كيفية جعل التسريبات على الكعكة

Lects على الكعكة إعطاء الحلوى رائعة جدا، فاتح للشهية فاتح الشهية. وهذا هو السبب من ذوي الخبرة حلواني واختيار هذه الطريقة في تزيين الكعكة. لا حاجة إلى أن يكون متخصص لإنشاء التصميم الأصلي للحلوى حلوة. في هذه المقالة سوف تجد بسيطة ونصائح "العمل" حول كيفية جعل اللطخات جميلة على الكعكة.

1
وصفة لالصقيل لبالتنقيط

وسوف يتم نوعية الصقيل تعتمد على ظهور البقع. إذا كنت ببساطة تذوب الشوكولاتة، والبقع جميلة لا تنجح على الكعكة. الاهتمام الخاص بك هو وصفة لالصقيل، والذي يعتبر مثاليا لتزيين الحلوى.

المكونات المطلوبة:

الشوكولاته قطرات - 100 غرام؛
الكريما السائلة (15٪ من الدهون) - 80 مل؛
زبدة - 1 ملعقة طعام

كما يمكنك استخدام قطرات الحلويات من البيض والظلام الشوكولاته. إضافة تلوين الطعام إلى صقيع الأبيض، وسوف تحصل المطلوب الظل أو الشرائط الملونة.

الخطوة 1 - صب كريم في المقلاة، ووضع على النار وتقديمهم ليغلي.
الخطوة 2 - الشوكولاته قطرات نقل إلى طبق زجاجي عميق وتصب كريم الساخنة؛
الخطوة 3 - يحرك بشكل متوازن خفقت الكتلة الناتجة حتى يكتسب لون الشوكولاته.
الخطوة 4 - تليين الزبدة وإضافة الشوكولاته، التحريك استمر بشكل متوازن.
الخطوة 5 - إعداد حمام مائي، ووضع لوحة من الشوكولاته ومواصلة الضرب بمساعدة الكثير من كورولا (ضجة حتى ذاب تماما الشوكولاته وسوف تكون هناك كتلة كتل)؛
خطوة 6 - لإعطاء بارد الصقيل قليلا قبل تزيين الكعكة.

اللطخات من هذا يزجج الحصول حساسة جدا، رقيقة وأنيق.

2
سميكة الصقيل لبالتنقيط معبرة

يمكنك طهي الجليد الشوكولاته، والتي سوف خلق تأثير حجم بالتنقيط. انها مناسبة لالكعك مع كتلة كبيرة، مثل حفلات الزفاف.

المكونات المطلوبة:

الجيلاتين - 2 غرام؛
ماء دافئ - 1 ملعقة كبيرة؛
الشوكولاته قطرات - 100 غرام؛
الكريما السائلة (15٪ من الدهون) - 50 مل.

الصقيل ليس لها اي طعم الجيلاتين. على الحنك هو نفسه مع الشوكولاته.

الخطوة 1 - ينقع الجيلاتين في الماء الدافئ وتترك لتورم.
2 خطوة - كريم يغلي في قدر وطائرة رقيقة تصب في الجيلاتين مستعدة.
3 الخطوة - قداس تخلط جيدا حتى لا تتشكل الكتل.
الخطوة 4 - صب الكتلة الناتجة إلى قطرات الشوكولاته.
الخطوة 5 - وضع الشوكولاته في حمام مائي، تتدخل بشكل متوازن مع إسفين حتى انحلال كامل من الشوكولاته.

3
فحص الصقيل المطبوخ بشكل صحيح

بعد إعداد الصقيل، لا تتعجل للبدء فورا عملية تكسير الفحم تحفة الحلويات. في البداية، يجب فحص سطح أملس النهائي للتأكد من أن سيبدو على الكعكة.

الخطوة 1 - خذ وعاء زجاجي أو كوب مع الجدران الملساء، وإرساله إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة (وهذه ما يقرب من درجة حرارة ويكون كعكة الخاص بك قبل بدء تصميمها)؛
2 خطوة - البنك المبردة تحول أكثر، صب بعناية كمية صغيرة من الزجاج مع ملعقة الحلوى على جدران الحاوية ونرى ما يتحول ذلك.
الخطوة 3 - إذا والدخان لا تصل إلى وسط الضفة، ثم الصقيل تحولت إلى أن تكون سميكة جدا ويجب أن تضعف مع كريم الدافئ (إذا تحولت الكتلة إلى أن تكون سائلة جدا، فمن الضروري أن تذوب بعض أكثر قطرات الشوكولاته)؛
الخطوة 4 - الصقيل، والتي تم التحقق، ويمكن استخدامها لتزيين الكعكة.

4
الشرائط تزيين الكيك

عندما تم إعداد الجليد وتمرير الاختيار، يمكنك البدء في تزيين الكعكة. يمكنك العمل مع ملعقة الحلوى العادية للعمل مع طلاء السائل، وسميكة من الضروري استخدام ورقة أو البولي إثيلين corneter.

الخطوة 1 - في ملعقة، اكتب الصقيل (يجب أن يكون دافئا).
2 خطوة - اتجه ملعقة أسفل للحصول على سطح أملس للحصول على سطح أملس والتحرك ببطء طوال conter كعكة.
الخطوة 3 - سوف تبدأ القطرات لتظهر على الكعكة، فإنه ليس من الضروري وقف حركتهم (أنها سوف تتوقف عن أنفسهم)؛
الخطوة 4 - زينت كعكة لإزالة في الثلاجة للصب النواتج.

حتى أن آثار بدت كذلك، يجب أن تظل الكعكة في الثلاجة بضع ساعات.