كيفية تجميد الملفوف

الخضروات المجمدة خارج المضيفة عندما تحتاج إلى جعل أي طبق بسرعة كبيرة. يمكنك تجميد جميع هدايا الخريف، والملفوف بما في ذلك. الشيء الوحيد الذي يستحق التذكر هو: يجب ألا توضع المجمدة الطازجة في الملفوف الشتوي في سلطات طازجة. بعد التجميد، تفقد الخضروات مظهرها الهندسية والشهية وفي السلطة سوف تبدو غير مناسبة. يمكن مضغ ملفوف Frovehed، طبخ مع Borsh وحساءها، وجعل ملء للفطائر والفطائر منه.

1
كيفية تجميد الملفوف الأبيض الشفاعة

للتجميد، اختر أكثر Kochens ناضجة. تختلف في لون فاتح للغاية وتنمو الوزن من 1.8 إلى 2 كيلوغرام.

ملفوف إزالة الطبقة العليا من الأوراق. قطع كوتشان إلى أربعة أجزاء. كل جزء يكذب بسكين أو درع خاص.
قسم الملفوف على الجزء ووضع كل في الأكياس البلاستيكية مع طبقة موحدة.
اضغط على الحزم بيديك حتى يخرج ختم طبقة الملفوف والهواء منه.
التعادل الحزم على مقاطع محدودة أو زر خاصة إذا كنت تستخدم حزم خاصة للتجميد.
ضع حزم مع الملفوف في الفريزر وتثبيت ميزة "Fast Freezing Quick".
لاستخدام الملفوف الذي تم إعداده في الأطباق الموجودة في الأطباق على مقلاة مع الخضروات أو في مرق لبورشت دون إزالة الجليد. إذا كنت ما قبل الكفاية، سيصبح الملفوف سبيكة وتفقد لونها الأبيض.

2
كيفية تجمد الأوراق الأبيض الملفوف الأبيض

أوراق الملفوف المجمد جيدة في فصل الشتاء لاستخدامها لإعداد لفائف الملفوف.

مدرب كبير الملفوف إزالة الطبقة العليا من الأوراق. سكين حاد طويل يجعل التخفيضات في أعماق كوتشانا.
ضع Kochan في الميكروويف وضبط الوضع: الطاقة - الحد الأقصى لوقت - 1 دقيقة. بعد انتهاء الوقت، وإزالة الملفوف من فرن الميكروويف وإزالة طبقة أعلى من الأوراق - أنها سوف تكون مرنة ومنتفخ والمغادرة من المتشردون في أماكن شموس التي سبق.
كرر الإجراء رقة تليين في الميكروويف حتى إزالة كافة أوراق كبيرة مناسبة للحشو.
إعطاء أوراق تبرد تماما. اخراجهم من الرطوبة منفصلة. وضع الأوراق في حزم والافراج عن الهواء.
تجميد الأوراق في نفس الطريقة كما في الملفوف وضعت.
في فصل الشتاء، احصل على حقيبة مع أوراق الثلاجة، ووضعها على الرف من الثلاجة والانتظار لتذويب بطيئة. عندما تصبح أوراق مرنة، تبدأ حشو وضعت في الصلصة.

3
كيفية تجميد اللون cappist

يمكنك تجميد واللون الملفوف. من ذلك، ثم هناك الحساء ممتازة، فطائر مفتوحة وحتى ينقع فصل الشتاء.

تقسيم kochess على النورات الصغيرة.
غسلها في الماء البارد.
جلب المياه التقليدية ليغلي وشحب النورات في ذلك مدة 2-3 دقائق.
إزالة النورات من الضوضاء ووضعها على غربال إلى السائل الزجاجي بالكامل.
اعتقالات الباردة المهرة Cauliflow الذاتي Breasury في حزم أو الحاويات. إذا كنت تستخدم حزم، لا يحتاج الهواء لإطلاق سراحهم. عند الضغط على الحقائب، قد كسر عن طريق الخطأ في النورات.
ربط حزم أو إغلاق الحاويات مع الأغطية ووضع الملفوف في الثلاجة.
في فصل الشتاء، القرنبيط في الحساء جص المجمدة، ويتم إسقاط حشو للكعك أو السلطة منقع. القرنبيط وسام على الرف الثلاجة دون الخروج من حزمة أو حاوية.

4
كيفية تجميد الملفوف والقرنبيط أو بروكسل

يتم تجميد هذين النوعين من الملفوف في بنفس الطريقة تماما كما الملفوف والقرنبيط.

مشاركة على النورات.
رمي الماء البارد.
نجادل في الماء المغلي.
مناقشة وباردة.
ضع في حزم.
وضع في الثلاجة.

يجب أن لا تجميد الملفوف الأحمر وبكين. وتستخدم هذه الأصناف بشكل رئيسي في السلطات الطازجة. وهناك نوع آخر من الملفوف - سافوي. إذا كنت ترغب في استخدامه لفات الملفوف، ثم تجميد الأوراق الطازجة، أي من دون علاج قبل الحرارة في الميكروويف. هذا الملفوف يحتوي kocheans فضفاضة جدا ويترك منه بسهولة جدا.