كيفية طهي كبوس

Bigus هو الطبق التقليدي البولندي وشعبية، والمكون الرئيسي فيها هو الملفوف. Bigus في كثير من الأحيان إضافة اللحم المدخن، والفطر، وبعض الخضروات، والخوخ أو غيرها من الفواكه المجففة. تعلم كيفية طبخ Bigus، من صفاتنا.

1
الكلاسيكية البولندية Biguce وصفة

الطريقة الكلاسيكية للطبخ من Bigussa يعني استخدام ليس فقط الطازجة، ولكن أيضا مخلل الملفوف. الملاحظات المثيرة للاهتمام الطبق يضيف الخوخ، ولحم الخنزير يقف كمكون اللحوم. إعداد البولندية Bigus سنكون من:

الأبيض المولد الملفوف الطازج - 400 غرام؛
مخلل الملفوف - 400 غرام؛
الجزر - 1 الكمبيوتر؛
اللب لحم الخنزير - 300 غرام؛
زبدة - 30 غرام؛
المصابيح - جهاز كمبيوتر 1؛
الخوخ - 50 غرام؛
الملح والفلفل - لطعم.

كامل عملية الطهي يمكن تقسيمها إلى الخطوات التالية:

يجب المفروم الملفوف الطازج مع القش، وتنظيف الجزر لانقاص، وقطعوا البصل مكعبات. مع مخلل الملفوف، اضغط على محلول ملحي، ويجب أن يكون اللحم مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا جفت الخوخ بقوة، ويمكن أن تكون غارقة في الماء لمدة 20 دقائق، ثم تقطع.
الطبخ Bigus غير مريح في قدر عميق واسع. في ذلك، في البداية تسخين قطع النفط ويقلى دسم اللحم على نار قوية.
عندما يجلب لحم الخنزير، مضيفا البصل والجزر إلى ذلك، مرة أخرى جميع تقلى على نار قوية.
ثم وضعنا في مخلل الملفوف Bigus، يتم تقليل النار ويقلى تحت غطاء لمدة 10 دقيقة أخرى.
إضافة الملفوف والخوخ الطازج المفروم. المهروسة على نار متوسطة كل هذا تحت غطاء حوالي 15 دقيقة. في حين يتم إعداد المنتجات في عصير أبرز من اللحوم والخضروات، ونحن لن يضاف الماء. نحن الذوق والملح والفلفل الطبق. ثم نحن صب القليل من الماء وتسوميت Bigus لمدة 30-40 دقيقة.

2
Bigus مع الفطر والمدخنة

وغالبا ما يضاف الفطر واللحوم المدخنة إلى Bigus، في حالتنا سيكون فطر، النقانق ولحم الخنزير. لطعم أكثر متعة وفاتح للشهية، ونحن الالحاح في Bigus أيضا القليل من الخمر. لذلك، وهنا ما هي المكونات التي نحن بحاجة إلى:

الملفوف الطازج - 400 غرام؛
مخلل الملفوف - 400 غرام؛
الخوخ - 100 غرام؛
البستاني - 200 غرام؛
البصل - 2 رؤساء.
لحم الخنزير - 200 غرام؛
السجق المدخن - 150 غرام؛
النبيذ الأبيض الجافة - 100 مل.
الملح والفلفل الأسود.
الأخضر البقدونس - الذوق.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

إعداد Bigus على هذه الوصفة على النحو التالي:

إرسال الزيوت النباتية في sauinee وتخويف البصل مع حلقات نصف.
عندما يصبح القوس الذهبي بشفافية، ونحن سوف تحدد الملفوف القش الطازجة المفرومة، وكذلك سوير، والضغط على محلول ملحي الزائد منه. تقلى الملفوف مع البصل مدة 20 دقيقة على نار متوسطة والغطاء مع غطاء.
قطع لوحات الفطر وإضافة إلى الطبق. قليلا تمزيق الخوخ وإرسالها أيضا إلى مشهد. Waile النبيذ الأبيض، والحد من الحرائق واطفاء Bigus 30-40 دقيقة.
ثم نحاول الملح، وجلب لطعم المرجوة، ورمي الفلفل الأسود. إذا الملفوف سوير هو حمضية جدا، Bigus يمكن مقاضاتها قليلا. وأود أن أضيف قطعة من النقانق ولحم الخنزير، وكذلك البقدونس المفروم.
نحن نستعد Bigus على حريق صغير لمدة 10-15 دقيقة.

3
Bigus مع التفاح وlingonberries

وهناك طبق تقليدي يكون أكثر الأصلي إذا وضعت بعض المكونات فيها، والتي، في حالتنا، ينطبق التفاح وصلصة الصويا والمربى لينجونبيري. وهنا لائحة من المكونات لإعداد مثل هذا Biguce:

لحم الخنزير - 0.5 كجم.
شحم الخنزير - 100 غرام؛
الثوم - 3 أسنان.
البصل - 1 الكمبيوتر؛
الجزرة - 100 غرام؛
الملفوف سوير - 300 غرام؛
الملفوف الطازج - 0.5 كجم.
الصيد النقانق - 300 غرام؛
مربى الشواء - 3 ملاعق كبيرة؛
الطماطم في عصير الخاصة بهم - 50 غرام؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
الماء - 400 مل.
التفاح - 200 غرام؛
الكمون المجفف - 0.5 الفصل لتر؛
خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر؛
السكر والملح - حسب الذوق.

إعداد Bigus ذلك:

نحن تحضير الخضار والفواكه واللحوم والنقانق، كل شيء تنظيف التي تحتاج إليها، والحبر. الملفوف أجلس في القش، ورسامة الثوم بقدر الإمكان.
في مزيج من الدهون sauinee عميق. في الدهون، لحم الخنزير أول جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، بعد 10 دقائق نستمر في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ولكن بالفعل مع القوس والجزرة.
ثم يضاف الملفوف سوير والمربى لينجونبيري. نستمر في إعداد Bigus على نار متوسطة تحت غطاء لمدة 10 دقيقة أخرى.
نحن تصب صلصة الصويا و 400 مل من الماء المغلي. نحن لحد من الحرائق والمعجنات طبق 30 دقيقة.
بعد نصف ساعة في Bigus، نرسل الملفوف الطازج والطماطم المسحوقة، شرائح من التفاح والثوم والصيد النقانق. Solim، صحارى وإضافة الكمون وورق الغار. Bigus هو آخر 30-40 دقيقة.