كيفية جعل الخميرة من القفزة؟

الخمائر هي عنصر لا غنى عنه لإعداد عجينة الخميرة اللذيذة والكعك اللذيذ على التوالي، فطائر وغيرها من المنتجات منه.

في معظم الأحيان نستخدم الخميرة المشتراة، ومع ذلك، يمكن إجراء هذا المنتج بشكل مستقل. الإنترنت مليء بوصفات مختلفة لطهي الخميرة محلية الصنع، نقترح عليك إعدادها على القفزة.

1
المنازل الجافة هوب

تحضير الخميرة أسهل من البساطة. لا تأخذك العملية الكثير من الوقت والقوة، والنتيجة ستكون بالتأكيد ممتعة للغاية. يتم الحصول على العجين على القفزة لذيذ جدا وغير عادي.

نتوء قفزة جافة - 1.5 نظارات
الماء - 3 نظارات
دقيق القمح
سكر محبب

حاليا:

ضع القفزات في المقلاة، وسكب كمية المياه المحددة هناك.
غلي المكونات لمدة نصف ساعة على النار الصغيرة. بعد ذلك، قم بتسجيل المقلاة في عدد قليل من المناشف وتترك في هذا النموذج بين عشية وضحاها (10-12 ساعة).
في الصباح، أعرب عن مكاني مغزو، ألقيت، لم يعد مفيدا.
لا تشير الوصفة إلى مقدار الدقيق والسكر الدقيق، حيث يتم تحديد عدد هذه المكونات من خلال عدد الانفجار الجاهزي من القفزات. في 200-250 مل من السائل، سوف يستغرق 65-80 غرام من الدقيق و 40-50 غرام من رمل السكر.
أضف الكمية المطلوبة من الدقيق والسكر إلى dechoction، مزيج قليلا كثيرا. خذ المقلاة في المناشف مرة أخرى ودع الوقوف 2-3 أيام في الغرفة الدافئة.
افتح قدرا يوميا وساخنة محتوياته على حمام بخار أو حمام مائي، لا تنس أن تحريك الخميرة.
بعد الوقت المحدد، ستكون الخميرة جاهزة للاستخدام في المستقبل. من الضروري تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة (في زجاجة، حاوية مغلقة بشكل جذري).

2
الخميرة محلية الصنع من قفزة جديدة

آخر لا يقل بسيطة وصفة لذيذة الخميرة محلية الصنع من القفزات جديدة. هذه الوصفة تختلف من وجود سابق فيها البطاطس وبعض أبعاد أخرى.

رقائق جديدة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
الماء - 250 مل
سكر السكر - 35 غرام
الملح - 1 غرام
دقيق - 40 غرام (أو 120 جم)
البطاطا - 100 غرام

بالإضافة إلى ذلك:

قفزة ووضعها في قدر، صب الكمية المحددة من الماء ويغلي حوالي ساعة واحدة على حرارة بطيئة.، بعد أن تتركها باردة. يمكنك الذهاب مختلفة قليلا ووضع المكونات المشار إليها في الترمس إلى التبريد الكامل.
الآن تصويب السائل من أجل إزالة القفزات منه.
بعد ذلك، في السائل، ضخ المكونات الجافة، تحريك طفيفة الكتلة الناتجة. دقيق يضيف في البداية 40 غرام
ضع الخزان مع الكتلة في مكان دافئ لعدة أيام. حرك دوري محتويات الحاوية.
لمدة 3 أيام، يجرؤ البطاطا، ثم ضغطته في كتلة متجانسة والاتصال من العجين العجلة المطبوخة مسبقا.
أعط الخميرة الوقوف في دافئة 24 ساعة أخرى.
إذا كانت الخميرة الخاصة بك سائلة للغاية، فقم بإضافة 80 غرام من الدقيق إليها (من هنا في وصفة 120 غرام من الدقيق). ستستغرق العملية يومين آخرين، كل يوم إضافة 40 غرام من الدقيق إلى الخميرة.
صب المنتج النهائي من قبل البنوك أو الزجاجات، وثيق بإحكام ووضعه في مكان بارد. ضع في اعتبارك، من المستحيل أن تصب الخميرة في الدبابات الأكثر تمزيقا، وإلا فإنها يمكنهم "الهروب".