب مثل هذا الكافيار بالفعل في شكل النهائي. ويمكن أن يكون من البلاستيك والزجاج أو علب الصفيح. يركز المستهلك في معظم الأحيان على تكلفة الكافيار، وليس على خصائصه النوعية، وهي قضية واضحة، لأن المنتج مثل هذا يستحق الكثير.

في الواقع، يجب على المستهلك اختيار الكافيار، والتي تتم على جزيرة سخالين، فلاديفوستوك أو كامتشاتكا - وهذا هو بالضبط ما يتم إجراء الكافيار الحقيقي، ولكن أيضا سياسة تسعير المنتجات مثل هذا ليست مناسبة للجميع. عندما الشراء، تحتاج أيضا الالتفات إلى لATU تصنيع. لأن يتم تصنيعها بأعلى جودة الكافيار من نهاية شهر آب من هذا الشهر لأكتوبر (لأنه في هذه الفترة أن عملية وضع البيض جارية).

للحصول على معلومات المستهلك - المواد الخام في معظم الأحيان العروض المستهلك المجمدة، وهو ما يعني أن الفوائد قليلا، وتكلفة عالية، واتضح أن ننفق المال من دون جدوى. جودة المنتج في تكوينها يحتوي على الملح والكافيار واثنين من المواد الحافظة - لا أكثر، وهذا هو معيار هام من المنتجات عالية الجودة.

اختيار الكافيار الجاهزة في متجر، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام إلى العوامل التالية:

العلامات. وهناك عامل مهم جدا التي يلتزم كل مستهلك إلى إيلاء اهتمام وثيق بهم. أولا وقبل كل شيء، على منتج ذات جودة عالية، وبمناسبة سيكون بالحرج من الداخل وعلى غطاء (في داخله).
خذ جرة مع الكافيار. التخلص منه، وينبغي أن يكون هناك bouffaging في البنك. إذا كان سيتم المنتج وضعت بما فيه الكفاية ضيقة - لن يكون هناك مساحة في البنك.
إذا تم بيع الكافيار في البنك، فإنه ينبغي أن يكون الزجاج وشفافة. تدفع هنا الانتباه إلى كثافة التعبئة والتغليف، وكذلك حجم الخد وقطف بهم.
إذا كان الكافيار هو حقيقي في تكوينه سوف تحتوي على الكالسيوم، والفيتامينات A و E، والبروتينات، الخ ويشير مختصون أن الاستخدام المنتظم للالكافيار هو أداة وقائية ممتازة لزيادة مناعة.

بعض المستهلكين عند شراء الأسماك الحمراء، والعثور داخل الكافيار - لا رميها بعيدا، لأنه يمكنك النوم بيديك. أولا، إزالة الفيلم من ذلك، ومن ثم الشروع في سمك السلمون.

2
وصفات ثبت

من أجل النوم في المنزل لالكافيار، وليس هناك حاجة إلى العديد من المكونات. لذا، فإن المكونات الضرورية:

أحمر تشانغ - في المبلغ الذي وجدت أو تم شراؤها
المياه - لتر البلاستيك (ويفضل استخدامها لالتمليح المغلي)
ملح - 55 غ (petoxide)
النفط من أصل نباتي - 1 ملعقة شاي.

الكافيار التي حصلت في بطن سمكة حمراء يمكن أن تخضع لأساليب مختلفة للطهي - طهي الطعام، والملح، وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. إذا كنت ترغب في النوم مع الكافيار، يتم إجراء عملية التمليح في هذه الطريقة:

أولا، أنا انتشار الكافيار في أطباق وسكب الماء المغلي مع (درجة حرارة المياه في هذه الحالة يجب أن تكون 45 درجة لا أكثر).
في ولاية لمثل هذه، وسوف يكون من الضروري ترك الكافيار لمدة 25 دقيقة، ثم الشروع في إزالة الفيلم من الخد.
نحن شطف الكافيار تحت الماء والانتظار حتى تشغيل جميع السوائل الزائدة لديه بسرقة منه. جعل إجراء من هذا القبيل تحتاج إلى 3 مرات، أو حتى 4.
صب بعض أطباق عميقة. بعض الماء، والتي سوف تولد الملح. عند خلط هذه المكونات اثنين، صب محلول ملحي لالكافيار. في هذا النموذج، نحن نترك الامر للالتمليح لمدة 12 دقيقة. مزيد من الوقت لالتمليح وليس من الضروري، وهذا سوف يكون كافيا.
الآن تحتاج إلى دمج المياه المالحة من الكافيار. الآن يجب أن سكب الكافيار المالحة على منديل تكشفت سابقا. إجراء من هذا القبيل ضروري لجميع الرطوبة الزائدة، والتي هي في Icrea، قد ولى.
الكافيار هو على استعداد، والآن أنت بحاجة إلى وضعه في وعاء زجاجي ويصب قليلا من زيت الزيتون هناك. سوف ملعقة صغيرة تكون كافية.
يبقى فقط أن تترك في الثلاجة لبضع ساعات، وبعد ذلك من الممكن بالفعل لاستخدامه في الداخل.

يمكن صيدها بواسطة الكافيار من الأسماك المختلفة - سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، هادئة، كيت، الخ

3
Solim ICRA السلمون.

الآن دعونا ننظر في في آخر السلمون ثبت كافيار سمك السلمون وصفة. خطوة بخطوة الكافيار سيبدو هذا:

لدينا الذبيحة في أيدي من الكافيار. نحن بحاجة للحصول عليه من هناك، والتخلص من الفيلم، ثم النوم.
نحن نأخذ بندقية رقيقة (الصيغة الأمثل - المسيرة)، أضعاف عدة مرات لفي نهاية المطاف لديك نوع من الأكمام.
وتبين أن الرغوة ستبقى داخل هذا الكم، وعلى سطحه والكافيار نظيفة، والتي يمكن أن يكون بالفعل المضبوطة.
عملية قيد الاستعراض ضروري في حل خاص، وهذا الشعب يسمى Tuzluk (حل siny مفرط).
في 250 مل من الماء الدافئ، لا بد من حل بضع ملاعق السكر والملح. يجب غلي هذا محلول ملحي وتترك لفترة من الوقت حتى يتم تبريده لدرجة حرارة الغرفة.
I نشر الكافيار إلى الشاش وربطة عنق على شكل كيس واحذف في محلول ملحي. بعد ساعة من السفير، وضع الكافيار على مصفاة وشطف تحت الماء الجاري.

الكافيار جاهزة للاستخدام. بالعافية!