كيفية جعل العجين للبانسيكات؟

الفطائر ممتلئ الجسم اللطيفة جيدة للشاي الصباحي، خاصة إذا تم تقديمها مع كريم الحامض أو العسل أو المربى. اختبار وصفات لهذا الحلوى الدقيق هناك الكثير. الشيء الأكثر أهمية هو أنه متجانس، أي لا توجد كتل وهناك ما يكفي من فقاعات ثاني أكسيد الكربون فيه، مما يضمن منتجات البخان. يعتمد وجود ثاني أكسيد الكربون على وجود أي منتج حمض أو خميرة فيه.

1

العجينة للفطائر على الكفير أو prostrochash

تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية. المنتجات الخاصة بها ستكون في أي ثلاجة المطبخ.

1. كوب من الحليب الحامض أو بكفير صب في وعاء ودعه يقف على مطبخ دافئ نصف ساعة.
2. دفع زوج من البيض الخام إلى كفير واسكب ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية. مزيج الخفقان.
3. امزج كوب واحد من الدقيق المنفصل، قرصة الملح، السكر الطوب الشاي.
4. أدخل المكونات الجافة في السائل وتعجن ملعقة العجين السائلة.
5. في العجين، أدخل ملعقة صغيرة من الصودا، مستردة عن طريق الخل أو عصير الليمون. مزيج بالإضافة إلى ذلك.

2

الفطائر المصل العجين

إذا كان هناك مصل في المنزل، فمن المناسب أيضا لصنع الفطائر.

1. نصف كوب من مزيج مصل دافئ مع ملعقتين من القشدة الحامضة. بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك أن تأخذ نفس العدد من الجبن الكوخ الجريء، ولكن بعد ذلك، ستكون هذه الكتلة بالتأكيد خلاط غاطسة قبل التوحيد.
2. مخلم مصل مع بيضة واحدة كبيرة، وقرشة من الملح وقرصة السكر.
3. في السائل المحدد، أدخل العديد من الدقيق بحيث يحدث العجين مثل كريم حامبي سميك. جنبا إلى جنب مع الدقيق، وضعت أيضا على ملعقة صغيرة من RHYMeller للعجين والصودا. أحضر العجين حتى التوحيد.

3

العجين للفطائر على الحليب الطازج

يمكن إعداد العجين للفطائر على الحليب التقليدي.

1. في كوب واحد من الحليب، صب ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون. تحت تأثير الحمض في 5-7 دقائق، سيأتي الحليب. بحيث حدث ذلك بشكل أسرع، تناول الحليب من الثلاجة أو تسخينه مسبقا إلى درجة حرارة الغرفة في الميكروويف.
2. في الحليب الأسود، أدخل بيضة نيئة واحدة وتحريك الأرض.
3. امزج 250 غرام من الدقيق، قرصة من الملح، 2 ملاعق السكر الكبيرة و 2/3 ملعقة صغيرة من الصودا.
4. مزيج جاف صب في خليط سائل وملعقة أو خلاط العجن العجين.
5. في النهاية، صب 2 ملعقة كبيرة في ذلك. الزيت النباتي مع رائحة محايدة وحرك مرة أخرى.

4

العجينة للبانكز الخميرة على الحليب

تشبه الوصفة لهذه الفطائر الشخص الذي استخدم الطهاة في المقاصف المدرسية حتى خلال وقت الاتحاد السوفياتي. أطلقوا هذه الفطائر الرائعة مع مربى التفاح كثيف وكان حلوى لذيذة بشكل لا يصدق.

1. 50 مل من الحليب الدافئ مزيج مع 20 غرام من الخميرة الطازجة و 1 ملعقة كبيرة من السكر. اترك الكثير من 15 دقيقة في مكان دافئ.
2. الرغوة من الخميرة، حليب صب 200 مل آخر من الحليب الدافئ ووضع قليل من الملح وملعقتين من الزيت النباتي.
3. أدخل 220 أو 250 غرام من الدقيق. تحقق من العجين أنه في السماكة يجب أن يشبه كريم الحامض من الدهون المتوسطة.
4. القلعة مع منشفة وعقدها ما لا يقل عن ساعة واحدة في الدفء. الاستعداد لتحديد الزيادة في ذلك بمقدار مرتين.

5

العجينة للفطائر الخميرة في الكفير

يتم الحصول على هذه الفطائر في الأكثر رائعة، لأن الارتفاع في القلي يتم توفيره أيضا من قبل الخميرة، وكفير.

1. 2 نظارات من الكفير الدافئ وملعقتين من مزيج الخميرة الجافة ووضع في حرارة لمدة 30 دقيقة.
2. وضعت في وزن حدود من بيضتين، ملاعقين كبيرين من زيت الخضار، 0.5 ملعقة صغيرة تم نقلها بواسطة الصودا الخل، 2-3 ملاعق كبيرة من رمال السكر وحوالي 500 غرام من الدقيق.
3. امزج العجين حتى التوحيد وتعطيه الكثير لزيادة الحجم. للقيام بذلك، احتفظ بها في مكان دافئ.

6

بعض أسرار صناعة العجين للبانس

إلى العجين تم الحصول عليها دائما عالية الجودة، تذكر القواعد التالية:

• جميع المكونات لها تأخذ درجة حرارة الغرفة. يشير هذا إلى الحليب، كفير، البيض، الزيت النباتي.
• يجب أن ينهار الدقيق وحتى عدة مرات.
• حرك العجين مع إسفين يدوي أو خلاط.
• احصل على استعداد للوقوف 10-15 دقيقة - سيصبح أكثر موحدة.
• قبل وضع العجين على الحليب أو الكفير في المقلاة، مزيجها مرة أخرى.
• خميرة العجين قبل خدش ملعقةه، على العكس من ذلك، لا تختلط.
• في أي عجين، يمكنك وضع تفاح أو قرع بخير قليلا. ستكون Fritters tastier. لكن هذه المكملات المخفضة تماما، ولا تفرك. في المبشور، فإنهم يزنون العجين وسوف يكون سيئا على propk.
• أيضا يمكن ملتوية العجين مع سكر الفانيليا أو مسحوق الكاكاو أو قرصة من جوزة الطيب. الجمع بين الفطائر النهائي جيدا مع مسحوق من القرفة والسكر المجفف.
• إذا كنت ترغب في خبز الفطائر من عجينة مسورة، فقم بإضافة حفنة من أي مساحات خضراء جديدة في ذلك أو زوجين من الجبن الصلب المدلل.
• الفطائر الطازجة التي لم تأكلها في الإفطار، لا تلتئم في اليوم التالي في مقلاة. من الأفضل تليينها بالكريمة الحامضة وعقد لمدة 10 دقائق في فرن ساخن - سوف تصبح ناعمة ولطيفة.

وسررا واحد آخر. أي فطائر قلي على النار المتوسطة وتحت الغطاء. لذلك سوف يعبرون جيدا وسوف يرتفع جيدا.