كيفية صنع عجينة الفطائر

يتم إعداد الفطائر من العجين السائل. ويمكن أن تكون الخميرة ومع إضافة منحل (الصودا).

لخبز الفطائر لذيذة، تحتاج إلى الانضمام إلى بعض النصائح:

• أفضل للجميع الفطائر تقلى في مقلاة الحديد الزهر.
• بحيث العجين مكدسة بشكل جيد، وعدم وجود كتل والمكونات السائلة (الحليب والماء) يجب إضافة دافئة.
• بحيث الفطائر تأتي مع فقاعات، والدقيق للاختبار تحتاج إلى تدقيق.
• إذا وضعت الكثير من السكر في العجين، ويمكن الحصول على الفطائر الثابت.
• إذا كان هناك الكثير من الملح في العجين الفطائر، والفطائر تتحول شاحب، بدون ثقوب.
• إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر الخصبة، إضافة 3-4 البيض 2 كوب من الطحين، إذا رقيقة - 2 بيضة.
• الفطائر خبز على كل جانب حوالي 30 ثانية.

يتم إعداد الفطائر على الحليب في النصف بالماء، الكفير، المياه المعدنية. الدقيق لا يمكن إلا أن القمح أو الحنطة في نصف مع الحنطة السوداء والذرة.

1

كيفية صنع عجينة الفطائر على الحليب؟

منتجات العجين:

• 2 كوب من الدقيق (القمح)؛
• 2-4 البيض.
• 2 كوب من الحليب.
• 2-3 السلسلة. ملاعق السكر؛
• 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس.
• الملح المهارة.

نبدأ الطبخ:

• نحن صفعة البيض وصفار منفصلة من البروتينات ووضع البروتينات لتبرد في الثلاجة.
• في وعاء نحن مزيج صفار مع السكر والطحين، ونحن صب بعض الحليب ويقلب العجين بحيث لا توجد كتل، وبعد ذلك تصب بالفعل ما تبقى من الحليب.
• لتبريد البروتينات إضافة شريحة من الملح والجلد مع خلاط إلى رغوة كثيفة، ثم في أجزاء صغيرة إضافة إلى اختبار، وتخلط بلطف العجين. كان ذلك أفضل وسوف جلد البروتينات، سيكون المزيد من الثقوب على الفطائر المخبوزة.
• بالإضافة إلى العجين، وزيت عباد الشمس من أجل أن تكون أسهل الفطائر من مقلاة، ويقلى.
• يمكنك أيضا صنع عجينة ومع الحليب في نصف مع الماء أو المياه المعدنية.

2

كيفية صنع عجينة الفطائر على الكفير؟

ووفقا لهذه الوصفة، والفطائر تكون لينة والهواء.

منتجات العجين:

• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخن جدا.
• 2-3 السلسلة. ملاعق السكر؛
• سلسلة نصف. ملاعق من الصودا.
• 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس.
• الملح المهارة.

نبدأ الطبخ:

• البيض خفقت خلاط مع السكر والملح.
• لإضافة الصودا الكفير، وإثارة، وتصب في البيض المخفوق هنا وإضافة الطحين ويحرك حتى يتم كسر جميع كتل. نحصل على عجينة قاسية.
• صب الماء المغلي ويحرك، تبين الخليط، إذا لا ينتشر العجين رقيقة على مقلاة - يضاف الماء المغلي أكثر.
• أضفنا إلى الفطائر زيت عباد الشمس وخبز العجين.

3

كيفية جعل خميرة العجين الفطائر؟

للعجين:

• حوالي 3 أكواب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 20 غرام من الخميرة (الطازجة)؛
• 1-2 الفن. ملاعق من السكر؛
• 2 بيضة.
• 75 غرام من زيت (كريم)؛
• 1-2 الفن. النفط الملاعق (عباد الشمس)؛
• الملح المهارة.

نبدأ الطبخ:

• دقيق منخول.
• في وعاء إضافة الخميرة إلى 1 ملعقة شاي. ملعقة من السكر، نصف كوب من الحليب الدافئ 37-38 درجة مئوية، 3-4 الفن. ملاعق طحين، يحرك حتى يذوب الخميرة، ووضع في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
• وبحلول ارتفع العجين إضافة صفار البيض (البيض تنازلت، وليس باردا)، ذابت الزبدة الحارة، وتبقى السكر والدقيق دلك، وسكب الحليب الدافئ قليلا حتى يكون لديك الخليط. في نهاية نضيف الزيت النباتي، وإثارة، ووضع العجين في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة، حتى الضعف.
• إذا ارتفع العجين، وأضاف خفقت البيض والملح حتى رغوة رقيق في أجزاء صغيرة على المحك، المزيج بلطف العجين ومتدلى إلا قليلا، والفطائر خبز على الفور.

لذلك هناك العديد من الطرق لإعداد العجين الفطائر، ولكن لا يعرف بالضرورة لهم، ما عليك سوى اختيار عدد قليل من المفضلة، والاستعداد لها.