خبز الخبز والمشروبات هو الشراب التقليدي الروسي، الذي سرعان ما يستعيد القوات، ويزيل التعب ويروي العطش بسهولة. الخبز والمشروبات هو أكثر فائدة بكثير من أي شراب الحديثة الأخرى. جميع لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر المفيدة، ولها عمل على تنشيط الشفاء. وبالإضافة إلى ذلك، كفاس يحسن الأيض، ويعيد التوازن الماء والملح، وأيضا يؤثر إيجابا على القلب والأوعية.
وضع الطهي كفاس من الخبز
وجاء هذا المشروب لنا منذ روسيا القديمة، ولكن لجعله كما كان في تلك الأوقات هي صعبة للغاية. وبالإضافة إلى ذلك، سوف يستغرق الكثير من الوقت والقوة لذلك، ولكننا سوف تكشف لكم بعض الأسرار التي سوف تساعد على تحقيق نتيجة جيدة خلال التحضير.
- الخبز لنبتة يجب أن يكون بالتأكيد الشعير، والخميرة - جديدة.
- الخبز والمشروبات وتخزينها في مكان بارد.
- يتم تحضير شراب على والماء البارد ثم قبل المغلي.
- يجب استخدام كفاس جاهزا في غضون يومين أو ثلاثة أيام، وبعد ذلك سوف تبدأ بفقدان طعم وسوف تصبح حامضة.
- فمن الأفضل للنصر في بالمينا أو الأواني الزجاجية.
كيفية جعل كفاس من خبز الجاودار السوداء
للقيام بذلك، وسوف تحتاج 8 لترات من الماء، ونصف كوب من السكر، و 50 غراما من الخميرة و 800 غراما من خبز الجاودار.
دورة الإعداد:
- قطع الخبز مع شرائح متوسطة سميكة ووضع على الدرج. بدوره الفرن لمدة 20 دقيقة، في أنه ينبغي أن يجفف الخبز في درجة حرارة 180 درجة. يجب شرائح لا يحرق، لذلك تتبع لها، وإذا لزم الأمر، والحد من درجة الحرارة.
- مكان الماء على الموقد، إضافة المبلغ المطلوب من السكر إليها. بعد أن يغلي الماء، إضافة المفرقعات الخبز المجفف في ذلك. بعد إزالة قدر من لوحة وإجازة لبضع ساعات فقط. يجب أن تبرد أساس كفاس لدرجة حرارة الغرفة.
- في قاعدة quas تبريد، إضافة الخميرة، ومزجها جيدا لحل كامل.
- تغطية المقلاة بمنشفة وتترك يوم واحد. في يوم واحد، سيكون لدى Kvass الخاص بك ذوق حلوة خفيفة. لطعم أكثر وضوحا ومشبقا، تحتاج Kvaas يوم آخرين. استعداد Kvass تصويب من خلال الشاش، وتشغيل البنوك ووضعها باردة.
كيفية جعل kvass من الخبز دون الخميرة
لإعداد المشروبات، حيث لن تكون الرائحة رائحة وذوق الخميرة، يمكننا استخدام الزبيب باعتباره استراحة. ستحتاج إلى نصف كيلوغرام من الخبز الأسود، 300 جرام من السكر، 5 لترات من الماء و 50 غراما من عدم الربان.
دورة الإعداد:
- كما هو الحال في الوصفة السابقة، تحتاج إلى قطع شرائح الخبز وجففها في الفرن. الشيء الرئيسي هو أن الخبز لا يحترق، وإلا سيتم تصحيح kvass.
- غلي الماء، أضف 250 غراما من السكر والسكريات، مزيج كل شيء.
- تبرد نبتة الناتجة إلى 25 درجة، ثم استعادتها إلى الحاوية حيث سيكون التجوال.
- أضف الزبيب، ضجة، تغطية الشاش، ونقل الحاوية إلى المكان المظلم.
- بعد يومين، يجب أن يبدأ التخمير: سيبدأ المفرقعات في التحرك، ويظهر الرغوة على السطح، وسيتم سماع الهسهسة وشعرت رائحة الانتحار.
- سلالة Kvass محلية الصنع بعد الشاش بعد يومين، بعد بدء التخمير، ونقل إلى الثلاجة. بمجرد أن يصبح المشروب باردا، يمكن تذزمه. تنتهي صلاحية مدة الصلاحية من مثل هذه الفاسحة في أربعة أيام.
كيف تطبخ Kvass الروسية من الخبز في برميل
لا تنسى الوصفة القديمة الكلاسيكية، مع مثل هذه الفحص بالطبع سيكون لها العبث أطول، لكن ذوقه يستحق كل هذا العناء. ستحتاج كيلوغرام من الجاودار والشعير سحق الشعير، 600 جرام من دقيق الجاودار، 80 غراما من خبز الجاودار المجفف، كيلوغرام من دبس السكر، 30 غراما من أوراق النعناع و 130 غراما من المفرقعات الجاودار.
دورة الإعداد:
- اصنع العجينة بناء على ثلاثة لترات من الماء والقلب والدقيق. تخلط جيدا في حاوية كبيرة، وتغطي القمة بقطعة قماش كثيفة ومنحها تحت ساعة واحدة.
- ضع العجينة في أطباق الحديد الزهر، وضعت في فرن تسخين قليلا يتم تبخيرها. بعد التبخر، غسل العجين جيدا وتركه ليوم واحد.
- قطع الخبز. ضع العجينة في حاوية كبيرة، وملء 16 لترا من الماء المغلي، إضافة الخبز والمفرقعات المسحوقة. تخلط جيدا وترك في راحة لمدة 8 ساعات.
- عندما تبدأ النظافة في التجول، يجب أن تتدفق إلى برميل. يتم تحديد برميل محددة مسبقا لغسل جيدا وتختفي.
- Zakvask المتبقية مرة أخرى صب الماء المغلي مرة أخرى، بعد 3 ساعات، تصب في البرميل، إضافة النعناع وترك للتخمير.
- إرسال برميل إلى القبو. بعد نهاية عملية التخمير يمكن أن تضع دبس دبس. برميل تغلق الأكمام واتركها بمفردها لمدة 4 أيام.
- يتم تخزين هذا المشروب لعدة أشهر، والشيء الرئيسي هو الحفاظ عليه في غرفة باردة، دون اختلافات في درجة الحرارة.
إذا كنت تستعد Kvass لأول مرة، فحاول تحقيق كل شيء بالكامل وفقا للوصفة دون إضافة شيء خاص بك. بمرور الوقت، عندما تريد تجربة، يمكنك تجربة والحصول على KVASS الخاص بك الخاص مع ذوق خاص لا يبدو مثل الآخرين.
0
489
