كيفية طبخ الأرز

ويعتقد بعض مضيفات أنه لا يوجد شيء أسهل من لطهي الطعام. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على الأرز، ثم شبه البذور، وحتى أحرقت. الآن نحن سوف يعلمك بشكل صحيح الطبخ توصيات الأرز والعطاء، والذي أطباق لاستخدام واحد أو آخر تنوعها.

مصقول الأرز الأبيض المتوسط \u200b\u200bوأخذ ماء الطهي في نسبة 02/01 (الأرز / الماء). تعبئة الأرز بالماء البارد، ثم جلب بسرعة ليغلي. ينبغي أن تستمر العاصفة الغليان لا يزيد عن 2 دقيقة. ثم جعل المتوسط \u200b\u200bالنار ويطهى لمدة 5 دقائق. خفض النار إلى أدنى حد ممكن ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. الأرز يغلي مع غطاء محكم. هذا الأرز هو جيد للالحساء وكاس الألبان. إذا كان أكثر لزوجة، إضافة بعض المزيد من المياه، ثم بودنغ يمكن أن تكون مستعدة من هذا الأرز.

الأرز طويل (البسمتي، ياسمين، التايلاندية) نفسه هو أكثر الجافة، لذلك ما هو مطلوب المياه الطبخ أقل. ويكفي أن تأخذ كوب واحد من الأرز ونصف كوب من الماء. تعبئة الأرز مع الماء وجعله ليغلي بدون تغطية الغطاء. ثم خفض النار إلى أدنى حد ممكن، وتغطي القدر مع غطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة. إيقاف إطلاق النار وعدم فتح غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. متفتت يمكن تقديم الأرز طويل كطبق جانبي إلى أي اللحم أو السمك الأطباق.

الأرز الجولة (أربوريو، فيلين، carnaroli) تعتبر كبيرة بالنسبة لأكلة الإيطالي. على عكس المتوسط \u200b\u200bوالطويل، مثل الأرز تحتاج لطهي الطعام، مع التحريك باستمرار وتتصدر تدريجيا حساء ساخن. أكلة ثم تبين لزج وناعم.

يجب أن يغسل الأرز قبل الطهي؟ حتى الطهاة الشهير نختلف في وجهات النظر. فمن المستحيل قطعا أن يغسل الأرز لبريستو، حتى لا يغسل النشا للخروج منه، والذي يعطي الطبق مع هيكل حريري. غسل أصناف الأرز الأخرى في حالة أن سعر الأرز ليست عالية جدا - بل هو معروف، تحت أي ظروف والصيد فيه، وجميع المكونات الأجنبية يمكن غسلها بالماء. إذا كان الأرز مكلفة، ثم لوحظت جميع المعايير الصحية في إنتاجها.

غلي الأرز الأبيض في المتوسط \u200b\u200b15-20 دقيقة وبرية وبنية - 35-40 دقيقة. حل الأرز أثناء الطهي، إذا كان في المستقبل لن يكون مستعدا للأطباق الأخرى. ثم تأخذ الأملاح 1 ملعقة صغيرة من 150 غراما من الأرز. إذا تم غلي الأرز من أجل الحلويات، الحساء، خزفي، ثم يمكنك القيام به بدون ملح - لأنه سيكون في طبق.