Кунжутные семечки – польза и вред, как принимать

Кунжут – это мелкие, до 3 мм в длину, плоские яйцевидные семена. Высота тропического однолетнего кунжутного растения около 2 м. После того, как растение отцвело, образуются стручки, в которых 50-100 семян, созревая, они пригодны в пищу.

Другое название кунжута – сезам. Сортов кунжута много, потому и семена его разного цвета: белого, черного, коричневого и серого. Целые семечки добавляют в салаты, посыпают ими хлеб, печенье. Из семян кунжута, в местах их произрастания, путем отжима, делают масло, а из остатков – халву (её название тахинная).

1

Кунжутные семечки – польза

Самый полезный черный и коричневый кунжут, а тот кунжут, что продается у нас в магазинах – это уже обработанные отшлифованные семена, и много полезных свойств они утратили.

Необработанные кунжутные семечки богаты:

• Ненасыщенными жирными кислотами.
• Витаминами: E, B1, B2, B5, B6, B9, PP.
• Антиоксидантом сезамином, который помогает уничтожать рак в организме.
• Фитостерином и ситостерином – снижает уровень холестерина, также элементы полезны при ожирении, атеросклерозе и заболеваниях сердца.
• Сезамолом.
• Микроэлементами: железом, фосфором, калием, натрием, магнием, цинком и другими элементами.

2

Кунжутные семечки – применение

Сырой необработанный кунжут полезен при таких заболеваниях:

• Простудные заболевания и воспаление легких.
• Болезни печени и поджелудочной железы.
• Гипертония.
• Болезни щитовидной железы.
• Болезни, связанные с суставами.

Если часто употреблять семена кунжута:

• Понижается уровень холестерина.
• Выводятся вредные вещества из организма.
• Повышается иммунитет.
• Улучшается работа кишечника.

Это полезно знать:

• От употребления кунжута вместе с занятиями спортом, у мужчин наращиваются мышцы.
• Если при нехватке кальция в организме, принимать 1 ст. ложку семян кунжута в день, проблема будет устранена.
• Кунжут очень полезен женщинам после 45 лет, когда не хватает женских гормонов, эти семечки способны их восполнить.
• При длительном хранении, из-за большого содержания жира, семена кунжута могут горчить, поэтому их нужно правильно хранить: в герметичной посуде, в темном холодном месте не больше 1 года. Дольше хранится кунжутное масло, до 10 лет.
• Чтобы принести больше пользы организму, кунжутные семена перед применением в еду подсушивают на сухой сковороде.
• Поджаривать много семян и хранить их поджаренными нельзя, поскольку они теряют свои полезные свойства.
• Семена кунжута нужно тщательно пережевывать, тогда они принесут больше пользы организму.

3

Кунжутные семечки – вред

Есть семечки можно, но в ограниченном количестве, суточная норма 2-3 чайн. ложки. Особо ограничивать нужно в таких случаях:

• Съедание большого количества семечек может спровоцировать выкидыш у беременных женщин.
• Не есть семечки натощак, поскольку они могут раздражать стенки желудка.

Противопоказано принимать при следующих состояниях организма:

• Повышенной кислотности желудка.
• Камнях в мочевом пузыре и почках.
• Тромбофлебите.
• Высокой свертываемости крови.
• Аллергии на кунжут.
• Детям до 3 лет.

Итак, мы узнали полезные свойства, вред и применение кунжутных семечек.