Цикорий: польза и вред

Лекарственное растение цикорий, произрастающее в диком виде по краям дорог, не так давно стали культивировать в медицинских целях. Хотя целебные свойства растения были известны еще во времена Древнего Египта. Использовали цикорий как противоядие при укусах змей, лечили расстройства пищеварительного тракта и болезни глаз. На сегодняшний день в медицинских целях используют корень и побеги растения для профилактики самых различных недугов.

Цикорий обладает лекарственными свойствами благодаря уникальному составу. В нем содержатся:

дубильные, горькие вещества;
витамины группы В;
культивированные сорта содержат витамин С;
эфирное масло;
пектин;
комплекс минеральных веществ;
холин;
инулин.

Завоевал популярность цикорий в виде растворимого напитка, напоминающего по вкусовым качествам кофе. Но такой напиток обладает целебными свойствами, и его могут пить даже беременные женщины и дети старше 3 лет. Из корня растения изготавливают настойки и отвары, из побегов готовят салаты и гарниры. На основе цикория изготавливают БАДы и травяные сборы, зубные пасты и косметические средства. Лечебные составы с цикорием применяют при следующих заболеваниях:

проблемах с сердечно-сосудистой системой;
пищеварительного тракта;
высокой температуре;
ожирении;
диабете;
анемии;
кожных заболеваниях;
цистите и желчнокаменной болезни;
упадке сил;
нарушениях обмена веществ.

Перед приемом препаратов, содержащих цикорий, необходимо проконсультироваться с фитотерапевтом, так как неправильное применение растения может нанести вред здоровью. Цикорий не следует принимать людям, страдающим заболеваниями нервной системы, варикозным расширением вен и геморроем, бронхитом, астмой. Не рекомендуется детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям. Использовать лекарственную траву нужно с осторожностью: нельзя принимать регулярно и в больших количествах. Кроме того, фабричные порошковые напитки с цикорием могут содержать химические вещества с целью увеличения срока хранения продукта, придания вкусовых качеств и прочего.

Цикорий широко используется в народной медицине. Применяют как внутрь в виде настоек, отваров и порошков, так и наружно, изготавливая компрессы и мази. Рецепты народных средств из цикория:

Для приготовления отвара из цикория необходимо чайную ложку измельченного сухого корня растения прокипятить в стакане воды. Принимать внутрь нужно три раза в день по чайной ложке или добавить отвар в ванну. Средство обладает общеукрепляющим и успокаивающими свойствами, нормализует обмен веществ и очищает организм от токсинов.
Сок из цикория поможет справиться с лишним весом и гипертонией. Для приготовления понадобятся молодые побеги растения. Ошпарьте их кипятком и прокрутите через мясорубку. Образовавшуюся кашицу выжмите через марлю. Принимать нужно трижды в день по чайной ложке, предварительно разбавив молоком.
Для приготовления настойки наружного применения нужно 2 чайные ложки корня растения залить стаканом кипятка и настаивать ночь в темном месте. Применяют для лечения кожных заболеваний в виде примочек.

Из растения можно приготовить гарниры, салаты, напитки и даже основное блюдо. Рецепты из цикория обладают не только целым комплексом полезных свойств, но и имеют приятные вкусовые качества:

Несложно приготовить из цикория вкусный, насыщенный микроэлементами и витаминами квас. Для этого понадобится растворить в стакане теплой воды 15 г дрожжей. Затем в 5 л холодной воды смешать 500 г сахара, половину столовой ложки лимонной кислоты, ложку растворимого порошка цикория и разведенные дрожжи. Поставить емкость с квасом в холодильник на сутки. Витаминный напиток готов!
Приятно удивит гостей на даче или пикнике цикорий на гриле. Для этого необходимо побеги растения обжарить на гриле с двух сторон до мягкости. Соус приготовьте следующим образом: чайную ложку сахара растворите в столовой ложке горячей воды. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу, половину лимонного сока и 100 г тертого мягкого сыра, например, фету. Взбейте все в блендере. Полейте соусом обжаренный цикорий.
Прост в приготовлении салат из побега цикория, заправленный сушенной зеленью, кунжутом и оливковым маслом.

Незаслуженно забытый полезный продукт цикорий при правильном приготовлении и применении станет приятным, вкусным дополнением стола и эффективным, доступным лекарственным средством.

Комментарии Оставить комментарий

Альбина 10/04/2023 в 21:45

Точно знаю, что он полезен диабетикам, потому что содержит инулин. Способ контроля инсулина и глюкозы в крови. Для этого же эваларовскую альфа-липоевую кислоту принимаю. Кстати по сравнению с аналогами она лучше, так как идёт в мицеллярной легкоусваиваемой форме.

Ответить