كيفية إعداد اللوم من جراب

أي شخص، لا حتى طبق اللحوم، الطهاة الجورجية تستعد مع هذا الحب والشكل الذي يستحق أعلى الثناء. مثال على ذلك هو لمصباح حبوب بونر، والتي تتكون من الفاصوليا نفسها وبعض من أبسط الخضروات. يتم إرفاق طعم لا ينسى من الطبق بالتوابل العطرة والجوز بالطبع.

1

إعداد الفاصوليا

الفاصوليا في القرون سوف تحتاج 1 كجم.

1. اغسل القرون تحت الماء الجاري.
2. بمساعدة سكين أو مقص المطبخ، وقطع النصائح.
3. إذا كان لدى القرون إقامة طويلة صلبة طويلة، ثم قم بالتأكيد بإزالته. من السهل القيام بذلك، قم بالتسجيل من طرف واحد إلى القش بسكين، ثم سحبها ببساطة حتى ينهار.
4. قرون قصيرة تترك كلها، وقطع طويلة إلى قسمين إلى ثلاثة أجزاء حتى يبلغ حوالي 3-4 سم.

يسقط موسم فول بودولي الطازج في يونيو في الشهر. في هذا الوقت، لا تزال تيارات ناعمة وثيقة للغاية في تكنولوجيا المعلومات عمليا. في فصل الشتاء، لطهي اللوم من المجمدة في صيف القرون.

2

إعداد الخضروات الأخرى

بصلة.خذ اثنين من المصابيح الرئيسية وإزالة الطبقة الجافة العليا منها. قطع إلى مكعبات بحجم 1 * 1 سم.

الطماطم الطازجة.الطماطم تختار رسمت زاهية وحلوة جدا. كلهم سيحتاجون إلى 300 جرام. أولا، إخفاء الطماطم بالماء المغلي، ثم خفضها إلى ماء الثلج. سيسمح لك هذا الإجراء بإزالة التنورة بسرعة. يقطع الفواكه النقية إلى نصفين، ثم تكمن هذه النصفي مع شرائح طويلة بحيث تساوي تقريبا الفاصوليا المعدة. في فصل الشتاء، بدلا من الطماطم الطازجة يمكن أن تستخدم الطماطم المعلبة في عصيرها. يمكنك أيضا استبدال الفاكهة في عصير على عصير الطماطم النظيفة، لكنه غير مرغوب فيه.

فلفل الجرس.واحد جرس الفلفل الأحمر الفلفل من البذور وقطع الشرائط. يجب أن يعملون أيضا متناسبة مع الفاصوليا مع القطع.

فلفل شيلي مرير.خذ هذا الفلفل فقط إذا كنت تحب الأطباق الحادة. بالنسبة لضم المصارف، هناك قطعة كافية من 1-1.5 سم في الحجم، وهو أمر مناسب تماما. تأكد من أن البذور لا تدخل في الكتلة، لأنها حادة للغاية ويمكن أن تفسد طعم الأطباق.

3

تحضير التوابل العطرة

ثوم.سوف يتطلب ثلاث أسنان كبيرة جدا. تنظيف الثوم من تنورة الجافة العلوية والضغط على السكين الضحلة. يجب أن لا تقطع الثوم مع مطبعة ثوم خاصة، لأنه مع مثل هذه المعالجة يتم فقد جميع العصير حار. كما أنه لا ينصح به في اللذيذ بدلا من الثوم الجافة الطازجة أو حبيبته - ليس لديهم رائحة المرغوبة.

الخضر.خذ ستة إلى سبعة أغصان من البقدونس، سيلانترو والكنيسة الأرجواني. الخضر يجب أن تكون نظيفة وجافة. إذا كانت الخضر لا تزال صغارا، فاستخدمها بالسيقان. إذا كانت هناك شكوك حول نعومة السيقان، فقم بإغلاق الأوراق معهم. كل الكتلة العطرة تشعر بالانزعاج بسكين، ولكن ليس صفعة للغاية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضا أخذ عدد قليل من أوراق النعناع العادي، ولكن هذا التوابل في الطبق هو بالفعل هواة.

التوابل الجافةوبعد يمكنك شراء مجموعة جاهزة من "التوابل لضغط اللغات" أو مزيج بكميات متساوية من أوريجانو، الورق الحلو، كزبرة، زعتر، روزماري. لضم المصارف، ستحتاج إلى تناول ملعقة كبيرة من هذا الخليط. إذا تم الخليط لوحدك، فقم بوضع قرصة من توابل "Hop-Sunneles".

ملح وفلفل.أما بالنسبة للأطباق الأخرى المألوفة لك، فستكون هذه التوابل مطلوبة لذوقك.

4

إعداد الجوز

لا تكاليف الطبق الجورجي تقريبا دون جوز لذيذ ومفيد. في اللوم، فهي إلزامية، مثل الفاصوليا نفسها. ل 1 كجم من الفاصوليا في قرون المكسرات، تحضير 100-120 جرام. ضع النواة في الخلاط وأطحن إلى الفتات المتوسطة الحجم. بدلا من الخلاط، يمكنك استخدام دبوس المتداول. ثم جفت المكسرات في الفرن مكانا قليلا بين مناشف المطبخ وضربها مع دبوس المتداول.

5

عملية تصنيع اللغات

بعد كل الأعمال الأولية، يمكنك بالفعل إعداد طبق لذيذ.

1. جلب المياه العادية في قدر. ليس من الضروري حلها. خفض قرون الفاصوليا المحضرة فيها وتغليها على حرارة صغيرة لمدة 6-8 دقائق. الفاصوليا المسلوقة تتكئ على مصفاة بحيث يكون السائل غير الضريبي منه.
2. في مهارة بعمق، يشفي 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي. وضع البصل في ذلك والشواء قبل الشفافية.
3. أضف طماطم إلى لوكا، وبعد دقيقتين - الفلفل الحلو. توميت كل شيء تحت غطاء 3 دقائق.
4. بعد ذلك، ضع الفلفل الحار الفلفل والثوم والخضر في المشهد. إضافة والتوابل الجافة وقرصة الفلفل الأرضي. خذ هذا الخليط تحت غطاء ما يقرب من دقيقتين.
5. الآن ضع الفاصوليا المسلوقة وخلط محتويات شيل بلطف. في الوقت نفسه، تكون الكتلة والملح تقريبا ملعقة كبيرة غير كاملة من الملح.
6. المس الفاصوليا مع الخضروات والتوابل من 5-7 دقائق والضرورة تحت الغطاء.
7. عندما تصبح جميع مكونات اللوضم ناعمة، اسكبها مع المكسرات.
8. مزيج اللغات، قم بإزالة من النار وتغطي الغطاء. دعه يتعاون مع المكسرات لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. خدمة اللغات الساخنة أو الباردة مع الخبز الطازج.

وهذا الفيديو لأولئك الذين لا يمثلون وليمة بدون لحوم. هذا، وإن لم يكن وصفة جورجية كلاسيكية، ولكن اللوم مع اللحوم لذيذ أيضا.