الفطائر المصل وصفة ضئيلة

هناك العديد من وصفات لالفطائر: الحليب والماء واللبن ومصل اللبن. ويمكن الحصول على لذيذ، إذا كنت تعرف أسرار الطبخ، ونحن سوف تغطي في هذه المقالة.

1
رقيقة الفطائر على المصل - وصفة بسيطة

لعجن العجين والفطائر تحتاج:

1 لتر من اللبن الرائب
3-4 البيض
500 غرام من الدقيق
4 ملاعق كبيرة السكر والزيوت النباتية
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
نصف C.L. Sololi.

نبدأ التحضير:

يتم تسخين المصل إلى حالة دافئ.
صب في الصودا المصل والملح والسكر ويحرك.
في وعاء عميق، في محاولة لدفع البيض ويحرك لهم مع ملعقة، يمكنك خفقت.
لبيض أثار صب ما يقرب من نصف مصل، صب الدقيق ويعجن حتى تصبح ناعمة.
صب ببطء بقية المصل ودلك.
بعد صب الزيت، وتخلط مع اختبار حتى الزي العسكري.
سوف العجين يتحول السائل. نحن إعطائها الشراب لمدة 15-30 دقيقة، ويمكنك تقلى الفطائر.
اختبار الاختيار كثافة على مقلاة ساخنة (لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية التي الفطائر)، وتنظيف لها 1 ملعقة شاي زيت نباتي. أن تأخذ ذلك في الذراع عموم صب طبقة رقيقة من العجين، وتوزيع على عموم، شطاية ذلك من جانب إلى جانب.
فطيرة تقلى على نار متوسطة، أولا على جانب واحد، ثم تنقلب مع ملعقة من جهة أخرى.
الخبز والفطائر عموم المقبل ليس يزيت أطول وتسكب العجينة في مقلاة جافة، ولكن إذا انقلبت الفطائر سيئة، فمن الضروري الاستمرار في استخدام النفط.
بعد التحميص كل فطيرة، لا تزال ساخنة، الشحوم قطعة من الزبد.

2
فطائر رقيقة على المصل - وصفة كاسترد

الفطائر العجين تحتاج:

0.5 ليتر من مصل اللبن الحامض
200 مل من الحليب والماء
2 بيضة
2 ملعقة طعام السكر والزيوت النباتية
0.5 جزء في المليون مشروب غازي
وقليل من الملح والفانيليا والسكر

نبدأ التحضير:

فاز البيض الخلاط مع السكر والملح والسكر الفانيليا إلى مضاعفة الكتلة.
نحن صب مصل درجة حرارة الغرفة، ضغط الصودا والدقيق، وخلط كل شيء حتى توحيد.
لقد حصلنا على سميكة مثل الفطائر والعجين.
حليب وماء صب في قدر، واسمحوا لي أن أغلى.
تخطى الحليب الساخن مع الماء يصب في العجين، ضجة. اتضح العجين السائل. نحن تصب الزيت في ذلك حتى لا تحتاج إلى تشحيم مقلاة قبل الخبز كل فطيرة.
قبل الفطيرة الأولى، لا تزال مقلاة مقلاة مشمشية، سكب القليل من العجينة إلى مقلاة ساخنة، وتوزيع بسلاسة، والسدود تقلى أولا مع واحد، ثم من ناحية أخرى.

3
فطائر مصل رقيقة - ملء

بالإضافة إلى المربى والقشدة الحامضة، بالنسبة للفطائر التي يمكنك التوصل إلى العديد من المواد والأجزاء والكريمات والحلويات والخوف، من المهم أن تعرف فقط أن التعبئة يجب أن تكون سميكة من أجل عدم الخروج من فطيرة.

لا تقل أهمية ومزيج من المنتجات التي ستفتتح في فطيرة.

ملء الدجاج والفطر

لملء تحتاج:

1 Lukovitsa.
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
300 ج غرام
300 غرام من لحم الدجاج المسلوق
الملح، الفلفل الأسود الأرضية إلى ذوقه
عدة فروع البقدونس الأخضر

إعداد حشو:

في مقلاة مع النفط، تلهم القوس المسحوق.
يتم قطع الشمبيشينز الغسيل النيث ناعما، ونضيف إلى المقلاة على البصل، ونحن نتحمل قليلا، ثم إلى السيارة، وتغطي المقلاة بغطاء، 15-20 دقيقة.
في نهاية مدخرات الملح والفلفل.
لحم الدجاج المغلي قطع بدقة.
أيضا سحق البقدونس.
نخلط الفطر والبقدونس واللحوم واللحوم ويمكنك بدء الفطائر.

كريم الفراولة مع كريم مخفوق

لملء تحتاج:

300 مل كريم 30٪ الدهون
100 غرام من مسحوق السكر
500 غرام من الفراولة
تقطيع الفانيليا

إعداد حشو:

تبدأ كريم الباردة جدا في التغلب على خلاط أولا بسرعات صغيرة، ثم زيادة السرعة.
تدريجيا، امتص مسحوق السكر والفانيليا، مواصلة الفوز.
غسل قطع الفراولة الطازجة إلى قطع صغيرة، أضف إلى الكريمة المخفوقة، وغسلها بعناية مع الفراولة. يمكن أن يتوسل الفراولة أيضا بواسطة خلاط.
الانتهاء من كريم تحتاج إلى بدء الفطائر على الفور، إذا كانت بطيئة، وسوف يفقد الكريم البصر والذوق.

أخيرا، سنذكر القواعد الرئيسية لطهي الفطائر المصل:

من أجل أن تكون الفطائر ناعمة ولطيفة، يجب تسخين المصل.
يتم الحصول على الفطائر اللذيذة من مصل حامض إلى معتدلة، مصل الحمضي للغاية للفطائر غير مناسب.
يجب أن يكون الصودا في الاختبار في معتدل - ليس أكثر، وليس أقل: مع نقص الصودا، ستكون الفطائر بدون ثقوب، مع وجود فائض من الفطائر سيكون مع طعم الصودا.

لذلك، نحن الآن نعرف كيفية إعداد الفطائر الرفيعة على المصل، وملء لهم.