كيفية صنع الخبز دون الخميرة في المنزل؟

الكثير اليوم لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي، لأن جودة المنتجات التي نستهلكها هي في صفر - الكائنات المعدلة وراثيا، والمضافات الغذائية والنكهات وغيرها من المكونات الضارة للجسم والهضم في ذلك. على الرغم من هذا، أريد حقا أن تنغمس نفسك مع الكعك وغيرها من الخبز، والتي بدونها الطعام لا يمكن اعتبارها كاملة. الخبز مع الخميرة في كثير من الأحيان يؤدي إلى خلل وظيفي في الجهاز الهضمي. ولكن هناك طريقة للخروج - يمكنك أن تتعلم لصنع الخبز من دون خميرة. كما هذه العملية، وسوف تنظر الآن لتنفيذ هذه العملية.

1
الخبز هوميباكيد

إذا في وقت سابق كانت منتجات الخبز لذيذ جدا، وأنها يمكن أن يكون لتناول الطعام لهم أي شيء، ثم اليوم تقريبا جميع الخبز شراؤها أصبح لا طعم له تماما، فإنه ليس من الواضح حتى أن يتم إضافته إليها. وهذا سبب آخر لماذا يجب عليك أن تعلم لإعداد الخبز نفسك.

من بين أمور أخرى، ويتفاعل الأمعاء بشكل حاد جدا لعدد كبير من الخميرة، لذلك الخبز خبز بدون خميرة - الخروج من الوضع الحالي، ومعظم الأمثل.

على الفور أريد أن أقول أن عملية الطبخ سريعة جدا وسهلة، وذلك من أجل المضي قدما في عملية الطهي مثل الخبز، كنت في حاجة الى موقف معين.

في عملية قيد النظر، بل هو أيضا مهم جدا لتكون منتبهة، لأن العمل غير صحيح واحد، وببساطة لم تثر الخبز، الأمر الذي سيؤثر سلبا على الصفات طعم breadfiner المطبوخة.

وهناك أيضا بعض الفروق الهامة الطبخ منتج مثل هذا - سيكون الكثير جدا مع دقيق القمح، والعجين، والذي يتحول في نهاية المطاف من الجاودار الطحين، وسوف تكون لزجة جدا.

لإعداد الخبز قيد النظر، من الأفضل استخدام شكل سيليكون. تجدر الإشارة إلى أن عجينة الجاودار كثيفة للغاية، لذلك لن يكون من السهل سحبها، وبالتالي فإن قالب السيليكون، على طول حواف الحواف السميكة - ما هو مطلوب في هذا الموقف.

إذا قررت أن تصنع خبز أسود، فسيكون من الخبز في الفرن، سيتعين عليك حوالي ساعة واحدة، ويجب استيفاء الفرن ما يصل إلى 200 درجة (حتى 180 لن يكون كافيا). من أول مرة قد لا تحصل على يعجن العجين الكمال. لكن الأمر يستحق القيام بهذه العملية عدة مرات، وسوف تكون بالفعل سيد في هذا العمل ويمكن أن تعطي الفصول الرئيسية.

1
المتحارغ Zakvaska.

معنى العجين دون الخميرة هو تخميرها "رفع" مستقل. في هذه الحالة، لن تتجاهل معدتك، مما يعني أنه لن تكون هناك مشاكل في الجهاز الهضمي مع هذه الخبز.

أولا كنت بحاجة لشراء المواد الخام عالية الجودة. في هذه الحالة، سوف يكون خيار ممتاز دقيق الجاودار. من الأفضل اختيار الطحن صغيرا، بسبب هذا الدقيق، الخبز أمر أكثر ليونة وعطاء، ولكن في نفس الوقت لن يكون خبزك أسود. لونه سيكون أشبه الرمادي. يجب ألا تنسى أن دقيق القمح سيكون هناك حاجة أيضا إلى هنا، وفي حالة الخبز الأبيض - دقيق القمح فقط.

وصفة الساعة:

I ملء وعاء الضحلة غرام فقط 250 من دقيق الجاودار، وهناك 250 مل من الماء، ويفضل تدفئة. نحن يحرك كل ملعقة من أجل نهاية المطاف اتساق بداية المطبوخة تبين أن تكون متطابقة بالنسبة للعموم.
عندما تم إعداد اللحام، قم بتغطية الخزان معها بمنشفة أو قطعة قماش من الكتان والقطن. من بين أشياء أخرى، يجب أن تكون القماش مبللة، فقط تأخذ والرطوبة تحت الرافعة. مطلوب مثل هذا الإجراء، لأنه إذا قمت بتغطية الحاوية، يمكن أن يكون الخزان صامتا.
نترك Zavskaya لمدة 24 ساعة في مكان مظلم، يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة 25 على الأقل ⁰وبعد خلال هذه الفترة، من المستحسن أن تحريك في بعض الأحيان للإحباط.
من صباح اليوم التالي كنت بحاجة إلى إضافة الطحين والماء لحام. لا تضع الكثير، سيكون كافيا 3st. ملاعق، الحد الأقصى. اخلطي أيضا وترك يوم آخر (لا تنس أن تغطي الأطباق بمنشفة مبللة).
اليوم الثالث مطابق للثاني، كلنا نصنع جميع البرامج على المخطط المدلفن: أضف، ضجة وترك وحدها.
مع مرور الوقت، يجب أن تظهر فقاعات الهواء على سطح كسر لدينا، وسوف تظهر رائحة على رائحة الخميرة. في الواقع، راي راي هو الخميرة في جوهرها، إلا أنها طبيعية، وبالتالي آمنة تماما.
فقط بعد مرور بدء إنشاء 4 أيام، يمكنك البدء الخبز الطهي.
تجدر الإشارة إلى أنه لن يكون من الضروري لطهي Zakvask في كل مرة كنت تفعل ذلك مرة واحدة. ترك بول Litra Ovvaska والمرة القادمة التي تستخدم للخبز آخر.
من أجل استخدام هذا بداية، تحتاج إلى تغذية مع العدد اللازم من مكونات وفي بضع ساعات في مكان دافئ، وانها مستعدة لاستخدامها.

من أجل أن تكون ملحوم وقتا أطول ليتم الاحتفاظ بها، فمن الضروري لإطعام عليه عدة مرات في الأسبوع، والعملية تتم على النحو التالي:

إضافة 6 ملاعق من الطحين والشاي إلى بداية أولية
العنصر التالي هو 6 ملاعق صغيرة من الماء. يجب أن تكون دافئة.
جميع مكونات مختلطة، وبعناية.
نترك في هذا الشكل لمدة 2-3 ساعات، ومكان التخزين يجب أن تكون دافئة، لا ننسى قطعة قماش مبللة لتغطية خزان مع سباق.

ذلك أن المعدة لا يضر، وفي الوقت نفسه كنت قد أكل الخبز مخبز، وتعلم كيفية القيام خبز بدون خميرة في المنزل. العملية ليست بسيطة، ولكن في نفس الوقت لكل من يعبر عن الرغبة في إعداد هذا الخبز.