كيفية المخلل المشاغب

الخريف هو موسم جمع الفطر. تجمع العديد من الوفود والفطر الأبيض والشحن وغيرها من الفطر، ولكن الأكثر شيوعا في الممر الروسي واسع الانتشار. بدأوا في جمع في منتصف أو بداية الخريف. في هذا الوقت، ليسوا لذيذ جدا، ولكن أيضا مفيد أيضا. علاوة على ذلك، ينموون من قبل مجموعات وبالتالي فهي سهلة جمعها.

التباهير الفطر هو وسيلة رائعة لتخزينها لفترة طويلة. إنهم يحتفظون بجميع موادهم المفيدة واصبحوا أقل لذيذة. قبل الملوحاة، من المهم أن تتم معالجتها بشكل صحيح. هذا يعتمد ليس فقط الذوق، ولكن أيضا سلامتهم الصحية.

1
معالجة أولي أوبي

قبل الفطر المخلوع، يجب معالجتها. إذا كنت قد جمعت نفسي، فأنت بحاجة إلى وضعها في المياه المملحة الباردة. يمكن أن تضيف أيضا عصير الليمون أو حامض الستريك. شكرا لهذا، سيخرج القمامة بأكملها.
بعد ذلك تحتاج إلى غلي الفطر في الماء المغلي 10 دقائق.
بعد ذلك، قم بإزالة الفطر من النار واستنزاف الماء.
بعد ذلك، من الضروري إعادة وضعها إلى الماء وتغلي الماء المغلي لمدة 30-50 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن يستقر الفطر في أسفل المقلاة. أثناء الطهي، من الضروري إزالة الرغوة.

2
المواضيع في التبشيح

بنفس القدر من الأهمية ومراقبة بعض الحيل والمخبطين على الفطر البحرية. سيكونون مفيدون بشكل خاص لأولئك الذين تمروا لأول مرة في الشجاعة وليس لديهم خبرة في هذا الشأن.

للتبلئة، من الأفضل استخدام قبعات الفطر، وليس أرجلهم.
يمكنك استخدام الفطر فقط، ولكن أيضا الفطر المجمد. من هذه البارحة المتبلة، سوف تتحول لا أقل لذيذ.
عن قرب من الجرار مع الفطر أفضل بأغطية غير معدنية. لهذا، أغطية كابرون مثالية.

3
الطريقة الأولى للاتحاد

بالنسبة للتلويشات، من الأفضل استخدام قبعات هذه الفطر في فصل الشتاء، واترك الساقين لتجميد الكافيار أو الفطر.

مكونات:

مشى 2 كجم.
الماء 2 لتر.
خل الخل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الثوم 3 الأسنان.
الملح 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق.
السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الفلفل الأسود البازلاء 8-10 البازلاء.

تسلسل:

بعد المعالجة من الفطر، يحتاجون إلى تجفيفها قليلا.
أضف الملح والسكر والبازلاء في الماء. تحقق من ماء مالح على الموقد وخلط قليلا.
قطع الثوم بألواح وإضافتها إلى ماء مالح.
أحضر الخليط إلى الغليان وطبخه لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضف خل الجدول وإزالة ماء مالح من الموقد.
في البنوك المعقمة، ضع الفطر وأغلق أغطيةهم.
بعد تبريد العلب تماما، ضعها في مكان مظلم ومبارك.

4
الطريقة الثانية إلى البحرية

هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في الفطر المهمل. ليست هناك حاجة لتطبيق الحيل المختلفة. ومع ذلك، فإن النتيجة هي الفطر اللذيذ والعمق.

مكونات:

تلوح في الأفق 1 كجم.
الماء 1 كوب.
خل الخل 9٪ 20-30 مل.
الملح 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
البازلاء الفلفل 3 البازلاء.
القرنفل 3 قطع.

تسلسل:

ما قبل العملية الفطر. للقيام بذلك، نقعهم في الماء البارد ثم يغلي في الماء المملح. يجب ترك الماء المتبقي. سوف تأخذ الشعب.
أضف الملح والفلفل والغرور إلى الماء. جلب ماء مالح للغليان. مباشرة بعد التوت الفطر، إضافة خل الجدول.
في البنوك المعقمة، ضع الفطر وملء ماء مالح الغليان.
أغلق العلب بأغطية معقمة ودعهم يبردون. بعد ذلك، يمكنك وضعها في مكان بارد.

الفطر المتبل هو وجبة خفيفة ممتازة ليس فقط لكل يوم، ولكن أيضا طاولة احتفالية. لإعداد متبل، يمكنك استخدام أكثر الطرق مختلفة. يمكن أن تختلف عدد التوابل للتبجيل، بدورها، اعتمادا على الأذواق الشخصية. على سبيل المثال، يضيف البعض بالإضافة إلى القرفة والفلفل من الأنواع المختلفة والعديد من التوابل الأخرى. في أي من هذه الحالات، سوف تتحول الأجانب اللذيذ إلى تذوق جميع عشاق الفطر.