يمكن العثور على براعم الأزهار التي تكشفت عنها "مكابر" في العديد من الدول الجنوبية حيث تزداد أشجار "Kolybnyyy" ". تستخدم هذه البراعم على نطاق واسع في المطبخ المتوسطي، وخاصة في شكل مالح أو مخلل.
1
في المناطق الجنوبية من روسيا، تم العثور على هذا المصنع نادرا للغاية بسبب عدم المناخ المناسب للغاية. لكن المكملات الحارة الجميلة للأطباق يمكن تحضيرها بمفردنا، إذا كنت تعرف ما الذي يجب أن تحل محل الكبر الحقيقي.
2
لدينا العشيقات نقع البذور الخضراء nasturtiums، وهي التي سميت فيما بعد الكبر. Nasturtium هي زهرة حديقة سنوية تنمو طوال الوقت. وهي تزهر طوال الصيف، وذكر البذور حسب حجم ولون بالارض البازلاء الخضراء، والكثير منهم شكلت على بوش.
3
فقط البذور اللينة التي لم تغطيها قذيفة صفراء كثيفة مناسبة للملفاة. النقع الكبر مثل هذا:
جمع البذور من الشجيرات وترتيبها في الماء المغلي 10 دقائق.
التفاف البذور على غربال، ثم أضعاف في الجرار تعقيمها الصغيرة.
طبخ مغراد من 1 لتر من الماء، 2 ملاعق كبيرة من الخل، ملعقة كبيرة من الملح والسكر.
املأ الكبر مع ماء مالح ساخن، وتغطية الجرار مع الأغطية والسماح للمحلول الملحي بارد تماما.
استنزاف محلول ملحي الباردة ويغلي مرة أخرى.
صب الكبر مع محلول غليان وإخراج الأغطية.
تتيح Bilks تبرد بشكل طبيعي.
4
النقع بالمبرز في أجزاء صغيرة - الجرار 100 مل مناسبة. يحتوي هذا الموسم على طعم فلفل مشرق وحاد للغاية ووضعه في الأطباق في الحد الأدنى للمبلغ. ستكون جرة صغيرة كافية لمفاجأة أحبائك لشهر كامل. CAVPERS مناسبة بشكل ملحوظ لحوم الأملاح الشمسية السائلة للحوم والسمك، يمكن وضعها في اللحوم المطهية أو السلطات الدافئة. في الوصفة الأصلية لجميع السلطة المفضلة "Olivier" هناك كبر.
5
البراعم غير المؤقتة يمكن وضع علامة مع الخضروات الصغيرة. سوف تسمى مثل هذه الشتاء الشتوية "بيكولي". The Picule عبارة عن خليط نباتي مخلل أو مملح، ويشمل أسنان الثوم، والكراث القوس، والذرة الذرة المصغرة، والخيار الصغير، والطماطم الكرز، وقطع الفلفل الحلو، والنورات القرنبيط. مثل هذه السلع في البنوك الكبيرة، على سبيل المثال، عند 0.5 أو 0.75 لتر.
6
نظرا لأن القمم تستخدم وجبات خفيفة ذاتية حادة، فإن براعم ناستوريوم في وضعها لا تزيد عن 10٪ من إجمالي حجم الخضروات. إذا كان هناك المزيد منهم، فإن طعم الفلفل الحاد يمكن أن يقتل طعم المكونات الأخرى. بالنسبة للبيوت، يتم استخدام Marinade أكثر عطرة ومركزة من الكبر فقط. في 1 لتر من الماء تأخذ 2 ملعقة كبيرة. الأملاح وكحد أكبر سكر، 5 ملاعق كبيرة. ل. خل للنبيذ، صفائح الغار، 4 بازلاء من الفلفل العطر و 3 بوين البوتيين الجاف. انتباؤ اختار بنفس الطريقة كما هو موضح في الفقرة رقم 2. الخضروات الصغيرة المتبلة مع البوتونات إلى جانب الوجبات الخفيفة يمكن استخدامها لتزيين الأطباق الاحتفالية.
7
إذا لم تنمو نائما، فيمكن إجراء مكبرات خارجية من براعم غير طبيعية من الهندباء العادي. فقط جمعها في الغابة، وليس في حديقة المدينة، حيث يستقر الكثير من الغبار عليها. هذه الكفرة تحضير مثل هذا:
براعم الهندباء الأخضر الضيقة تفاوض في الماء المغلي 2 دقيقة - سوف يذهب المرارة بعيدا.
0
1714
