كيفية صنع النبيذ من العنب الأزرق؟

بالطبع، الذي لم يقل، وأكثر النبيذ لذيذ من العنب الأزرق. من الواضح أننا نستطيع بسهولة شرائه في المتجر والسوبر ماركت، وما إلى ذلك، ولكن النبيذ المطبوخ بأيديك هو تذوطة وأكثر أمانا وأرخص. دعونا نلقي نظرة على كيفية الطهي على يديك في المنزل في المنزل النبيذ من العنب الأزرق ومعرفة ما تحتاج إلى معرفته حول هذه العملية وجميع التفاصيل الدقيقة.

1
اختيار أصناف العنب

النبيذ، بالطبع، يمكن أن يتم من أي عنب، ولكن من أجل إعداد مشروب لذيذ في الحقيقة. من الضروري أن تقترب بجدية من اختيار العنب النبيذ لدينا. العوامل الرئيسية عند اختيار العنب هي محتوى الأحماض والسكر في نسبة النسبة المئوية. في هذه الحالة، من الضروري أن نتذكر أن محتوى السكر والحامض في العنب يجب أن "صوت" متناسب. سيكون خيارا ممتازا اختيار العنب، حيث يكون السكر أكثر من 29٪.

عادة ما تبدو هذه الأصناف صغيرة، والتوت على الشرابة صغيرة جدا، ويبدو أن لونها متسخا، ولكن في نفس الوقت، فهو مثل هذه العنب مثالية لإعداد النبيذ اللذيذ عطري. إذا كان لديك شيء لاختيار، فسيكون ذلك رائعا إذا اخترت النبيذ:

ميرلو
كابرن
مروحة بينو.
sauvigno.

هذه هي العنب الأوروبي، أما بالنسبة للخيارات الروسية، فستكون مناسبة هنا:

أسود
baspardo.
tsimlyan.

كل نبيذ يجعل النبيذ في وصفة له، وهو فرده. على الفور، أود أن أشير إلى أن عملية الطهي مبتكرة وإلهام ضرورية هنا. من الواضح أنه ليس كل شيء يعتمد فقط على مزاج الشركة المصنعة، مما يؤثر على النتيجة النهائية يمكن أيضا:

الوقت الذي تم تجميع الفاكهة
مهارات المهارات والنبيذ
الظروف المناخية في زراعة العنب
الخصائص النوعية للتربة، حيث نشأ

لأولئك. الذي لا يدرك، ويقول لنا أن العنب هي أفضل المسيل للدموع في لحظة أنه قد حان تماما. سابقا، فإنه ليس من الضروري أن أنتزع له، ولا تطغى ذلك أيضا للنبيذ. إذا كنت ترغب في النبيذ للحصول على قوي حقا، فمن الضروري لتمزيق العنب في وقت لاحق قليلا من النضوج الكامل.

القواعد التي عادة ما نلاحظ صانعي النبيذ من ذوي الخبرة:

فمن غير المستحسن لتمزيق عناقيد العنب أثناء الطقس الرطب (مباشرة بعد ظهور ندى الصباح، خلال الضباب، وعلى الفور بعد المطر وأثناء ذلك).
أنت لست بحاجة إلى أن العنب جمع كل الحق بعيدا، لأنه ينضج تدريجيا - كيس واحد بشكل أسرع، والآخر هو أبطأ.
الامر لا يستحق جمع العنب في أطباق الحديد، لأن هناك إمكانية لتفعيل عملية الأكسدة.
، إلزامية يجب إزالة جميع التوت فاسدة وthowned من الفرشاة، لاستخدامها في عملية إعداد العنب لا يستحق كل هذا العناء.

2
عملية التصنيع النبيذ

العنب من أصناف الزرقاء لديهم الصفات التالية:

وجود المغذيات في ذلك
يساعد على محاربة عمليات الالتهابات في الجسم
ويمكن استخدامه في حالة الربو وتخثر الدم
يخفف البلغم التي غالبا ما تتراكم في القصبات الهوائية مع البرد

من بين أمور أخرى، العنب قيد النظر هي مناسبة تماما للخمور محلية الصنع.

عملية الطهي النبيذ من العنب الأزرق هو بسيط جدا، لأنه لم يتم استخدام أي من المكونات المعقدة والنادرة هنا. وبالإضافة إلى ذلك، من حيث المبدأ، لا يوجد شيء أن حتى شخص ذي خبرة كالعاده لا يمكن القيام به. على الفور، وأود أيضا أن نلاحظ أنه من الأفضل للتحضير النبيذ على وصفة مجربة، من أجل أن النتيجة النهائية للشعور بخيبة الأمل.

لذلك، المكونات في هذه الحالة هي الأولى وفقط 2 - العنب الأزرق والسكر. بنسبة 10 كيلوغرام من العنب، فمن الضروري أن تأخذ 2.6 كيلوغرام من الرمل السكر أو السكر.

عملية الطهي كما يلي:

التوت وضعت في أطباق عميقة مطلي بالمينا. وتجدر الإشارة إلى أن التوت يجب أن تكون جافة ومن بين أمور أخرى، لم السخام.
العنب أيدي سحق. فمن الممكن أن تفعل مع معدات خاصة أيضا إذا كان على يد (ولكن فقط من الحديد لا ينبغي أن يكون).
تغطية الأطباق مع الرياح رقيقة، فإنه يمكن أيضا أن تكون المسيرة. ويتم ذلك من أجل تفعيل عملية التخمير. طوال 4 أيام، ينبغي أن يكون قلق العنب. خلال هذه الفترة، فمن الضروري مزيج التوت في أقرب وقت ممكن.
تمتلئ الكتلة التي ترتفع مع مصفاة. في هذه الحالة، يجب على النبيذ أن يبذل قصارى جهده للضغط على هذا الخليط إلى آخر قطرة.
بعد ذلك، يصب السائل في زجاجة من الزجاج (في هذه الحالة، حاويات بلاستيكية غير مناسبة للأغراض قيد الدراسة).

إضافة السكر الرمال إلى السائل. بعد ذلك، من الضروري وضع قفاز من المطاط على الزجاجة، حيث سيتم القيام به حفرة صغيرة واحدة. في مثل هذه الدولة، اترك النبيذ للتجول لمدة 3-4 أسابيع.
من أجل تحديد استعداد المنتج المعد، تحتاج إلى صنع قفاز على الزجاجة. عندما يزهر، فإن عملية جعل المشروبات الكحولية يمكن اعتبارها كاملة.

بعد إعداد النبيذ، يجب سكبه في قدرات زجاجية نقية من حجم أصغر. الآن سيتعين عليك الاحتفاظ بمثل هذا المشروب في مكان بارد، لأنه في مثل هذه الظروف أن حياتها الرفية ستكون طويلة.

نبيذ الطبخ في المنزل بسيط للغاية عندما يكون لديك تعليمات طبخ في متناول اليد.