كيفية الملفوف قرحة في البنوك

لحام يسمح لك للحفاظ على الذوق ونضارة الملفوف، مع الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة (فيتامين C والبوتاسيوم وغيرها). لهذا السبب، عند اختيار الملفوف، وتفضيل هو أفضل لإعطاء جديدة، سرير الملفوف تجميعها في الآونة الأخيرة. لم يتم رفع دعوى ضد ذلك فقط، ولكن أيضا نقع. ومع ذلك، فإنه في الملفوف المالحة أن جميع العناصر النزرة مفيدة سيستمر حتى أفضل.

1

الملفوف المملح في البنك: وصفة الكلاسيكية

ما هو مطلوب للطهي

1. الملفوف الأبيض 1،5-2 كغ.
2. الملح (الحجر، وليس iodined) 2 ملعقة كبيرة.
3. السكر 50 غ
4. مياه مصفاة
5. الجزرة كبير 1 بالمائة.
6. فلفل أسود 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. (اختياري)

التسلسل

1. شطف الملفوف والجزر تحت الماء الجاري، والسماح للالملفوف لتجف نفسك أو الرطوبة جمع مع المناشف الورقية.
2. ممزقة ناعما الملفوف والجزر. لقطع الجزر، يمكنك أيضا استخدام مبشرة خاصة لإعداد الجزر في كوريا.
3. تأخذ وعاء كبير وتخلط الملفوف والجزر في ذلك، وتخلط جيدا جدا. ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على خليط الخضروات، حيث يتم توزيع الجزر والملفوف بالتساوي.
4. شطف الزجاج ثلاثة لتر جرة تحت الماء. وضعت فيه خليط من الجزر والملفوف. في نفس الوقت، من المهم أن الأسلحة بالأيدي مع أيدي خليط الخضروات حتى لا يكون هناك لا بأس به عدد قليل من الهواء بينهما. البنك يجب ألا تملأ تماما. فإنه من المستحسن أن يترك حوالي 5 سم. مساحة حرة لمحلول ملحي.
5. حفظ الملفوف، إضافة 2 ملعقة طعام من السكر وبناء على طلب من البازلاء.
6. خذ الماء المصفى وتصب الملفوف لها مع الجزر بحيث تغطيها تماما الخضروات.
7. أخذ عصا طويلة وتصب الملفوف لها لها. وهذا سوف يسمح توزيع بالتساوي الملح والسكر على الملفوف والجزر.
8. تغطية البنك مع غطاء kapron ووضعها في طبق. هذا سيسمح لك لتجميع السائل الإضافي الذي يمكن من اجل الخروج من البنك.
9. إبقاء البنوك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 أيام. خلال هذه الأيام، من الضروري أن تصب الملفوف بشكل دوري بعصا وتأكد من أن محلول ملحي يغلق باستمرار الملفوف مع الجزر. إذا فجأة سقط بعض الجزء المطلوب من محلول ملحي من الجرة، فأنت بحاجة إلى إغلاق الملفوف إلى الماء أو محلول ملحي.
10. بعد 2 أيام، على مقربة الملفوف من الغطاء kapron ووضعها في مكان بارد.

Scoated بواسطة وصفة الملفوف يمكن تخزينها حتى 9 إلى 10 أشهر.

2

كيفية مخلل الملفوف مع التفاح في البنوك

ما هو مطلوب للطهي

1. الملفوف Belococcal 1.5-2 كجم.
2. حجم الأوسط التفاح 3 قطع.
3. السكر 3 ملعقة كبيرة.
4. الملح 70-80.
5. خليج رقة 1 بالمائة.
6. الفلفل البازلاء السوداء 8 قطع.
7. الجزرة كبير 1 بالمائة.

التسلسل

1. شطف الخضروات والتفاح على المياه. تفاح قطع على الشرائح، وإزالة الأساسية والعظام منها. إذا كان التفاح يمسك طويلا، فمن المستحسن إزالة الجلد.
2. المس الجزر والملفوف المنظف.
3. خذ وعاء ومزيج الملفوف والجزر فيه. سونغ يغسله، إضافة السكر، الفلفل وتذكر كل شيء بيديك.
4. إضافة ورق الغار إلى خليط الخضار وتخلط كل ملعقة خشبية.
5. خذ بنكا نظيفا وابدأ في وضع مزيج نباتي فيه. بمجرد ملء البنك إلى حوالي ¼، ضع طبقة التفاح ووضع خليط الخضار مرة أخرى، مما أدى باستمرار إلى ذلك. يجب تكرار جميع الخطوات حتى يتم شغل البنك. من الأعلى، تأكد من مغادرة الزائدة 3-4 سم بحيث تكون المساحة لعصير صدر.
6. ضع الجرة في وعاء عميق لمدة ثلاثة أيام. من المهم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة في نفس المستوى. ثلاث مرات في اليوم، وغسل الملفوف مع عصا.
7. إغلاق العلبة مع غطاء ووضعها في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. ثم، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك نقل الجرة إلى القبو أو مكان رائع آخر.

يحتوي الملفوف المالحي تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وفي المتوسط \u200b\u200bيحتوي على حوالي 30 KCAL. ومن المفيد لتناول الطعام في فصلي الربيع والشتاء عندما يفتقر الجسم الفيتامينات.