Перепелиные яйца – польза и вред, как принимать

О пользе перепелиных яиц знают многие. А вот о том, как принимать этот полезный продукт, а также о вреде перепелиных яиц, известно не всем.

Перепелка – это маленькая птичка, известна тем, что несет маленькие яйца в крапинку. Яйца действительно небольшие. Если сравнивать с куриными, то они приблизительно в 5 раз меньше. Вес одного яйца составляет около 10-12 г, а вес куриного яйца где-то в пределах 50-60 г.

1

Перепелиные яйца. Польза

Основное, на что нужно сразу обратить внимание, это на то, что у перепелиных яиц никогда нет сальмонелл, потому что температура тела птички выше, чем 40 градусов, а при такой температуре микроорганизмы не выживают. Это означает следующее: яйца перепелок можно употреблять в сыром виде без опасений. Кроме этого, на птицефермах нет необходимости применять антибиотики и другие препараты, чтобы предотвратить эпидемии. Поэтому этот продукт можно считать экологически чистым.

Если перепелиные яйца подвергать термической обработке, то часть полезных веществ снижается. Поэтому данный продукт лучше всего употреблять в сыром виде.

Польза перепелиных яиц:

• всего в одном яйце перепелки содержится дневная норма холестерина, а также белок, витамины К, Е, D, А, группы В, жизненно-необходимые микроэлементы: магний, марганец, железо, фосфор, калий;
• низкая калорийность и высокая питательная ценность помогут следить за весом. Полезный яйца и тем, кто страдает ожирением, людям с избыточным весом. В день можно съедать 2 яйца;
• в составе перепелиных яиц также присутствуют фолиевая кислота, протеины, полиненасыщенные жиры –  это благотворно влияет на здоровье и красоту каждой женщины;
• полезен этот продукт и для мужчин, потому что если ежедневно принимать по 2-3 яйца, то можно повысить мужскую силу, не прибегая к синтетическим препаратам;
• для детей яйца – это незаменимый продукт, потому что это источник витаминов и микроэлементов. Перепелиные яйца помогают поддерживать умственную способность, развивают память, придают силы. В день ребенку до 6 лет можно давать 1-2 яйца, а школьнику – 2 или даже 3 шт.;
• яйца применяются и в лечебных целях, чтобы улучшить состояние при таких заболеваниях: болезни желудка и кишечника, дисбактериозе в стадии обострения и хронической формы, при дефиците железа, после перенесенных простудных и вирусных заболеваниях, при отравлении, нервных переутомлениях, аллергических реакциях. Особенно полезны яйца перепелок для беременных и кормящих женщин.

2

Перепелиные яйца. Вред

Как и любой продукт, яйца перепелок могут и навредить человеческому организму, если употреблять их в избытке.

Перед тем, как выпить сырое яйцо или съесть вареное, нужно узнать срок годности продукта, а также правила хранения. Хранить яйца нужно в холодильнике, не допуская повышения температуры выше, чем +10 градусов. Срок хранения – 3 месяца. Если температурный режим не соблюдается, тогда хранить яйца можно в пределах недели и тогда желательно их отварить.

Вред перепелиных яиц:

• людям с хроническими заболеваниями печени, сахарным диабетом и атеросклерозом больше, чем 5 шт. в день съедать нельзя;
• людям-аллергикам нужно употреблять продукт с особой осторожностью;
• людям с желчнокаменной болезнью, а также тем людям, организм которых плохо усваивает белок, употреблять яйца перепелок также нужно крайне осторожно.

3

Перепелиные яйца. Как принимать

Детям в возрасте до 3-х лет, можно давать 1, максимум 2 яйца в день и не чаще, чем 1-2 раза в неделю.

Детям младшего школьного возраста (до 10 лет) можно давать по 2-3 яйца в день,  старшеклассникам – (от 10 до 15 лет) – по 4 и даже 5 яиц в сутки. Взрослым же разрешается съедать также по 5-6 шт. (возраст до 50 лет), а людям старше 50-летнего возраста нужно снизить количество дневной нормы и съедать в день по 4 яйца.

Чтобы почувствовать пользу и оздоровиться, яйца нужно употреблять ежедневно в течение 2-х недель, потом сделать месячный перерыв.

Яйца принимают сырыми, примерно за 30 минут до начала основного приема пищи. Яйца можно запивать молоком, водой и даже соком. А вот чаем – запрещается.

Если ребенок не может выпить сырое яйцо, тогда его нужно примешать в пищу: добавить в кашу, картофельное пюре или в суп. Температура готового блюда не должна быть слишком высокой, иначе полезные свойства перепелиных яиц сильно снижаются.

.