كيفية جعل براجا من القمح؟

اكتسبت براجا من القمح شعبية في الاتحاد السوفيتي، عندما أصبح المشروبات الكحولية من المحرمات الصارمة التي تهدد انتهاكها مع عقوبة خطيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن جميع مكونات هذا الشراب طبيعية تماما، والآن من الصعب العثور على مثل هذا المنتج. دعونا معرفة ذلك اليوم كيفية طهي مثل هذا الشراب وتحديد كل فروق الدقيقة في هذه العملية.

1
فروق الطهي

في الواقع، يمكن إعداد المشروبات المصنفة بطرق مختلفة. والمكونات في تكوينها يمكن أن تكون مختلفة:

على الخميرة وبدونهم
مع السكر ودون ذلك
من حبيبات العادي أو البروب

الخطوات التالية مهمة جدا في إعداد Braga:

اختيار قاعدة المشروبات (القمح)
إعداد القمح
تنظيف المنتجات النهائية

لذلك، أن عملية الطهي تصبح أكثر وضوحا، فكر في البداية على مثال براجا تعيد. الميزة الرئيسية لمثل هذه البراج هي طبيعتها. عملية الطهي كما يلي:

لن نحتاج إلى أقل من خمسة كجم من الحبوب، التي قبل استخدامها للأغراض قيد الدراسة، من الضروري التنظيف من أنواع مختلفة من الشوائب، وبالطبع، الغبار. بشكل عام، تخلص أولا من أكثر من اللازم، والتي يمكن العثور عليها في القمح.
عندما يتم إنتاج عملية تنظيف الحبوب، سيكون من الضروري صبها بالماء النظيف. يجب أن يكون مستوى المياه في هذه الحالة إصبعا واحدا فوق مستوى الحبوب تحتها. يجب أن تكون درجة حرارة الماء مجالا (حار أو بارد جدا في هذه الحالة، فمن الأفضل عدم استخدامه).
الآن في الأطباق مع القمح مع المياه أضف رمل السكر. 5 كيلوغرامات من القمح سيحتاج إلى 1.4 كجم على الأقل.
امزج جميع المكونات واتركها بمفردها مع خليط مطبوخ حتى ذلك الحين. في حين أن الحبوب لن تبدأ تنبت.
بمجرد أن تلاحظ أن براعم بدأت في الظهور على الحبوب، من الضروري إضافة 16 لترا من الماء هناك و 45 كجم آخر من رمل السكر. ربما، لقد أدركت بالفعل أنه لإعداد Braga، ستحتاج إلى سفينة أو أطباق كبيرة وعميقة إلى حد ما.
في هذا التركيب، يجب أن تنفق براغا في المستقبل 11 يوما على الأقل. تجدر الإشارة إلى أن الحاوية يجب إغلاقها بإحكام. الآن وضعت في مكان دافئ وانتظر حوالي 9-10 أيام.
بعد مرور الوقت أعلاه، Braga جاهز. الآن يمكنك التمييز بين الكحول.
يجب ألا تنسى أنه بعد إنتاج تقطير الكحول، ستحتاج إلى إضافة الكربون المنشط. في هذه الحالة، فإن النسب هي التالية - بمقدار 1.2 لتر من Mogon، ستحتاج إلى إضافة 60 غرام من الكربون المنشط (تحتاج فقط إلى أن تكون مؤقتا).
بعد في الحاوية التي أضفتها الكربون المنشط، اترك الشراب في هذه الحالة لمدة أسبوع. بعد عملية التصفية، سيكون عليك تنظيف الكحول مرة أخرى.

الآن أنت تعرف كيفية جعل شجارك من القمح بنفسك. كما أصبح واضحا من الوصفة أعلاه، ستحتاج إلى الكثير من الوقت في إعداد Braga عالية الجودة، لذلك لا يمكنك تسمية هذه العملية، فمن المستحيل.

2
براجا على الخميرة

لذلك، الإصدار المقيد الذي درسناه بالفعل، دعنا نتعامل مع كيفية صنع براجا القمح على الخميرة:

نحن نأخذ 3.8 كجم من القمح النقي وطحنه. في هذه الحالة، من الأفضل طحن هذه الحبوب إلى حالة الدقيق، ولا ينبغي أن تكون كتل (قبل استخدام القمح في الوصفة قيد النظر، فمن الإلزامي لتنظيفها من جميع الحطام الإضافي).
نخلط المكونات التالية - دقيق القمح، 100 غرام من الخميرة (لا تندم على الأموال لشراء منتجات عالية الجودة) و 1 كجم من رمل السكر (يمكن أيضا استخدام السكر في هذه العملية).
نضيف المياه (13 لترا)، وبعد ذلك يتم خلط الجميع جيدا ومغادرة هذا الأسبوع لمدة أسبوع، بحد أقصى لمدة 8 أيام.
عند انتهاء الوقت المحدد، سيكون من الضروري توصيل الخليط، وستحتاج عملية التقطير ليست واحدة، ولكن مرتين.
ستبدو الإصدار التالي من العملية قيد النظر مثل هذا:
2.3 كجم من القمح المنخل، وبعد ذلك نسكب ماء دافئ قليلا (سيكون لتر كافيا). نتركها في مكان دافئ حتى يتمكنني من بدء البراعم في الظهور على السطح (عادة ما يغادر 2-3 أيام لهذه العملية).
الحرارة على النار 13.5 لتر من الماء النقي وإحضارها إلى 50 ⁰، وبعد ذلك يمكننا حل 4.5 كيلوغرام من الرمل السكر فيه.
عندما يبرد السائل الحلو يصل إلى درجة حرارة الغرفة، يمكنك إضافة الخميرة هناك (مبلغ مماثل، كما هو الحال في الوصفة السابقة) والقمح ظهرت. في CE، تحتاج إلى المكونات وتخلط جيدا جدا وتترك لمدة أسبوعين.

يجب أن يكون اشترى الحاوية التي لدينا الشراب سيتم تتخبط.
بعد 15 يوما، ويمكن شرب يكون الضغط، وبعد ذلك سيكون بالفعل على استعداد لعملية التقطير.

الآن أنت تعرف كيفية إعداد براغا، سواء مع الخميرة، وبدونها. في الواقع، فإن العملية نفسها بسيطة، ولكنها في نفس الوقت، وهو طويل بما فيه الكفاية، وذلك في بضعة أيام من الواضح أنك لا تستطيع المساعدة. إذا كان لديك القمح والسكر والماء في المنزل - يمكنك البدء في الطبخ من القمح، وإذا كان هناك الخميرة، ثم يمكنك أن تنظر في نفسك على درجة الماجستير في الطبخ مثل هذا الشراب مثل براغا.