منذ الطفولة، والجميع يتذكر طعم الفطائر رقيقة مع القشدة الحامضة أو الزيت تنصهر. لكن الوقت يأتي عندما حان الوقت لإعداد الفطائر نفسها، ولم تترك وصفة والدتي في أي مكان. يصبح هذا الطبق خلاصا للمضيفة، عندما يبدأ الحليب في Skiss. بدلا من رمي بها، يمكنك تحضير الفطائر على الحليب. ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات، ولكن في النهاية سوف تتحول الكثير من الفطائر إلى الجدول: أنها سوف تناسب كل من وجبة الإفطار والحلوى أثناء الغداء. اختر شراب أو عسل أو كريم حامض لنفسك، وإعداد جميع المكونات اللازمة.
مكونات الفطائر على الحليب
وصفات الفطائر العادية مع الحليب هي مجموعة ضخمة - كل عشيقة لديها مجموعة من المكونات الخاصة بها. ومع ذلك، فإن الفطائر الأكثر دقة من الطفولة تستعد دون مسحوق الخبز، دون الخميرة والصودا. الوصفة الأكثر صحة هي أيضا أسهل. سوف تحتاج:
- الحليب 500 مل.
- بيضة 3 قطع كبيرة.
- دقيق 200 غرام.
- زيت كريم 2 ملاعق كبيرة.
- السكر 2 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر ذات الثقوب المتكررة الصغيرة، فسيتم تقديم نصف الحليب إلى حالة الماء المغلي، ونصف درجة حرارة الغرفة.
كلما زاد عدد العجين السائل لديك، فإن أرق ستحصل على لعنة. وجاء نسخة من هذا القبيل من بلينوف إلى روسيا من أوروبا، حيث يتم تقديم الفطائر رقيقة جدا مع حشوات مختلفة. يمكنك رفض السكر في تكوينها، ثم منتجات اللحوم والأعشاب يمكن أن تكون ملفوفة في لعنة، والذي هو أيضا يمارس في كثير من الأحيان.
الفطائر الطبخ على الحليب
سخن جزء من الحليب ووضع جانبا. الآن يعجن العجين:
- نحن كسر في وعاء البيض وفورا صب كل السكر. التسرع في حين أن البلورات ستتوقف عن الشعور في الخليط، يجب رفع البيض بشكل متجانس. استخدم المكونات، وليس خفقا لتشكيل رغوة أقل والفقاعات.
- أدخل الدقيق والملح من خلال الغربال. أضفه مع أجزاء صغيرة، مع التحريك على الفور حتى التوحيد.
- بمجرد جلس كل الطحين، يمكنك إضافة الحليب. من أجل ذلك مع صعبة صغيرة، واثارة على الفور. أولا، إضافة الحليب الدافئ، ثم الساخنة.
ترك العجين في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة. تغطية ذلك مع منشفة. حالما يمر الوقت المحدد، إضافة طلاء الزبدة إلى العجين. للقيام بذلك، لمجرد عقد ملعقة مع الزبدة فوق الموقد، ثم تضاف إلى العجين. والنفط دسم جعل الفطائر gentful، فمن الأفضل التخلي عن الخضار.
- الآن تسخين مقلاة مستديرة مع الجانبين صغيرة. لا صب الفطائر حتى يصبح حقا الساخنة. سابقا، قالوا إن فطيرة الأولى هي دائما كوم. ولد هذا القول فقط بسبب ارتفاع درجة الحرارة بشكل كاف من المقلاة.
- وسوف تختار عدد قليل من الموظفين التي سوف يصب العجين. فمن الضروري أن تفعل ذلك بسرعة، وتوزيع الفور العجين على سطح كامل من المقلاة. إذا لم العجين ملء مقلاة كله، يمكنك إضافة بسرعة.
- وبعد دقيقة واللعنة الوجه والتجول أكثر من نصف دقيقة.
- وضع الفطائر جاهزة على طبق مسطح.
يرجى ملاحظة أنه يجب أن يصب العجين داخل مقلاة جافة بدون زيت. لعنة وحتى لا تلتصق بها.
الآن يمكنك لف في لعنة أي حشو: الجبن، والتوت، والمربى، والعسل أو الكريما الحامضة. وإذا كنت طهي الفطائر بدون سكر، ثم يمكنك وضع لحم الخنزير المقدد والخضروات.
0
712
