كيفية حفظ ريديش

أقرب الخضر على استعداد لجمع، فمن الفجل. يتم استخدامه كبديل من الخيار أو الطماطم، وإضافتها إلى السلطة وتناول الطعام في شكل مواد خام بسبب وفرة من الفيتامينات التي يحتويها. وعلى وجه الخصوص، لذيذ ومتموج الفجل غني إذا كانت مزروعة في يناير كانون الثاني. ولكن إذا لم يكن هناك الفجل في وقت مبكر، يمكنك دائما حفظ الجذر من الخريف، لأنه مع التخزين السليم فهي قادرة على الحفاظ على نضارة لفترة طويلة.

1

استعدادا لفصل الشتاء

• لالفجل لم نمت مع المذاق وليفي، والماء جيدا. المياه وتمتصه له من الأرض، ويعطي له التوافق والحنان. حصاد عادة تأجيل صباح. الجذور التي سقطت تحت أشعة الشمس تصبح بطيئة وتخزينها قصيرة جدا.
• فمن الممكن لتحديد نضارة الفجل واستعدادها لجمع من كثافة - سوف rootpode يرتشف أو غير ناضج تكون لينة لمسة وسوف تستسلم للضغط.
• في عملية الاختيار للتخزين لفصل الشتاء، إلا أن radisis، الذي قشر غير تالف من خلال جمع. كل حالة يتفقد وجود تعفن أو الضرر قبل الاستعداد لفصل الشتاء. يتم تحديد الفجل متصدع، فضلا عن أي أضرار. بسبب وصول الشمس الشمس، وجوهرها أن يكون لذيذ وsurp.
• لفصل الشتاء الفجل يستعدون البذر من أول لحظة. وزرعت هم في الأسبوع الأول من أغسطس. مع البذر في وقت متأخر لالنضوج الجذر، تحتاج على الأقل 6 أسابيع لنضوج النهائي. المفاجئة الروافد الفجل 2 سم. في قطر يتم تشغيلها لجمع لأنها تعتبر ناضجة. سوف بقاء فترة طويلة على الأسرة أن يؤدي ذلك إلى حقيقة أنها سوف تسود والمقيدة بين لوحات الجذر.

2

تخزين تخزين

وهناك عدة أنواع أنشئت خصيصا لفصل الشتاء على المدى الطويل. هذا هو الصينية، Donggansky، ومجموعة متنوعة من الأحمر العملاق وعدد من غيرها. لا ينصح الفجل لتدمير ليس فقط خلال جمع، ولكن أيضا في عملية تخزين جميع.

1. إذا ضرب الصقيع بشكل غير متوقع، فمن المستحسن أن يتعلم الحصاد المجمد قبل حملها في الطابق السفلي أو تخزين آخر. أيضا، لا ينصح الفجل بحفر في المطر أو بعد ذلك بسبب الأوساخ التي ستتعامل معها حتما به. إنهم لا ينصحون حتى بالتنظيف حتى الأمراض الأرضية باتجاه الفجل - سوف يضر بشر بشرته حتما، مما يقلل من حياته الصلاحية.
2. لقد حفرت، يتم قطع Bardwood على الفور، وترك ذيل صغير. بدون هذا، تستمر عملية التمثيل الغذائي في ذلك، ستبخر الأوراق بالمياه من اللب والفجلات لا تطاق.
   قبل أن يعزى إلى خمر مجمعة للتخزين، لا تغسل الفجل. ستقود الرطوبة التي تقع على بشرته إلى ظهور تعفن، والاضالم المختلفة التي يمكن أن تدمير جميع الأسهم.
3. امسك الفجل عند درجة حرارة حوالي 0 درجة ومع مرتفعا، ما يصل إلى 95٪، رطوبة الهواء. للحفاظ على هذا المستوى من الرطوبة، باستمرار، ينصح أرضية تخزين الفجل مياه الماء بانتظام.
   قبل التخزين، يتم طي الفجل في سعة خشبية بسعة تصل إلى 20 كجم. من فوقها يتم رشها مع طبقة من الرمال أو العشب. يجب ألا تحتوي الرمل على الرطوبة وفي نفس الوقت عقد الشكل إذا تم الضغط عليه باليد.
4. الرمال أو derne مغطاة بطبقة صغيرة من الرماد أو الطباشير. إنهم يخلقون بيئة قلوية فيها العديد من البكتيريا التي تهدد الفجل غير قادرين على البقاء. في نهاية نهاية التخزين، تضع الفجل بجانب الرفوف ويتم نقلها عن طريق الرمال المرطوبة.
5. من أجل تخزين الحصاد لفترة أطول ولم تفقد الخصائص المفيدة للرمل، وغالبا ما تتواصل مع الجير أو الطباشير، واختيار نسبة 1: 50. إذا كنت تأخذ أقل من 50 كيلو رمل واستخدام الجير المتنبئ بدلا من تنطفئ، سيتم حرق المحصول بأكمله.
6. في بعض الأحيان بدلا من الرمال يستخدم نشارة نشارة مرحلة ما. تساعد الزيوت الأساسية الواردة في الخشب تطهير الحصاد، وحمايتها من البكتيريا. إن أندر طريقة للحفاظ على نضارة الفجل أطول من خداع الطهي.
7. لهذا، يتم بلاس الطين في القدرة المعدة على حالة القشدة الحامضة. بعد ذلك، يتم تخفيضها من قبل واحدا تلو الآخر الفجل ووضعها في صندوق النفخ. يجب أن يكون لها ما يكفي من الشقوق من خلالها، مثل المنخل، تدفق الطين الزائد.
8. بعد سيقانها، ستبقى الفجل رقيقة جدا، حرفيا بضع ملليمترات، طبقة واقية. يجف، التي تغطيها الفجل مع قشرة موثوقة تحميه من التجفيف والتاج.
9. إذا كان هناك وجود مربعات، يتم الاحتفاظ الفجل في أكياس من البولي ايثيلين. لا ترتبط أنها وضعت رأسيا، بحيث ثاني أكسيد الكربون المتراكمة في الداخل، حماية نضارة جذورها. في عملية تخزين للنضارة الحصاد، فمن المستحسن أن نراقب باستمرار والقضاء مباشرة العينات الفاسدة.

3

التخزين في المنزل

بالإضافة إلى repasses خاص، يتم تخزين الفجل في المنزل، وذلك في الثلاجة العادية. بالطبع سيتطلب تقليص حجم الحصاد، ولكن في نفس الوقت سوف تبسيط كبير في رعاية الحفاظ على نضارة.

1. بعد الحصاد، الفجل قطع قمم، والحفاظ على ذيول بطول 2 سم. بعد ذلك، فإنها غسلها في المياه الجارية وتترك لتجف على منشفة.
2. مكدسة جذور الجذر المجفف وإرسالها إلى الثلاجة دون ربطة عنق. إذا كنت لا تزال تريد أن تبدأ ذلك كثيرا، فمن المستحسن أن تفعل في حزم الثقوب لتدوير الهواء مجانا.
3. أصناف المبكرة من الفجل يمكن تخزين أي أكثر من 7 أيام، ومتوسط \u200b\u200b- لا يزيد عن 14.

لا يوجد شيء معقد في تخزين الفجل. الأهم من ذلك، في عملية فصل الشتاء، ونظرة على مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة في مكان التخزين.