النبيذ محلي الصنع من كشم أحمر - وصفة بسيطة

وعلى الرغم من أحجامها، الكشمش الأحمر هو المصدر الحقيقي من الفيتامينات الحيوية والمعادن والمواد المضادة للاكسدة. بفضل مظهر جميل ولون مشرق، وغالبا ما يستخدم التوت كعنصر زخرفي في الداخل، وكذلك لتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق. مضيفة المستفادة لالكشمش المهملات في المربى وطبخ الحلويات المختلفة، والنبيذ الطبيعي آخر له لون الياقوت.

1
كيفية جعل النبيذ من الكشمش

إعداد المكونات:

الأحمر زبيب - 5 كجم
السكر - 2 كغ
المياه - 5 لترات.

فاز بعناية الكشمش، وإزالة قطعة من أوراق الشجر والتوت مدلل. إذا تركت ينبع، والشراب يكون الصبر.
غسل التوت قبل صنع النبيذ لا ينبغي أن يتم الحفاظ على الخميرة سطحه الطبيعية.

اليدين أو مع شوبك خشبي التوت التقطيع في هريس متجانسة.

حل السكر (1 كجم) في الماء يسخن قليلا (5 لتر).

المرحلة المقبلة من إعداد المشروبات سيتم خلط معجون الكشمش مع شراب السكر. لا ننسى تكوين مزيج دقيق.
لا تملأ أطباق أكثر من 2/3 من حجم بحيث بذر البذر ليس على القدرات.

آسف آسف يغطي غطاء الشاش.
وضع تكوين لمدة 3-4 أيام في مكان مظلم دافئ (18-23 درجة مئوية). لتحقيق التخمير موحد للنبتة، لا تنسى أن يقلب كل يوم.

عندما تجولت تكوين جيدا (في اليوم 4TH)، واستنزاف العصير في زجاجة مع الحلق صغير.
اضغط الجسد الناتجة عن ذلك. وضع شراب الكشمش في زجاجة عصير قبل تركيزا.

الآن إناء زجاجي يجب انسداد بشكل دقيق من قبل الهيدروليكية ووضع القفازات الطبية على ذلك. ترك تكوين في الحرارة (15-22 درجة مئوية) لمدة 20-45 يوما أخرى.
في اليوم 5TH، واتخاذ 0.5 ليتر في قدر وصب 0.5 كيلوغرام من السكر فيه.
ملء الجزء الخلفي شراب الحلو في زجاجة ومنع المياه.
كرر الإجراء لمدة 5 أيام أخرى.

في نهاية التخمير (لا يوجد أي فقاعات، وانخفض راسب في أسفل)، واستنزاف النبيذ من خلال أنبوب إلى حاوية جديدة وكتلة.
ترك مرة أخرى لمدة 60 يوما في مكان بارد للحصول على مشروب.
بعض صانعي النبيذ تنصح إغلاق زجاجات من الفلين corous. يقترب هذا انسداد عندما يتم الانتهاء من التخمير، وإلا فإن زجاجة سيتم جمعها في قطعة. ثاني أكسيد الكربون يمكن كسر الحاوية.

بعد 40 يوما، يمكنك تحلية السائل قليلا إذا كنت من محبي المشروبات الحلوة.

المرحلة الأخيرة من الطبخ وسفك زجاجات النبيذ وختم ذلك مع الاختناقات المرورية.

من التوت الأحمر، يتم الحصول على شراب عطرة، ولكن ذوقه أكثر تفتق من من الأسود. يستغرق نحو عام لصنع النبيذ واثنين آخرين للتخمير لتخفيف ذلك. بفضل طبيعية، وعدم وجود المواد الحافظة، ويجب أن يتم تقديم الشراب لمدة ستة أشهر بعد استعداده. لتعزيز العطر في النبيذ الكشمش، والمخلوطة من عصير التفاح والكرز الحلو أو التوت.