كيفية طبخ Lobio

ويطلق على طبق حاد من الفاصوليا الحمراء مع التوابل Lobio، حيث كلمة "Lobio"، بدوره، يترجم ب "الفول". وجاءت صفة من جورجيا وخيارات الطهي! واحدة من القواعد الأساسية هو الاختيار من مجموعة متنوعة من البقوليات، حتى أن هناك حاجة إلى مبلغ مساو من الوقت. كما الطازجة والتوابل المناسبة: الكراث والبقدونس وkinza والريحان والشبت. الاختلافات الجافة: الكزبرة، والقفزات-Sunnels والفلفل الأحمر والأسود، قرنفل.

1
كيفية طبخ Lobio من الفاصوليا الخضراء

المكونات الوصفة:

الفاصوليا الخضراء Podkovaya - 500 غرام
الطماطم - 4 قطع.
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم - 2 ض كا.
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
الريحان البنفسجي - 2 في كي.
Petrushki الخضرة - 3 في كي.
Kinza - 3 في كي.
Charker - 2 جزء في المليون
الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

تحتاج إلى تنظيفها بشكل صحيح والفاصوليا الخضراء. لهذا، فإنها لم تقم بإزالة الجلد، ومجرد التسرع الشرائط الصلبة وstiffs. بعد ذلك، هي غارقة القرون في الماء 2 ساعة، ثم تغسل مع المياه المتدفقة وكل جراب يتم قطع إلى أجزاء عدة من 3 سم، ولكن، بطبيعة الحال، الطبخ دون فصل مسموح به.
طهي الفاصوليا اعدادهم تصل إلى الاستعداد 8 دقائق. وتطهير الطماطم من الأوساخ وتغطي مع الماء المغلي لسهولة تنظيف البشرة، مفرومة فرما ناعما. في الرامى سميك الجدران، تفحم البصل المفروم في الزيت النباتي. بعد البصل يكاد يكون جاهزا، والفاصوليا، والطماطم، والنحاس من 1/4 النظارات وانطفأت 3 دقائق. على نار هادئة.
في النهاية، قبل التقديم على الطاولة، وفصوص من الثوم مع الملح، لتشويه الكتاب، والبقدونس، و، جنبا إلى جنب مع Chebere، يرش على القمة. مزيج المكونات، مع تغطية غطاء، والسماح لهم آخر. يتم تقديم الطبق مع الخبز محلية الصنع الجورجي أو بيتا.

2
كيفية طبخ Lobio مع لحم الخنزير

المكونات الوصفة:

الفاصوليا الحمراء - 500 غرام
لحم الخنزير هو قليل الدسم - 300 غرام
البصل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
الثوم - 3 ض كا.
ريحان - 3 في كي.
Charber - 3 في كي.
والملح، والفلفل الأحمر الأرض - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الفاصوليا قبل الطبخ يتم استيعابه لمدة 12 ساعة، وينتقل من القمامة، وغسلها تحت الماء الجاري من خلال غربال. يسكب الماء في قدر، ورمي الفاصوليا هناك، وجلب ليغلي ويغلي على نار كبيرة لمدة 15 دقيقة. دمج الماء وكرر العملية. للمرة الثالثة، والفاصوليا ببساطة ينكتون على حريق صغير من 1 ساعة.
بعد تخرجه من 1 ساعة. الفول رمي قطعة من لحم الخنزير، وسكب الماء المغلي نظيفة وحتى إعداد وإضافة لاحقة من الماء إذا لزم الأمر. يتم قطع لحم الخنزير إلى قطع ويندفع إلى الفول. في غضون ذلك، هو الملتوية البصل البصل على الزيت النباتي في مقلاة، أيضا يرتد إلى الفول. هناك أيضا أذهب الخضر سحقت والملح والفلفل.

3
كيفية طبخ Lobio مع اللحوم

المكونات الوصفة:

الفاصوليا الحمراء - 2 شارع على.
لحم البقر - 500 غرام
البصل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
الجزرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم - 3 ض كا.
معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
يذاب الجبن - 150 غ

للصلصة:

دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
زبدة دسم - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الفاصوليا نقع بين عشية وضحاها، شطف ووضع الطهي حتى الاستعداد. من المهم أن الفول لا الزحف. رميها على مصفاة.
غسل لحم البقر وقطع إلى لوحات صغيرة. الجزر وقطع البصل إلى حلقات نصف. صب الزيت النباتي في مقلاة، يقلى اللحم على قشرة ذهبية، صب الخضار. ثم رمي معجون الطماطم والثوم والفلفل والملح. المياه Plore واخماد ليونة من اللحوم.
الطبخ صلصة: في عموم ودقيق القمح آخر تقلى وإضافة الزبدة في نهاية المطاف. جلب صلصة لاتساق القشدة الحامضة مع الخام ذاب المبشور. يحرك الفول واللحوم والقشدة الحامضة والصلصة في وعاء واحد، وجلب ليغلي وإيقاف. Lobio جاهزة للاستخدام. إذا رغبت في ذلك، ويرش مع الخضر.

لLobio، يمكنك تحديد أي حبة من صنف واحد: الأبيض والوردي والأحمر. وهي تختلف فقط إلى الذوق ووقت الغليان. صالح مثيرة للاهتمام: الفول في جورجيا ظهرت فقط في نهاية القرن السابع عشر، وحتى هذا الوقت، واستخدمت حبوب صفير، خارجيا القرون مماثلة ل. كل وصفة لها الدقيقة لها، لا بد من مراعاتها للحصول على التماثلية للطبق من المطبخ الجورجي الوطني في الخروج.