Konservalangan bodring har qanday vaziyatda yordam beradi. Ular atıştırmalık bo'lib xizmat qilishadi yoki ular bilan juda ko'p mazali va foydali taom tayyorlanadi. Optilayotgan bodring bolasini yozning butun yozini taqdim etishlari mumkin va ular bir muncha vaqt o'tgach portlashlari mumkin bo'lgan juda umidsizlik bo'lishi mumkin. Bunday muvaffaqiyatsizliklar uchun juda katta sabablar bo'lishi mumkin - ular bilan shug'ullanamiz.
Bodring banklari noo'rin xom ashyo tufayli portlaydi
Saqlash uchun faqat yalang'och bo'rsiq navlaridan foydalanish mumkin. Agar siz salat bodring olib kelsangiz, ular hech qachon banklarda turmaydi - bu navlar juda yumshoq va qattiq fermentatsiyaga moyil.
Shunday qilib, bodring portlamaydi, urug'larni konserva uchun mos degani shuni ko'rsatadir. Bozorda yoki do'konda bodring sotib olayotganda, ularning tashqi ko'rinishga e'tibor bering. To'liq quyuq rangdagi bodring juda quyuq rangdagi salat. Bodringda rangi notekis bo'lib, rang notekis. Dumlar o'sadigan joylar quyuqroq. Mevalarning uchlari engilroq. Shuningdek, tabiatni asrash uchun bodring juda ko'p sonli pimpalar bilan qoplangan.
Bodring banklar sabzavotlarni sifatli tayyorlash tufayli portlaydilar
Bodringni saqlash uchun bodringni tayyorlashda ularni cho'tka yordamida yaxshilab yuving. Hatto deyarli ko'rinmas loy, kamida bitta mevali mevalar birinchi marta bulutli bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun u umuman tashlab yuboriladi. Natijada - bank portlaydi. Bodringni bir nechta suvlarda yuving va agar ular juda iflos bo'lsa, ularni 5-6 soat davomida sovuq suv bilan ushlab turing. Bunday qo'shimcha ishlov berish barcha ifloslanishga o'tishga yordam beradi.
Barcha ziravorlarni xuddi shu tarzda tayyorlang: achchiq o'tlar, sarimsoq, shirin va achchiq qalampir.
Bodring banklari yomon sterillangan konteynerlar tufayli portlaydi
Tegishli navlarni sotib olish yoki o'sib ulg'ayish va bodring va ziravorlar yuvish, siz portlash banklarini ko'rishingiz mumkin. Bunday holda, sabab kamchiliklar va qopqoqlarni beparvo yuvish bo'lishi mumkin.
Avval kanoplarni va soda bilan yuving, so'ngra sovuq suv bilan yuving. Keyinchalik, konteynerni uzoq vaqt davomida sub-ichakka aylantiring sterilizatsiya qilish Pechda yoki mikroto'lqinli pechda bug 'ustida. Qopqoqlar, shuningdek, chelak issiq suvda 5-6 daqiqa qaynatib, sterilizatsiya qilinadi.
Bodring banklar retseptga noto'g'ri taqqoslash tufayli portlaydi
Bodringning o'zida eng muhim konservant bo'lgan umuman kislotalarni o'z ichiga olmaydi. Muayyan retseptni tanlash orqali sirka yoki limon kislotasining aniq dozasini kuzatib boring - ular deyarli barcha retseptlarda. Istisno - bu banklarda tiqilib qolishdan oldin, banklarda tiqilib qolishdan oldin oddiy sho'rlangan sho'rlangan sho'rlikda bo'lishi kerak. Brifing shuni ko'rsatadiki, bankda tabiiy kislotali muhit paydo bo'lgan, bu bodring yaxshi saqlangan.
O'ziga qarab ikki yoki uchta tasdiqlangan retseptni tanlang, shunda bodringlar butun qishda turishgan va har yili bunday marinadlarni tayyorlashadi.
Bodring banklari bo'sh vaqtni qisqa muddatli sterilizatsiya qilish tufayli portlaydi
Bodring banklarda atigi ikki usulda yaqinroq:
- Bir necha marta ularni issiq suv bilan to'kib tashlanglar, unga qarshi turinglar, so'ngra uning ustiga tuzlanganini qaynatib, sabzavotlarga qo'shdilar.
- Yangi bodring qaynab turgan tuzum bilan quyiladi va qaynoq suvda qo'shimcha sterilizatsiya qilinadi.
Ikkinchi va ikkinchi usul ham bodring issiq suvga uzoqroq ta'sir qilish uchun bodringlar moyil bo'lishini taxmin qiladi. Agar siz qaynoq suv bilan bodringni quyish bosqichlaridan birini sog'insangiz yoki qisqa vaqt davomida sterilizatsiya qiling, shundan so'ng kans portlash xavfi ko'p marotaba ko'payadi.
Konservalangan bodring muammosiz saqlanishi kerak, muayyan retseptda ko'rsatilgan sterilizatsiya bosqichlarini e'tiborsiz qoldirmang.
Bodring banklar yomon qulatlari tufayli portlaydi
Qopqoqlarning burish bosqichi ham juda muhimdir. Agar qopqoq bo'yinga mahkam o'rnashmasa, bir muncha vaqt o'tgach, bir muncha vaqt o'tgach, bankaga kira boshlaydi va bodringlar qoqiladi.
- Qopqoqni stakanga mahkam bosadigan va ozgina bo'shliqlarni ham tark etmaydigan yaxshi muhrlangan mashinani ishlating.
- EUROBANA-dan vidalangan qopqoq yordamida ushbu usuldan foydalaning. Qopqoqni bankada kiying. Uni ozgina teskari tomonga burang - siz xiralashgan tugmachasini eshitasiz (qopqog'i unga qo'yilgan joyda o'tirasiz). Keyinroq harakat qilish, qopqog'ini mahkam bog'lang, lekin soat miliga teskari bilan.
- Kassalarni pastki qismga burish orqali reparanionning ishonchliligini tekshiring. Agar tuzlash oqilmasa, siz hamma narsani to'g'ri qildingiz.
Bodring banklari noto'g'ri saqlashlari sababli portlaydilar
Konservalangan bodring ularning saqlash nuqtai nazaridan eng injiqli sabzavotlardir.
- Sovuqda qutilarni saqlang: loggeyada podval, oshxona, muzlatgich.
- Banklar yorug'likda bo'lishiga yo'l qo'ymang. Agar ular ochiq yorug'lik javonlarida tursalar, keyin ularni qora qog'oz bilan soling.
Vaqti-vaqti bilan qishda tayyorlangan barcha tabiatni tekshiring. Agar bodring bilan bir qator bank buzila boshlagan bo'lsa, uni qayta tirnashishga harakat qiling. Uni sovuqroq joyga o'tkazing yoki eski tuzlanmani bodringdan to'kib tashlang va yangilang, ammo qaynayotganingizga ishonch hosil qiling.
0
707
