تعرف الخصائص المفيدة بيض السمان لفترة طويلة، وهي مرتبطة بالمنتجات الغذائية. ولكن عن الطهي الصحيح، نحن نعرف القليل، لذلك يعتبرون حساسا. في الواقع، تعتبر بيض السمان مكونا مهما في العديد من الأطباق، فهي ليست فقط مسلوقة أو مقلية، ولكن أيضا خبز ونقع وحتى الأكل. لديهم الكثير من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات من الدجاج، ولكن للحفاظ على جميع الفوائد، من المهم طهيها بشكل صحيح.
1
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اختيار البيض الطازج عالي الجودة. الانتباه إلى المكان ووقت تخزين البيض قبل الشراء. في الثلاجة، ما زالوا طازجين يصل إلى 3 أشهر، وفي درجة حرارة الغرفة - شهر. البيض السمان الطازج لا ينبغي أن يكون من السهل جدا. خذها في يدك - الوزن الأثقل، الطازج. بيض السمان أقل بكثير من الدجاج، فإن كتلةها حوالي 12 غراما، فهي مشرقة مع بقع داكنة.
2
قبل الطهي، من الضروري إعداد البيض. اخرجهم من الثلاجة وعقد نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. مطلوب لتجنب انخفاض درجة الحرارة، قذيفة هشة، الخروج من الثلاجة في الماء المغلي، يمكن أن تنفجر بسهولة. بحيث لا تغلب البيض بعضها البعض في عملية الطهي، تغليها في الأطباق الضحلة والضفية. إذا كنت بحاجة إلى بيضة مسلوقة شكل دائري تماما، فقرت قذيفة إبرة رقيقة من حافة غبية. سيتم إصدار الوسادة الهوائية أثناء الطهي، وسوف تملأ البيضة شل بأكملها.
3
لطهي بيض السمان، ستحتاج:
ماء؛
ملح؛
مقلاة صغيرة.
4
صب في قدر الماء البارد والرش. هناك حاجة أيضا إلى الملح للحفاظ على سلامة البيض أثناء عملية التحضير. يتم إحضار الماء في قدر في أحد النيران المتوسطة، في الغليان بعناية واحدة تلو الأخرى انخفاض البيض. يجب أن تغطي مستوى المياه تماما، وإلا فلن يفشلون بالتساوي. نظرا لأن حجم وكتلة بيض السمان أقل بكثير من الدجاج، ثم طهيها على الإطلاق لفترة طويلة. بحيث تكون البيض مريضا - 3 دقائق على حرارة متوسطة، ثمل - 5-6 دقائق. إذا كنت تطبخ لفترة أطول، فسوف يفقدون ذوقهم. بعد طهي البيض، تبردها، خليج الماء البارد. بحيث يتم تنظيف قذيفة من البيض بسهولة، فمن الممكن قبل التنظيف، حذفها في الماء مع كمية صغيرة من الخل.
5
تنتمي بيض السمان إلى منتجات غذائية. إنهم لا يسببون الحساسية، يوصى بإعطاء أطفال من السنوات الأولى من الحياة. بيضة السمان غنية بالكالسيوم، يتم امتصاص البروتين جيدا من قبل الجسم، وهناك العديد من الفيتامينات في ذلك. البيض السمان غير مصاب بالطفيليات، لذلك في بعض الأحيان يمكن استخدامها حتى مع الخام. بالإضافة إلى ذلك، يتم دعم بيض السمان من حصانة، رفع الهيموغلوبين المنخفض، إعطاء جسم لهجة.
مع بيض السمان تحضير عدد كبير من الأطباق المثيرة للاهتمام. وصفة شائعة هي سلطة مع بيض السمان، فهي أيضا لذيذ جدا في شكل مخلل. البيض المخفوق من بيض السمان هو أكثر فائدة بكثير من الدجاج. بيض السمان اللذيذ والبيان هو اكتشاف للسلطة المناسبة.
0
755
