كيفية تخزين النعناع.

واحدة من أكثر النباتات حار شعبية هي النعناع. وليس من المستغرب. بفضل خصائصها المفيدة، تم استخدام النعناع على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي. وجعل العشب المدفوف الذي يمكن التعرف عليه على جميع الرائحة مكونا شائعا للعديد من المشروبات وصفات الطهي. موسم جمع النعناع يقع في أغسطس. كيفية حفظ هذا النبات لاستخدامها على مدار العام؟

1
تخزين النعناع في الثلاجة

إذا كنت تخطط لتخزين وقت قصير من التوابل، فهذا يكفي وضع المصنع في الثلاجة، مسبقا إنتاج التلاعب التالية:

فروع النعناع الطازجة شطف تحت نفاثة من الماء البارد المتدفقة.
تكذفي النبات، إزالة الرطوبة الزائدة.
إعداد المسألة الرطبة (أفضل منشفة Waffle) أو الشاش.
التفاف النعناع موس في الماء.
في هذا النموذج، ضع التوابل في الثلاجة.

يمكن أن يكون البديل للمنشفة الرطبة حاوية بلاستيكية. ضع الفروع في Sudki وغلقه بشكل جذري مع غطاء. إذا لم يكن هناك حاوية بلاستيكية مناسبة في متناول اليد، لا تيأس. استخدم حزمة السيلوفان المعتادة - ضع الأغصان في ذلك أو أوراق النعناع فقط. بعد ذلك، يجب ربط "التخزين" بإحكام. يتيح لك شكل مماثل من تخزين النعناع حفظ التوابل لمدة 3-5 أيام. إذا كنت بحاجة إلى تخزين أطول للمنتج، يجب أن يكون تجمد أو مجفف.

2
تخزين النعناع في الفريزر

محتوى المكونات المفيدة في النعناع المجمد لا يقل عن النبات الطازج.

التجمد دون الإيضاح

غسل الخضرة الطازجة تحت دفق الماء البارد.
تجفيف النبات قليلا.
ضع النعناع في كيس من البلاستيك، وبعد - في الثلاجة.

يمكنك تجميد كل من الفروع وحدة الأوراق. هذا الأخير، إذا رغبت في ذلك، يمكن أن يكون ما قبل سحقهم. واحد أو نسخة أخرى من النموذج التخزين يعتمد على رغبات الشخصية، فضلا عن استخدام آخر للمصنع. إذا كنت تخطط لمواصلة إدراج التوابل، على سبيل المثال، في صناعة الحلويات، ثم ختم النعناع هو أكثر ملاءمة مقدما عند محطة جديدة. النعناع المجمدة يمكن تخزين 4-9 أشهر. ومع ذلك، فإنه يجدر النظر إلى أن التعرض لفترات طويلة للتغيير البرد طعم ورائحة النبات قليلا.

الصقيع مع ابيضاض

تخزين أطول من النعناع ممكن إذا ما قبل تقديم المعالجة الحرارية قصيرة.

غسل النعناع.
خفض فرع من النبات في الماء المغلي لمدة بضع ثوان، وبعد - على الفور في الماء البارد.
Decoze العشب ومكان في يجف البلاستيكية أو حزمة السيلوفان.
معبأة إرسال النعناع إلى الثلاجة.

تجميد النعناع للمشروبات

إذا كنت من مشجعي كوكتيلات النعناع والمشروبات المبردة، وإعداد التوابل على النحو التالي:

يتم شطف العشب وتجفيفها.
أوراق منفصلة.
الخضر طحن.
توزيع المروحيات في استمارات الجليد.
صب شكل بالماء وإرساله إلى الثلاجة.

3
تخزين النعناع في شكل المجففة

أفضل طريقة لتخزين النعناع هو تجفيف لها. في شكل المجففة، ومصنع يمكن الاحتفاظ بحرية لأكثر من عام دون خوف الضرر، أو فقدان خصائص مفيدة.

بمجرد قطع الأغصان من النعناع، \u200b\u200bوإرسالها على الفور إلى الظل. تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة، ومصنع يفقد الزيوت العطرية، وبعد كل شيء، هذا هو بالضبط حصة الأسد من مكونات الشفاء.
ينبع بأوراق قيدوا عدة قطع في حزم وعلقت في غرفة جيدة التهوية ومظللة - في العلية، في مكان منعزل على الشرفة أو الشرفة. فإن تدفق الهواء النقي لا تسمح النقاش من أوراق الشجر وسوف تساعد النبات الجافة أسرع.
إذا كنت تخطط لتجف الأوراق حصرا، فصلها عن سيقان النعناع، \u200b\u200bوانتشرت على الورق أو المواد النقية (لا يزال بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة). من وقت لآخر، يجب أن تتحول الأوراق من جديد.
عندما يقود التوابل، فإنه يجب أن تحول إلى أكياس الورق أو أكياس. بديل يمكن أن تكون الأواني الزجاجية مع غطاء - البنوك وtrobs.
يتم تخزين العشب المجفف في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة عامين.