كيف لطهي مربى

جام ليست مجرد الحساسية التقليدية، ولكن أيضا فرصة عظيمة للتركيز مع الفيتامينات على مدار السنة. ومع ذلك، فإن المربى فقط ملحومة بشكل صحيح الاحتفاظ كافة الخصائص المفيدة للالتوت والفواكه. وهنا الخفايا الرئيسية لإعداد الحلوى مفيدة.

1

اختيار الأطباق لتبرد المربى

لأغراضنا، وعاء كبير وعميق من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم مناسبة. تجهيزات المطابخ التقليدية للازدحام الطبخ هو الحوض النحاس كبيرة. الالتفات إلى السطح الداخلي لهذه الأواني مطبخ: لا ينبغي أن تكون مطلية - المنتج من المنتج أكسدة المعادن، والتي في أي حال من الأحوال يجب أن نقع في الغذاء. ومن لا يستحق أطباق مطلي بالمينا: في ذلك تحفة الطهي غير المرجح أن prigit. لا تختار حاويات كبيرة جدا - وصحون كبيرة تتطلب زيادة في مدة التحضير، والتي لن تكون أفضل في النتيجة. الخيار الأمثل هو حجم من يومين إلى ستة لترات.

2

كيف لطهي مربى - اختيار الفواكه والتوت

يجب أن يكون المكون الرئيسي للازدحام جديدة تماما وليس لديهم عيوب، سواء كان ذلك البقع أو إشارة. من الناحية المثالية، هذه الفاكهة مباشرة من الحديقة، المخزن هو نفس المنتج إذا كان ذلك ممكنا ينبغي أن يكون المنشأ المحلي. إذا التوت والفواكه هي تختلس أو ناضج، فإنها لا تصلح للمربى. دفع الانتباه أيضا إلى رائحة الفواكه: أنه هو ستحدد العطر من المنتج النهائي.

3

كيف لطهي مربى - تحضير الفواكه والتوت

نحن نوع من التوت، وإزالة غير مناسب، والألغام وتنظيفها. الكشمش، التوت والفراولة، وبعد تنظيف مرة أخرى. لغسل التوت، ونحن نستخدم الماء البارد، والحفاظ على المنتج تحت الرافعة حوالي 2 دقيقة. أو غسله في مصفاة. ترك التوت لتجف في تضخم بنسبة 15 أو 20 دقيقة.

4

إعداد حاوية التعبئة والتغليف للتشويش الطبخ

نحن نأخذ البنوك من 0.5 إلى لترين، بعناية الألغام. ومن المرغوب فيه - مع منظف جيد، على سبيل المثال، والصودا المكلس. نحن شطف علب مع الماء المغلي وتحويل أسفل إلى أسفل إلى الماء منها. نضع الوعاء في الفرن لتجفيف النهائي. بحلول الوقت من التعبئة والتغليف، لا ينبغي فقط أن تجفف البنوك، ولكن أيضا التجهيزات.

5

إعداد المربى يغلي شراب

نحن تشويه في أطباق للسكر الطبخ وسكبه مع الماء في نسبة 1 كيلوغرام من السكر - طاولة نصف من السوائل. نحن تغلي على نار متوسطة، خلط السكر حتى يذوب. عندما يغلي الخليط، ويتواصلون واحدة أو دقيقتين. الأساس لمربى جاهز إذا كان يكفي سميك. فقط مع مثل هذا الاتساق من التوت شراب ليست مشوهة حتى يتم المغلي عليها.

6

نحن نضم شراب التوت و

صب بعناية التوت في وضع السائل على نار متوسطة القوة. يجب أن المياه تغطي كامل التوت. نحن تحريكها في شراب، والهز دائرة الأطباق. عقد ثلاث إلى أربع ساعات مختلطة بحيث التوت تمتص شراب، وإلا فإنها يمكن أن البكاء وrobble.

7

طهي جميع مكونات

إزالة دوريا من سطح رغوة - سبب التزلج من الناتج المستقبل. مشاهدة الحريق - يجب أن تكون موحدة. وحتى يتسنى للمربى، فإنه لا تحمل، وتحويل بلطف الأطباق ومزيج التوت. قبل نهاية الطهي، الغليان يصبح أبطأ، ورغوة يذهب إلى المركز، والتوت لا تسعى إلى السطح. قطرة مربى النهائي لديه الاتساق سميكة ولا ينتشر. في أقرب وقت كما وجدنا هذه العلامات، تتحول فورا من النار لتجنب الهضم.

يغلى المربى في مرحلتين أو ثلاث مراحل لمدة 10-15 دقيقة، التصميم لمدة سنتين أو ثلاث ساعات. لا ينبغي أن يكون إجمالي وقت الطهي أكثر من نصف ساعة. إذا يمتص شراب جيدا في الفاكهة أو التوت، يمكنك قص الطبخ لمرحلة واحدة مع مدة 40 دقيقة.

8

الصيام ازدحام في البنوك

نحن من وضع المربى في حاوية في الحارة - نحن cloculate جرة وتحويل ما يصل أسفل، أو البرد: يتم إضافة المزيد من السكر في إعداد في المربى لضمان سلامة المنتج، وتشديد البنك مع مربى النهائي مع ورقة أو السيلوفان.

لدينا الحلوى جاهزة. إذا تابعنا جميع التوصيات، فإنه لا مسرحية هزلية، وانها لن النوم وتصبح مصدرا لذيذ من الفيتامينات في أي وقت من السنة.