كيف تحيي الخيار لفصل الشتاء

خيار مقرمش عطرة مملح - طبق روسي تقليدي. كل مضيفة أصباغا في فصل الشتاء في طريقة المفضلة والمثبتة. الآن سوف نخبرك عن أسرار أغنياء الخيار، وبالطبع، تعطي اثنين من الوصفات المثبتة.

لأي طريقة لتغني الخيار للتحضير:

اغسلهم بفرشاة ناعمة؛
نقع 4-5 ساعات في الماء البارد، بضع مرات خلال هذا الوقت تغييرها على الطازجة.

بالمناسبة، إذا كنت تستطيع الحفاظ على الخيار الصغير تماما، سمكا وطولها بإصبع صغير، فلا تتردد في الاتصال بهم "كذور". وإذا كنت قد وضعت نفس البصل الصغيرة والطماطم والفصوص من الثوم والقطرات من الذرة الحلوة والساحات من الفلفل البلغاري للبنوك في العلب والأشبال الفلفل الشعبية "البقرات".

في حين أن الخيار "يستحم"، فأعد أي بهارات تروقتك:

للعطور - أوراق الكرز، الكشمش الأسود، مظلات الشبت، العشب tarhuna؛
للإشراك - الجذر أو ورقة تألق، أوك أوراق أو ريد؛
للفلفل الحاد - الفلفل الحار الطازج؛
for diqurancy - الثوم، البازلاء الفلفل عطرة أو سوداء، حبيبات كاملة من الخردل، التوت الكشمش الأسود؛
للجمال - شرائح من الفلفل الأحمر الحمراء أو الأفعال الحمراء الكشمش.

يمكن سحق جميع التوابل الورقية مقدما على تلك الأحجام لأنها مثل المضيفة وسوف تبدو بشكل جميل في البنك. يجب أن تكون التوابل في البنك نسبة مئوية من 5 إلى 10 إلى مجموع الكتلة من الخيار (التي تحددها العين). من الأفضل تقسيمها إلى جزأين ووضع العلب وتحت الغطاء في الأسفل.

البنوك التي سيتم الاحتفاظ بها الخيار، من الضروري أن تغسل جيدا مع الصودا وتعقيم ما لا يقل عن 15 دقيقة لكل منهما. أيضا التعامل ويغطي. والآن وعد الوصفات، بناء على البنوك ذات الصف واحد.

الخيار العلامات التجارية. مطوية في ضفاف التوابل والخيار، صب كل شيء بالماء المغلي شديد الانحدار، ويغطي مع أغطية ويغادر البنوك لمدة ساعة واحدة. بعد 60 دقيقة لاستنزاف الماء، قياس حجمها. لكل لتر من هذه المياه العطرة من البهارات، أضف ملعقتين كبيرتين من الملح و 1 ملعقة كبيرة من السكر، جلب إلى غليان. في كل جرة، يسكب 2.5 ملاعق كبيرة من الخل، ثم صب الخيار مع ماء مالح الغليان. تدور بسرعة البنوك ولفهم في بطانية حتى تبريد كامل.

خيار العملة دون الخل. الخيار أضعاف في البنوك مع البهارات. إعداد بشكل منفصل محلول ملحي في الماء البارد: 1 لتر من الماء، 2 ملاعق كبيرة من الملح و 1 Sahara Coffee ملعقة. سكب البنوك مع محلول ملحي بارد، وتغطي مع الأغطية والمغادرة في مكان بارد لمدة 3-4 أيام. عندما يتم إلقاء محلول ملحي (يتم تعرض الخيار للضرب)، قم بدمجها من العلب، وإحضارها إلى الغليان ثم صبها الخيار. لفة مع أغطية وترك البنوك الباردة بشكل طبيعي.