Non kvas tez kuchlari yo'q qiladigan charchoq tiklaydi va osonlik bilan tashnalik to'ydiradi an'anaviy rus ichimlik hisoblanadi. Kvas ancha foydali boshqa har qanday zamonaviy ichimlik ortiq. Bu foydali elementlar katta miqdorda bor va bir shifo-tetiklantiruvchi ta'sirga ega barcha chunki. Bundan tashqari, kvas, modda almashinuvini yaxshilaydi, suv-tuz balansini tiklaydi, shuningdek ijobiy qalbi va tomirlari ta'sir qiladi.
non pishirish kvas qo'yish
Bu ichimlik qadimiy Rossiyada beri bizga keldi, lekin u o'sha paytlarda juda qiyin bo'ldi, deb uni qilish. Bundan tashqari, u vaqt va kuch ko'p o'tadi, lekin biz sizga tayyorgarlik paytida yaxshi natijaga erishish yordam beradi, ayrim sirlarni oshkor etadi.
- yangi - wort uchun non, albatta javdar va xamirturush bo'lishi kerak.
- Kvas sovuq joyda saqlanadi.
- Ichkilik oldindan qaynatilgan, keyin sovuq suv ustida tayyorlangan.
- u ta'mi yo'qotish boshlanadi va nordon bo'ladi keyin tayyor kvas ikki yoki uch kun ichida foydalanish kerak.
- Bu emal qoplangan yoki shisha turib yaxshiroqdir.
qora javdar non dan kvas qilish qanday
Buning uchun, suv 8 litr, shakar yarim chashka, xamirturush 50 gramm va javdar non 800 gramm kerak bo'ladi.
Tayyorlash kursi:
- qalin o'rta bo'lakchalari bilan non kesib patnisga chiqib yotadi. 20 daqiqa tandirda Turn, unda non 180 daraja haroratda quritilgan bo'lishi kerak. Tilim zarur bo'lsa, harorat kamaytirish, shuning uchun ularni kuzatib, yondirib va \u200b\u200bkerak emas.
- Joyi suv pechka ustida, unga shakar zarur miqdorda qo'shing. Suv qaynab so'ng, unga quritilgan non echkilarni qo'shing. yolg'iz bir necha soat davomida plastinka va izni dan yirtqichlardan olishdan keyin. Sizning kvas asosi xona haroratga soğutuldu lozim.
- soğutmalı, quas bazasida, xamirturush qo'shish to'liq tarqatib yuborish uchun yaxshilab aralashtiring.
- Panni sochiq bilan yoping va bir kun qoldiring. Kunigada sizning Kvassingiz engil nordon-shirin ta'mga ega bo'ladi. Kvas yana e'lon qilingan va to'yingan ta'mga, yana ikkita kun kerak edi. Tayyor kvas doka orqali to'g'rilanadi, banklar bo'ylab yugurib, uni sovutib qo'ying.
Xamirturushsiz nondan qanday qilib kvasni qanday qilish kerak
Imkoniyatni tayyorlash uchun, unda hid hid va xamirturushning ta'miga ega bo'lmaydi, biz mayizni tanaffus sifatida ishlatishimiz mumkin. Sizga yarim kilogramm qora non kerak bo'ladi, 300 gramm shakar, 5 litr suv va 50 gramm rayizin.
Tayyorlash kursi:
- Oldingi retseptda bo'lgani kabi, siz non tilimlarini kesib, pechda quritishingiz kerak. Asosiysi, non yoqilmaydi, aks holda kvas yamaladi.
- Suv qaynatib oling, 250 gramm shakar va kraker qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
- Olingan kaptarni 25 ° gacha sovutib oling, so'ngra uni rouming bo'ladi.
- Raysin qo'shing, aralashtiring, doka yoping, konteynerni qorong'i joyga o'tkazing.
- Ikki kundan keyin fermentatsiya boshlanishi kerak: krakerlar harakatlana boshlaydi, ko'pik yuzasida paydo bo'lib, uning joniga qasd qilayotganini his qildi.
- Ikki kundan keyin dokadan keyin ikki kundan keyin dokadan keyin pishiring va muzlatgichga o'tkazing. Ichimlik sovuq bo'ladi, uni ta'mga solish mumkin. Bunday kvasning yaroqlilik muddati to'rt kun ichida tugaydi.
Qanday qilib rus kvasni quticha nondan pishiriladi
Klassik eski retseptni unutmang, bunday kvas, albatta, tinkerga qaraganda ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo uning ta'mi bunga loyiqdir. Sizda kilogramm va arpa maydalangan malt, 600 gramm obro 'javdarli non, kilogramm shincha non, 30 gramm yalpiz barglari, 30 gramm yalpiz barglari va 130 grammlik krakerlar.
Tayyorlash kursi:
- Xamirni uch litr suv, malt va unga qarab qiling. Yaxshilab katta idishga aralashtiring, yuqori qismini zich mato bilan yoping va bir soatdan keyin bering.
- Xamirni quyma damol idishlariga qo'ying, bir oz qizdirilgan pechga bug'lanadi. Bug'lanishdan keyin xamir yaxshilab yuving va bir kun davomida qoldiring.
- Non kesilgan. Xamirni katta idishga soling, 16 litr qaynatilgan suv bilan to'ldiring, maydalangan non va kraker qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va dam oling.
- Jortni kezib chiqishni boshlaganda, uni barrelga quyish kerak. Barrel yaxshi yuvinish va yo'qolish uchun oldindan belgilangan.
- Qolgan zakvark yana yana qaynoq suv quying, 3 soatdan keyin barrel quying, yalpizga quying, yalpiz qo'shing va fermentatsiya uchun qoldiring.
- Yerto'laga barrel qo'ying. Fermentatsiya jarayoni tugaganidan keyin shinni qo'yish mumkin. Barrel yengini yoping va 4 kun davomida yolg'iz qoldiring.
- Ushbu ichimlik bir necha oy davomida saqlanadi, asosiysi uni sovuq xonada, harorat farq qilmasdan ushlab turish.
Agar siz Kvasni birinchi marta tayyorlashda birinchi marta hamma narsani o'zingiznikiga bir narsa qo'shmasdan to'liq bajarishga harakat qiling. Vaqt o'tishi bilan, siz tajribani istaganingizda, siz o'zgacha kvasni boshqalarga o'xshamaydigan maxsus ta'mga ega bo'lgan maxsus kvasni olishingiz mumkin.
0
486
