كيفية الباذنجان البحرية

إذا كنت تحب الباذنجان وغالبا ما تطبخ من جميع أنواع الأطباق، فانتقل إلى فصل الشتاء من قبلهم. يمكن رش الخضروات أو صنع وصفات مختلفة تماما - نريد مشاركتها معك وصفات الأكثر لذيذة والحصى من الباذنجان المخلل.

1

الباذنجان للفراغات - ما تحتاجه

للتخلص، اختر الباذنجان الأزرق الداكن، متوسط \u200b\u200bالحجم، مع تنورة كاملة برم كامل. عند الشراء، انتبه إلى الفاكهة أن يكون لديك ذيل. يتم تخزين مثل هذه الباذنجان في النموذج الطازج لفترة أطول، حتى تتمكن من البدء في التخليل حتى بضعة أيام من الشراء.

2

الباذنجان المتبل الجورجية

الباذنجان لذيذ جدا، محشوة بخضروات مقلي. للأطباق التي ستحتاجها: الباذنجان - 3 كجم، الجزر - 300 غرام، البصل - 300 غرام، فلفل بلغاري - 300 غرام، ثوم - رأس واحد. قم أيضا بإعداد التوابل (أوراق الخليج، الفلفل العطري، الشبت، البقدونس، هفورز-سونتس، الفلفل الفلفل الحار الأرضي)، السكر، الملح، الخل، زيت الخضروات. كيف تطبخ:

1. eggplazans قطع ذيول، قم بتخفيضات طولية طويلة على الفواكه، دون قطع الباذنجان بالكامل.
2. في قدر كبير يغلي الماء، تشكل الطعام من الملح ويغلي الباذنجان حتى لينة.
3. انتشار الباذنجان في طبقة واحدة على ورقة للخبز، اضغط على رأسها مع البضائع - لوحة قطع كبيرة. للحصول على حافة واحدة من الورقة، ضع لوحة صغيرة - ستكون الباذنجان في الطائرة المائلة. إبقاء الباذنجان تحت الحمل 3-4 ساعات - خلال هذا الوقت هناك سائل معهم.
4. البصل، الجزر، الفلفل الحلو قطع القش الرفيع، يطحن الثوم في الثوم. ديل والبقدونس (شعاع واحد) اضطرابات.
5. في مقلاة كبيرة، يشفئ من الزيوت النباتية (100 مل) والخضروات التي تقلى عليها. في النهاية، وضع الثوم، الخضر، خملي سيونيلز (2 فنون. L.)، الفلفل شيلي (1 ملعقة شاي)، خطط لتذوق
6. يغلي ماء مالح من الماء (1 لتر)، والملح (1 ملعقة كبيرة. L.) والسكر (1 ملعقة كبيرة. L.) والخل (2 ملعقة كبيرة. L.). عند الطهي أوراق الغار مكان 3 و 10 البازلاء البهارات.
7. كل الباذنجان فتح الباب وضعه في الجيب الناتج 2 ملاعق كبيرة من الخضار المشوي.
8. محشوة أضعاف الباذنجان في وعاء الطعام الكبيرة وماء مالح ملء ostyvshim. ترك الحاوية على طاولة المطبخ لبضعة أيام. تأكد من تغطية مع غطاء لها.
9. بعد 3-4 أيام، عندما الباذنجان نقع بالخل تماما، إعادة ترتيبها في الثلاجة.

3

الباذنجان والفطر

الحاجة إلى التشكيل لفة في الجرار تعقيمها وتخزينها في مكان بارد جميلة:

1. واحد كيلو من قطع الباذنجان إلى مكعبات، صب الملح واسمحوا الوقوف 30 دقائق.
2. في كل جرة نصف ليتر في أسفل وضع ورقة الغار، وهما فصوص من الثوم و 5 قطع من البهارات.
3. غلي ماء مالح من 1 لتر من الماء و 200 مل خل التفاح.
4. وانخفاض غليان ماء مالح مكعبات الباذنجان انتزعها سابقا خارجا هم من الرطوبة.
5. طبخ الباذنجان لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الملح ملعقة صغيرة من الملح ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى.
6. الغليان تكمن الباذنجان على البنوك، وغطاء وثيقة والتفاف بطانية.

في فصل الشتاء، عند تطبيق صب الباذنجان بالزيت ويرش مع البصل الأخضر المفروم.

4

الكافيار الباذنجان المتبل لفصل الشتاء

من المؤكد أنك الصيف طهي البيض الباذنجان الطازج. لفصل الشتاء يمتع، وإعداد-الشغل النهائي. هذا هو وصفة لمدة 4 الجرار لتر:

1. 10 قطعة من الباذنجان، ومكان على ورقة وضعت في فرن للخبز.
2. في المركز الثاني ورقة 10 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الحلو وأيضا إرسالها في الفرن.
3. وضع الباذنجان المحشو على متنها والسماح لهم تبرد.
4. الفلفل المشوي تضيف ما يصل في كيس من البلاستيك، وتوصله إلى وحدة وإجازة لمدة 30 دقيقة.
5. على تبريد الباذنجان والبخار في علبة من الفلفل، وإزالة الجلود. في الفلفل، وإزالة البذور.
6. الخضروات مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما وضعها في علب لتر. في الجزء السفلي يجب أن يكون الباذنجان على رأسهم - الفلفل.
7. خذ 1KG من الطماطم صغيرة جديدة على كل ثمرة إجراء شق عبر شكل ومكان راسخ في الفلفل أعلى البنوك.
8. إلى كل جرة لتر صب 2 ملعقة طعام خل 9٪، وتغطي الأغطية الجرار ومكان على تعقيم الماء الساخن.
9. تعقيم الشغل حتى تليين كاملة من الطماطم (البندورة) وملء علب عصير الخضار.
10. نشمر عن البنوك والقبعات وأغطية الوجه إلى أسفل.

هذا الإعداد غير مطلوب لوضع الملح أو السكر. ستضيفها عندما نفتح الجرة في فصل الشتاء، وإغراء الخضروات بسكين، والخلط بصل مقلي والجزر ووضع 10 دقائق.

الباذنجان المتبل اللذيذ جاهز لكل ذوق. بالعافية!