كيفية الحفاظ على الخيار الطازجة لفترة أطول

الخيار هو منتج موسمي لا يحتفظ بنائتهما لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك طرق أصبحت من الممكن تمديد "الحياة" (وقت التخزين) مع جميع الخضروات المحبوبة. سوف نخبرك عن الحيل التي ستساعد في الحفاظ على الخيار مع الطازجة لفترة أطول حتى تكون عندما تمكنت من إرضاء نفسك بأزمة رنين ورائحة ممتعة من الصيف.

1
اختر الخيار بشكل صحيح للحفاظ على الخيار الطازج لفترة أطول

يعتمد المفتاح الرئيسي للتخزين على المدى الطويل من الخيار على جودة المنتج. اختر الفواكه الطازجة (حاول تقليل الوقت من لحظة الحصاد إلى دقيقة واحدة من إشارة مرجعية لتخزينها للتخزين)، نظيفة، غير تالفة، بشرة كثيفة كثيفة ومرنة. أصناف سلطة الخيار، بسبب قشرةها الرفيعة، لن تكون الخيار الأفضل للكذب الطويل. تفضل مثل هذه الأنواع "nezhinsky"، "kustovoy"، "مرتدي"، "منافس"، "منحط"، "خاركوف".

2
الأسرار الرئيسية كيفية الحفاظ على الخيار الطازجة لفترة أطول

في محلات السوبر ماركت، مستودعات وخضار القواعد، هناك معايير معينة لمؤشرات درجة الحرارة والرطوبة التي تجعل من الممكن الحفاظ على الخيار مع الطازجة لأطول فترة ممكنة. في المنزل، من الممكن الاقتراب من هذه الشروط، معرفة بعض النقاط:

يحتوي سطح خيار الجرعة الطازجة على حماية طبيعية غريبة - رش الجنين من العمليات المزجلة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخيار مع طازج أطول، لا تغسلها.
لا تبقي الخيار بجانب التفاح والطماطم والموز الثقافات شبكة. يساهم مثل هذا الحي في عمليات التعفن بشكل أسرع، نتيجة اختيار أبخرة الإيثيلين.
يتم تخزين نوعية طعم الخيار تخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية لمدة 3 أيام. وعندما تنخفض درجة الحرارة إلى +8 درجة مئوية، والفواكه يمكن حفظها جيدا ما يصل إلى 10 يوما. يمكنك حفظ الخضروات لمدة ستة أشهر، إذا تخفيض درجة حرارة التخزين إلى - 18 درجة مئوية. إن الشرط الأساسي لهذا التخزين يكون توفير دوران الهواء وليس أشعة الشمس.

لجميع الظروف المعروفة، فإن معظم البيانات الأمثل لأفضل وطويلة الأجل تخزين الخيار يكون درجة حرارة 5-6 درجات فوق الصفر، مع رطوبة 95٪. في وضع من هذا القبيل، فإن الخضر فرحة طعم 2-3 أسابيع دون إعداد إضافية والتعبئة والتغليف الخاصة.

الأهمية! ومن المستحسن عدم إبقاء الخيار عند درجة حرارة 0 درجة، تبدأ الخضار المراد تغطيتها مع مخاط وتتدهور بسرعة.

3
أفضل الطرق للحفاظ على الخيار طازجا لفترة أطول

وصفة أكثر "اللعب منذ فترة طويلة" من أجل الحفاظ على الفواكه متقلبة هي طريقة اختبارها من قبل العديد من مضيفات: علب المحكم مليئة ثاني أكسيد الكربون تحت فراغ. في 3/4، وملء حاوية زجاجية نظيفة مع الجافة، صغيرة، قبل غسلها في الماء بارد والخيار قوية. في وسط الجرار، ووضع شمعة صغيرة. ضوء لها. الشمعة يجب أن يحرق 5-8 دقائق. بعد - بلطف بإحكام إغلاق العلبة مع غطاء العقيمة. فمن الضروري القيام بذلك بحيث الشمعة تستمر في حرق في خزان لبعض الوقت. هذا الأسلوب يجعل من الممكن للحفاظ على الخيار ذات نوعية جيدة لأوائل الربيع.

إذا كان لديك جيلي خشبي، وسوف تساعد على الحفاظ على الخيار الخاص بك مع الطازجة بدون إضافة المخللات حار. في الجزء السفلي من برميل جافة نظيفة لوضع أوراق Khrena. على الخضر المعدة، بإحكام يحمل الخيار وذيول أسفل. حوض للاستحمام ملئ من فوق مرة أخرى تغطي أوراق الحصان. بعد ذلك، يجب وضع برميل في خزان مع المياه المتدفقة بارد.

حفظ طعم الخيار إلى شهرين سيساعد البروتين الدجاج. وتشمل الفواكه الجافة النظيفة ذات جودة عالية مع بروتين البيض الدجاج. دعونا تجفيف Zelents المعالجة. بروتين البيض يشكل الفيلم محكم الغريب أن يمنع تغلغل البكتيريا على سطح الخيار. فمن الضروري لتخزين هذه الفاكهة على استعداد في مكان بارد في دولة مع وقف التنفيذ أو تحويل ورقة الشمع.

الجدول الخل هو مساعد الخير الذي لا يسمح لردع الخيار الخفيفة. في الجزء السفلي من قدرة نظيفة، صب قليلا من الخل. وضع الحاجز بحيث الخضروات لا تلمس السائل عندما زرع. وضع الفاكهة، وبعد ذلك يتم حظر بإحكام الحاوية. في غرفة باردة، فإن الخيار الاحتفاظ أذواقهم لمدة شهرين.

في الثلاجة، ويمكن Zellians لا تزال تخزن أو تجميدها (قطع لهم شرائح، تجميد وتخزينها في الثلاجة)، أو في درجة حرارة + 2 ° C في علبة (مكدسة الخضار عموديا، والذيول)، معك يوميا تغيير المياه النظيفة بارد.