لصناعة النبيذ الكرز فمن الأفضل أن تأخذ الكرز من المعتاد، وليس مجموعة متنوعة الهجين. Overrex والتوت ضرب تضررت من الآفات والأمراض هو الأفضل عدم استخدام، لأن هذا قد يؤثر على طعم النهائي للمنتج. لذلك، قبل البدء في الطبخ، وتحتاج إلى نوع بعناية الكرز. وثلاثة كيلوغرامات من الكرز في حاجة الى نصف كيلوغرام من السكر.
1
أولا عليك أن تذهب من خلال الكرز وإزالة العظام للخروج منه. هناك بعض الوصفات التي تسمح باستخدام التوت العظام، ولكن ينبغي أن يوضع في الاعتبار أن نكهة اللوز سوف تكون موجودة في النبيذ.
2
بعد ذلك، تحول الكرز في وعاء (عموم أو دلو) والقالب. ثم صب الماء بحيث يغلق تماما التوت، إضافة نصف كيلوغرام من السكر وإجازة ليوم واحد. يمكنك تغطية الحاويات الشاش للحشرات تجنب.
3
بعد انتهاء الدورة من اليوم، يجب أن تقلص الكرز بعناية من خلال الشاش، لم يعد هناك حاجة الكعكة، ويمكن التخلص منها. سيصبح العصير الناتج في الأساس للنبيذ، مشيرا آخر نصف كيلوغرام من السكر، تماما اثارة، ترتيبها في الظلام ومكان دافئ لبدء عملية التخمير. فمن الضروري ارتداء القفازات الطبية على الحاوية، قبل تضرر بإبرة.
4
بعد نحو أسبوع، إضافة 250 غرام من السكر. للقيام بذلك، ويلقي كمية صغيرة من السائل في وعاء آخر، وضعت السكر فيه ومزجها جيدا لحل كامل. بعد ذلك، من أجل العودة إلى ما تبقى من الذنب. بعد 5-6 أيام، كرر هذا الإجراء.
5
تبعا لدرجة الحرارة، يمكن أن تستمر عملية التخمير من 20 يوما إلى شهرين. النبيذ النهائي يمكن تحديد الميزات التالية: السائل قد تصبح أخف وزنا، والقفازات في مهب، والرواسب ظهر اليوم. اعتمادا على الذوق بعد الطبخ، يمكنك إضافة السكر أو الكحول. مع الكحول والنبيذ يصبح طعم أكثر صرامة، ولكن يتم تخزينها أطول.
بعد الطهي، تصب في خزان ويمكن استخدامها على الفور. تخزين النبيذ أفضل في مكان بارد ومظلم.
0
1485
