كيفية مخلل الفطر

ومن الضروري أن نشير إلى مجموعة من الفطريات. بعد جمع الفطر، والعمل معهم يبدأ فقط. انهم بحاجة الى معالجتها، طبخ ونفعل ذلك لذيذ جدا. واحدة من الطرق لجمع الفطر لفصل الشتاء والنقع. كيفية التقاط الفطر؟

1

اختيار وإعداد الفطر لMarination

Marinization هو مجموعة متنوعة من التعليب، التي تستخدم فيها الأحماض. إلى هذا الأسلوب، وهو شخص تلجأ للتخلص من البكتيريا، وإتاحة الفرصة لتخزين المنتج لفترة طويلة. يمكنك نقع الفطر كلها تقريبا، ولكن أفضل أبيض، boosal، podberezovikiوالنفط وMochoviki.
أيضا مناسبة تشانتيريليس، دواليب والمواد الخام والبضائع.

قبل البدء marination، تحتاج إلى الفطر في علاج بشكل صحيح:

• حسب الاسم والأحجام.
• ترك الفطر قوية فقط؛
• إذا القبعات كبيرة، فمن الأفضل أن قطع منها.
• إذا لزم الأمر، وإزالة الجلد.
• شطف جيدا بالماء.
• الساقين تقليم، وترك 1-3 سم مع قبعة.
• يغسل مرة أخرى؛
• وبالطبع، اختيار وصفة مناسبة.

هام: سيقان الفطر البيضاء وboominovikov لا يمكن البحرية مع القبعات.

2

كيفية التقاط الفطر - القواعد العامة

مهما كانت صفة إما اختيار، وهناك قواعد عامة مقبولة لجميع أنواع marinion:

• الفطر الطبخ تحتاج 15-30 دقيقة.
• يجب أن تكون المقلاة ليست عميقة وليس نطاق واسع؛
• الفطر حذفت بالفعل في الماء المغلي.
• ماء مالح ملء يجب أن تغطي الفطر، والعفن تجنب.
• فمن المستحيل لهضم الفطر.
• لا يمكنك خلط أنواع الفطر أثناء الطهي.
• قرب من البنوك أفضل من أغطية البولي إثيلين أو مجرد تغطية العلبة مع أوراق بسيطة ورقة شهادة جامعية، ربط بإحكام.
• والفطر يكون جاهزا في 25-30 يوما.
  

  هام: فمن غير المستحسن لتمييع التعبئة النهائي مع الماء.

كيفية تخزين؟

متجر الفطر ضرورية في غرفة جيدة التهوية مع درجة حرارة لا تزيد 6 درجات. كيفية حفظ الفطر إذا العفن تظهر عليها:

• إزالة العفن كله مع الفطر.
• استوعب
• تحضير الماء المغلي المملح والفطر شطف فيه.
• لاستخدام ترتيب البنوك تعقيم جديدة؛
• صب ماء مالح الطازجة.

ماء مالح الكلاسيكية

وعلى الرغم من العدد الهائل من وصفات لmarinency، هناك المكونات المستخدمة في إلزامية:

• عصير الليمون، وحامض الستريك أو الخل.
• التوابل،
• زيت نباتي؛
• إذا رغبت في ذلك، السكر أو إضافة الثوم إلى ماء مالح.

3

الحذر، التسمم الغذائي!

التسمم الغذائي هو المرض الذي ينطوي على مشاكل مع الجهاز العصبي. التعليم في البنك يساهم البكتيريا:

• اتصال طويل من الغطاء وماء مالح.
• لا غسلها جيدا الفطر.
• أغطية معدنية تستخدم لأجل.

هام: لا تشتري الفطر مخلل من جهة، لأن البائع لا يمكن الامتثال الضمان لجميع القواعد عند الطهي.

4

وصفة متبل الفطر

بحثا عن وصفة مثالية لديك يمكنك sprill مجموعة من الكتب وإعادة قراءة الكثير من المنتديات الطهي. ومن بين هؤلاء مثل الأذواق التقليدية، لذلك صفات مع التوابل الأصلية. ولكن كل أنواع كلاسيكية من المراسي شعبية.

مكونات:

• الفطر - 1 كيلوغرام؛
• 8٪ خل - 2/3 كوب.
• الماء - 1/3 كوب.
• السلط - 1 ملعقة كبيرة؛
• عبق الفلفل 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر - 1 ملعقة شاي.
• ورقة الغار - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

• صب الماء في مقلاة.
• إضافة الخل والملح.
• يغلى المزيج والفطر بعد.
• إضافة الفلفل بعد 15 دقيقة والسكر وورق الغار.
• بعد 3-5 دقائق، وترفع من على النار.
• تبريد وتتحلل في البنوك.
• أعلى إلى صب بعض النفط وإغلاق الغطاء.

وصفات Marinization الجمع بين التوابل المختلفة وتقتصر على الخيال. ويبقى للعثور على الكمال طعم وانقع الفطر على الفرح من الأسر.