مرآة الصقيل لكعكة - وصفة

بحيث أن أي كعكة بدت الشهية وجميل، لا بد أن تكون أصلية. فقط تأكد من رقائق الشوكولاته والمكسرات أو - وهذا هو أمس، ولكن تغطية الحلوى مع الجليد مرآة، حيث يمكنك جعل الزهور الجميلة من كريم أو المصطكي، وهذا هو على مستوى عال من فن الطهي. في هذه المادة ونحن سوف اقول لكم كيفية إعداد الصقيل مرآة جميلة للكعكة في المنزل.

1

كيفية جعل الصقيل مرآة لكعكة؟

المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها لإعداد الجليد مرآة:

• السكر - 1/2 كوب.
• شراب الجلوكوز - 1/2 كوب.
• البلاط الشوكولاته البيضاء (إذا لم تكن هناك البلاط، ثم تأخذ 100 غرام من الشوكولاته للوزن).
• 2 ملعقة كبيرة. ماء.؛
• 1/2 البنوك الحليب المكثف.
• 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين (ولكن بدون شريحة)؛
• أي صبغة (وغالبا ما تستخدم، ولكن لا يمكن تطبيق).

عملية الطهي مرآة الصقيل في المنزل:

1. عليك أن تبدأ خلط السكر مع شراب، ثم يضاف الماء هنا. وضع شيل على النار المتوسطة وتقديم الصقيل للدولة في هذه بحيث السكر يذوب تماما.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الجيلاتين إلى الخليط السكر.
3. في مشهد منفصل في حمام مائي، ويحل الشوكولاته البيضاء، إضافة الحليب المكثف في ذلك، وتخلط جيدا.
4. حالما يتم إعداد الخلائط 2، وسوف تحتاج إلى أن تكون مجتمعة في كتلة واحدة. على الفور في هذه المرحلة يضاف صبغ الطعام، إذا كنت بحاجة لجعل لون مرآة الصقيل.
5. خلط كل شيء مع خلاط بحيث لا يتم تشكيل الرغوة. إذا كنت تفعل كل ما هو صواب، ثم في الصقيل سترى نفسك (وهذا هو تأثير المرآة).
6. بعد ذلك، قم بتغطية الحاوية التي قمت بإعدادت الصقيل للفيلم الغذائي، واتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ومع ذلك، لاحظ أنه قبل تغطية كعكة الجليد، ستحتاج إلى تسخين الجليد إلى 35 درجة ، والكعكة نفسها هي في نفس الوقت يجب أن تكون باردة بحيث لا يتم تشكيل المكثفات على سطحها.
7. ينصح بتغطية الكعكة باستخدام كوب قياس مع حركات دائرية. بحيث تنتشر الصقيل بالتساوي على سطح الحلوى بأكمله.
8. إذا كان لديك الصقيل، فيمكنك جمعها في حاوية منفصلة، \u200b\u200bوتغطي فيلم الغذاء وتخزين 5 أيام في الثلاجة.
9. بحيث لا تفسد الصقيل، استخدم سكين ساخن عند قطعها.

2

كيفية تحقيق ظلال مختلفة من الصقيل المرآة؟

يمكن أن يكون لون الصقيل لتزيين الكعكة أي. هنا الشيء الرئيسي هو إضافة الصبغة والحفاظ على درجة حرارة الطهي في الصقيل:

• إذا كنت تريد أن يكون لدى الصقيل تأثير رخامي، فأضف صبغة فيه، دون التحريك، ثم صب كعكة مجمدة.
• إذا كنت تريد مغطاة كعكة بضع ظلال مع تثلج، فأنت بحاجة إلى المياه في وقت واحد من نظارات قياس مختلفة بحيث انتشرت الصقيل ودمجها مع بعضها البعض.
• إذا كنت تريد أن تكون الصقيل أبيض نقي، فأضف إليها بدلا من صبغة ثاني أكسيد التيتانيوم.
• إذا كنت بحاجة إلى صبغة قهوة، فكلها من الشوكولاته البيضاء بدلا من الطبخ، استخدم الأسود أو الحليب. يمكنك ببساطة إضافة مسحوق الكاكاو في نهاية إعداد الصقيل. هذا هو الحال إذا كنت بحاجة إلى الصقيل مرآة بيضاء وشوكولاتة.

مراقبة جميع التوصيات المذكورة أعلاه، يمكنك إعداد عالية الجودة، جميلة، ولكن مع الصقيل المرآة اللذيذة.