أخصائير كعكة للسيدات - وصفة

أعطت الاسم غير العادي لهذه الكعكة أساسها، والتي تتكون من أنابيب رقيقة طويلة تشبه أصابع السيدات الجميلة. هذه الأنابيب مشربة مع الكريم، والكعكة نفسها مزينة الأشياء الجيدة المختلفة. إن معظم الوقت المستهل للأرضيات في "أصابع السيدات" هي أن تميل الأنابيب من اختبار الكسترد. ولكن بالنسبة لأولئك الذين أعدوا أبدا هذه العجين المعقدة إلى حد ما، فإن جعل الكعكة لن تكون صعبة.

1
كيفية جعل الأساس لكعكة "أصابع السيدات"

لأنابيب الكسترد سوف تحتاج إلى مثل هذه المنتجات البسيطة:

150 غرام من زبدة عالية الجودة؛
1.5 نظارات من مياه الشرب العادية؛
نصف كوب مغلف من دقيق القمح في / ثانية؛
5 أو 7 بيض خام جديد (الكمية يعتمد على قيمتها)؛
قرصة صغيرة من الملح.

كيفية طهي الأصابع من العجين:

في المقلاة، صب كل الماء ووضع كل الزيت إليها. تم تحميله مسبقا للمكعبات. ضع الأطباق على أصغر النار.
عندما يغلي الماء، يتم حل الزيت فيه، صب كل الدقيق في المقلاة. خلطها مقدما بالملح.
تدخل بشكل مكثف الدقيق في الماء الدهني، وتحقيق كتلة دقيق سميكة في قدر. وقالت إنها سوف تشبه جدلا لربتر. بحيث لا تتمسك كتلة الدقيق بالأسفل، في كل وقت تتداخل مع ملعقة خشبية.
بعد 1-1.5 دقيقة، قم بإزالة قدر من النار وإعطاء كتلة دقيق لتبرد بدرجة حرارة قليلا من حوالي 70 درجة - لهذا القرار واحد أو دقيقتين كافية. لتحقيق أسرع التبريد، مزيج بشكل دوري.
كسر بيضة واحدة وتصبها في قدر. امزج محتويات ملعقة كبيرة.
نقاش البيضة الثانية وتدخل أيضا مع كتلة الدقيق.
غناء بيض واحد المتبقي ويتشددون إليهم في العجين، ويحققون أنه بدأ يمتد وراء ملعقة. من الممكن أن تبدأ في امتداد وبعد البويضة الخامسة، ومن الممكن أنه بعد السابع. هذا يمكن أن يحدث بسبب حقيقة أن البيض الذي تشتريه حجم صغير جدا.
يكمن الانتهاء من العجين الانسحاب في كيس الحلويات مع فوهة مستديرة التقليدية.
ديكو للخبز شحن رق للخبز.
ضغط خطوط طويلة على ورقة من كيس المعجنات. في محاولة لمراقبة 4-5 سم. شرائط. مساعدة على ديكو على مسافة 3-4 سم.
خبز أصابعك في الفرن، ومسخن إلى 185-205 درجة مئوية.
عندما يتم زيادة أصابعك في الحجم ويصبح لون وردي جميل، إزالتها من الفرن.
إزالة المنتجات مع ديكو ومنحهم تبرد تماما.

هذا هو ما قاعدة الانتهاء من الكسترد العجين يبدو.

إذا كنت أخبز الأصابع من اختبار الحليب لأنك سوف تكون وقتا طويلا جدا، مجرد شراء في "Savoyardi" الكوكيز المخزن. كعكة على هذه الكعكة لطيف على شكل أصابع سيتم ارتكبها طعم آخر، لكنه سيكون أيضا "أصابع السيدات."

لذلك يبدو وكأنه كوكي "Savoyardi". في محلات السوبر ماركت الكبيرة، وتباع الكوكيز في حزم، وفي الحلويات - حتى للسباحة.

2
أصابع السيدات كعكة "- وصفة مع أنابيب الكسترد محلية الصنع

بالإضافة إلى الأنابيب التي كنت قد تمكنت بالفعل inach، لا تزال تحتاج هذه المنتجات:

القشدة الحامضة الدهون كبير - 2 أكواب.
مسحوق السكر - 1 كوب.
الشوكولاته السوداء - 1 بلاط في 70 غرام؛
تفحم الجوز المكسرات - 1 كوب.

كيفية كعكة جمع:

تغلب على القشدة الحامضة تبريد ومسحوق السكر لكثافة.
الشوكولاته الصودا على مبشرة الخشنة.
المكسرات وضع السكين على كسرة خبز كبير.
تأخذ شكل جولة للانفصال للخبز البسكويت وتليين قليلا جوانبه الداخلية والجزء السفلي من القشدة الحامضة.
وضعت على الجزء السفلي من طبقة شكل أصابع الكسترد وملئها جزء من كريم.
وضع طبقة من أصابع على كريم مرة أخرى وتصب لهم مرة أخرى مع كريم.
كرر العملية السابقة حتى الانتهاء من أصابعك وكريم. طبقة أعلى ينبغي أن تصبح بشكل طبيعي القشدة الحامضة مع السكر.
وضع كعكة المستقبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات. سوف كريم خلال هذه الفترة تجميد.
إزالة بعناية سطح الجانب من شكل وإزالة الكعكة من أسفل القاع. وضع على الطبق.
تزيين الكعكة مع مبشور الشوكولاته أو الشوكولاته الجليد. بوكا رش المكسرات.

3
أصابع السيدات كعكة "- وصفة مع الكوكيز Savoyardi

هذا طعم كعكة تشبه الحلوى الشهيرة "تيراميسو". بالنسبة له سوف تحتاج:

الكوكيز "Savoyardi" - 200 غرام؛
كريم للجلد - 500 مل.
الرمال السكر صغير جدا - 160 غرام؛
أي الزبادي مع الفاكهة توابل من 2.5٪ - 250 مل.
لحظة الجيلاتين - 30 غرام؛
المياه - 5 مل.
الطبيعية شراب الفاكهة أو شراب من أي مربى - 200 مل.
حليب الشوكولاته - 50 غرام؛
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
الحليب المبستر - 2 ملعقة كبيرة؛
أي التوت للزينة - 200 غرام.

كيف لطهي هذه الكعكة الفاخرة:

حل الجيلاتين في 50 مل من الماء الدافئ.
حل الحار الجيلاتين ميكس مع اللبن.
استيقظ كريم والسكر.
في قشدة، أدخل الزبادي والجيلاتين.
وضع كريم مما أدى لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
تليين شكل انفصال عن الكعكة من الداخل كريم.
وانخفض كل الكعكة منفصل بسرعة كبيرة في شراب. مشاهدة أنه لا مخاطر، ولكن رطب فقط.
وضع طبقة من الكعك الرطب في النموذج.
وضع الجزء الثالث من كريم على الكعكة.
كرر الإجراء مرتين أخريين. من فوقكم يكون لديك كريم.
كعكة عقد ثلاث أو أربع ساعات في الثلاجة.
Swarge الصقيل من شوكولاتة الحليب والحليب والكاكاو الجافة. تفعل ذلك في حمام مائي.
إزالة الكعكة من الثلاجة وإزالة الشكل من ذلك.
صب كعكة مع الجليد وتزيين التوت.
إذا كان لديك ملفات تعريف الارتباط الماضية، وكريم، يمكنك تليين الجانبين من القشدة الحامضة الكعكة مع السكر وتثبيت عموديا الكوكيز. لموثوقية، وتعادل كعكة الشريط الساتان مشرق - أنه سيخدم والديكور.