يعطي الصيف الكثير من الخضروات الطازجة والفواكه والخضر، ومعهم وعدد كبير من مجموعة واسعة من الفيتامينات لتعزيز كلا من الكبار والكائنات الحية للأطفال. إن اتباع نهج مختص لقضية تجميد الفواكه الطازجة والمساحات الخضراء سيبقى الطعام طوال العام.
تجميد المساحات الخضراء - ما هو العشب للاستخدام؟
يعتمد اختيار العشب في فصل الشتاء فارغة تماما على تفضيلات الذوق للمضيفة وأحبائها. من المجمدة بنفس القدر مثل الشبت التقليدي والبقدونس والنعناع والبصل وليس شائعا تماما، ولكن من ذلك لا أقل عطرة tarkhun، كينزا، روزماري، الريحان، الكرفس وغيرها. يجب ألا تجمد البصل الأخضر. بعد إزالة الجليد، يصبح ريشه زلقا، وتتغير الذوق إلى حد ما. يمكن أن يجمد مراوح هذا النوع من المساحات الخضراء في شكل سحق في شركة، على سبيل المثال، الشبت والبقدونس.
تجميد حزم الخضرة
- يبدأ التحضير للتجميد بتنقية المساحات الخضراء من الغبار والتلوث.
- غسل الفروع الخضراء تتحلل على منشفة تيري وجافة. لا تتركهم لفترة طويلة في هذا الموقف، لأن الخضر تلاشى بسرعة.
- المخللات إجازة قصيرة قدر الإمكان (في المستقبل، بعد إزالة الجليد، ما زلت تحذفها).
- بعد ذلك، يتم وضع الفروع المجففة والمقاصرة على اللوحة المعدة (في طبقة واحدة) وإرسالها إلى الثلاجة.
- عندما تكون الخضر تجمد، انشرها مقدما الحزم المعدة. يجب عدم إضافة شوك عشب مختلف في حزمة واحدة. استثناء - في المستقبل، تخطط لاستخدام أنواع مختلفة من المساحات الخضراء معا.
تجميد المساحات الخضراء المسحوقة
ربما طريقة الصقيع هذه هي الأكثر بساطة وسريعة، على الرغم من الحاجة إلى طحن الأعشاب.
- حزم الأعشاب المعدة تغسل تماما تحت الماء الجاري.
- انشر الفروع الخضراء على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- ذراع نفسك مع لوحة القطع والسكين. وضعت ناعما المساحات الخضراء غسلها. في هذه الحالة، يمكنك الاستعداد كلوع كل نوع من العشب بشكل منفصل وإنشاء "مزيج أخضر".
- مواصلة توزيع المساحات الخضراء للتجميد يعتمد على التفضيلات الشخصية. يمكنك تحلل العشب المسحوق عن طريق الحزم وإرسال فارغة إلى الثلاجة. في الوقت نفسه، حاول ليس كذلك حتى الخضر، تاركاها مساحة حرة صغيرة. هذه الخدعة سوف تسهل المزيد من تقسيم العشب الآيس كريم. تتضمن التكنولوجيا البديلة تشكيل "النقانق الخضراء" - لوضع الخضر من الشريط القابل للقلق على الفيلم ولفه.
- بعد التحضير، أرسل حزمة أو فيلم في مقصورة التجميد.
تجميد المساحات الخضراء في شكل مكعبات الثلج
الحصول على مكعبات الجليدية مع شمول من المساحات الخضراء العصير ليست أصعب من تجميد الفروع الخضراء بأكملها.
- شطف العشب جيدا، هز الرطوبة الزائدة.
- ضع الفروع على لوحة القطع ومزج الخضراء بدقة.
- في النماذج المعدة، انشر الخضر السحلق، وتغطيها بالماء.
- بعد ذلك، أرسل النماذج إلى الثلاجة.
- يمكنك تخزين مكعبات المساحات الخضراء كما هو الحال في قوالب التجميد وفي الحزم. إذا كنت تفضل البقاء في الإصدار الثاني، فهذا يكفي لإزالة مكعبات الثلج وأضعفها في أكياس البولي إيثيلين.
التجميد الأخضر - توصيات للمضيفين
- اختيار حاوية للتجميد والتخزين اللاحق للمساحات الخضراء، يمكنك إيقاف اختيارك في السيليكون أو البلاستيك أو البولي إيثيلين. القيود تتعلق بالمعادن والزجاج. هذا الأخير يمكن أن ينفجر، والمعادن يؤثر بشكل مدمر على الفيتامينات الواردة في المساحات الخضراء والخضروات والفواكه.
- أجزاء للتجميد مصنوعة أفضل. أحجام صغيرة أسرع وأسهل لتجميدها.
- في الشكل المجمد من العشب يمكن تخزين حوالي 1 سنة.
0
452
