كيف طهي النبيذ محلي الصنع

على تصنيع مستقل من النبيذ في المنزل هو عملية صعبة رائعة ولا. ويكفي أن نعرف تركيبة بسيطة والامتثال لقواعد معينة. يجب أن لا يحتوي على النبيذ محلية الصنع جيدة سواء الكحول أو الخميرة. المنتجات الضرورية للنبيذ الطبخ:

5 كيلوغرام من التوت.
1.5 كيلوغرام من السكر.

التوت لصناعة النبيذ اختيار الناضجة والعصير، وأنها لا ينبغي أن يكون ناضج أو فاسدة. وليس من الضروري لغسلها، غارة الطبيعية عليها هي "البرية" الخميرة، والمساهمة في عملية التخمير. هذا النبيذ هو أكثر عبق وغنية.

طحن الحبوب حتى يتم الحصول على عصير مع الجسد (Sousla). يمكنك استخدام العصير، والصحافة، مفرمة اللحم مع حمض مقاومة للعناصر، أو المواد الخام ملفوفة بشكل جيد في الزجاج، السيراميك أو أطباق بلاستيكية.

marels غطاء وإجازة في شكل من هذا القبيل للمرحلة الأولى من التخمير لمدة 4-5 أيام في مكان دافئ. خلال النهار، ونحن مزيج من الخشب شفرة عدة مرات.

الخليط أن يرتفع إلى السطح والتوتر مع الشاش. النقي إذا تجاوز عصير إلى بنك نظيفة، وملئه قليلا أكثر من النصف، وترك مكان الجذر.

نقع السكر نائما وتخلط جيدا. إضافة السكر لا يؤثر فقط على عملية التخمير، ولكن أيضا على قلعة المشروب النهائي. ومن الجدير بالذكر أن محتوى السكر في الفواكه أنفسهم.

في تخمير النبيذ، ويتكون غاز ثاني أكسيد الكربون، والذي ينبغي أن يكون وسيلة للخروج، ولكن في نفس الوقت يجب أن الأكسجين لا تقع في وعاء. للقيام بذلك، ونحن يمكن ارتداء القفازات المطاطية رقيقة على الرقبة من النبيذ. على الأصابع قبل القيام ثقب بإبرة.

تشغيل الزجاجة بقطعة قماش أو ورق لا السماح للضوء، أو إزالة درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لمدة 3-6 أسابيع. إذا كان هذا هو بارد، وسوف تبطئ التخمير أو سيتوقف تماما. مع الحرارة الشديدة، ومخاطر الخمر تتحول إلى الخل. فمن الضروري لمراقبة باستمرار قفاز - عندما يتوقف لتضخيم، وهو ما يعني أن النبيذ جاهز.

بعناية، وليس جريئة، تجاوز النبيذ في زجاجة نظيفة، في محاولة للحصول على راسب الموحلة في حاوية جديدة. نترك لمدة 2-3 أسابيع في مكان بارد، وبعد ذلك نكرر الإجراء تماما التخلص من المعطي.

النبيذ مستعدة، يمكنك البدء في تذوق! صنع النبيذ في المنزل، فمن الممكن لهذه التجربة ليس فقط مع محتوى السكر، وبالتالي فإن درجة من الشراب، ولكن أيضا تغيير المكونات باستخدام الفواكه والتوت المختلفة.