Oq qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak?

Oq qo'ziqorinlar har qanday qo'ziqorin ko'zlarida trufflamalardan keyin ikkinchi o'rinni egallaydi. Bundan tashqari, ular tom ma'noda oshpazlar va uy bekalari va uy bekalari sanashadi, chunki bu qo'ziqorinlarning o'ziga xos didi ularning juda katta o'lchamlari bilan birlashtiriladi. Buning evaziga oq qo'ziqorin bilan pishiriladigan idishlarning ko'pligi o'nlabdan oshdi. Jadvalni bezash uchun, pishirish sirlarini bilish uchun mazali qo'ziqorin taomlari etarli.

1

Maslahat

• Qo'ziqorinlar eng foydali, bu yaqinda kesilgan. Oq qo'ziqorinlar juda keng tarqalgan - barchasi, ularning o'sish joyi faqat bitta turdagi o'rmonlar bilan cheklanmaydi. To'plam yozning oxirida va oktyabrgacha davom etadi.
• Kalit yig'ish paytida balandligi 7 sm dan oshmaydigan yosh qo'ziqorinlarga e'tibor qaratish yaxshiroqdir. Ular eng mazali, bundan tashqari, qurtlar kattaroq qo'ziqorinlar orasida katta tartibda. Qo'ziqorinni quritmasdan, yig'ishda, oyog'ingizni kesib oling.
• Qo'ziqorin sotib olayotganda, treklar va temir yo'llar bo'ylab qo'ziqorinlarni to'plamaydigan tasdiqlangan sotuvchilarni tanlash yaxshidir. Axir, qo'ziqorinlar atrof-muhitdan zararli bo'lgan hamma narsani tortib oladigan tabiiy yutishidir.
• Qo'ziqorinlarning tazelikasi ikkita barmoq bilan qo'ziqorinni biroz bosib, qo'l bilan sinovdan o'tkaziladi va tinglashdi. Yaqinda yig'ilgan qo'ziqorinlar zich, kuchli va bosganda ozgina zarar ko'rmoqda. Bundan tashqari, ularda doimiy qo'ziqorinlardan mahrum bo'lganlar doimiy, yorqin qo'ziqorin hidlari bor.
• Oq qo'ziqorinlar boshqalardan ko'ra saqlanmaydi, shuning uchun ularni iloji boricha tezroq tayyorlash yaxshiroqdir. Ularni sotib olgandan so'ng, ular sovuq suvda yuvinadilar, oyoqlarning pastki qismini kesib, yarim soat davomida tuz bilan namlanadi. Tuz "uylari" ni tark etish uchun qurtlarni majburlaydi. Shunga o'xshash qo'ziqorin usuli bilan tozalangan va pishirish uchun harakatlanadigan. Qo'ziqorin sotib olingandan keyin darhol pishirishda vaqt bo'lmasa, u shunchaki barcha axlatni silkitib, savat kabi nafas oladigan idishda siljitdi. Kelajakda ushbu idishni muzlatgichning sabzavotli ajratilishiga joylashtiriladi va 36 soatdan oshmaydi.

2

Julien

Julien klassik idishga ko'ra, lekin u oq qo'ziqorin, bu unga o'ziga xos did va hid beradi. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g qo'ziqorinlar
• 60 g sariyog '
• Lampochka
• 300 g smetana qaymoq
• 1 osh qoshiq. Bug'doy un
• Ziravor
• Sarimsoq tishlari
• Ba'zi parminada

Retsept:

1. Qo'ziqorinlar yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Qizil qovurilgan idishda neftning yarmini eritadi. Qo'ziqorinlar unga qo'shing va o'chirib, olovni kamaytiradi.
2. Qo'ziqorin sharbati ta'kidlanganda, u alohida idishga aylantiriladi. Piyoz semirishlar tomonidan kesilgan va yog 'qoldiqlari bilan panjaradagi qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Hammasi yana 15 daqiqa kuting.
3. Alohida idishda, smetana xanoq bilan qamchilanadi va shiyponning sharbatini ziravorlar bilan birga aralashtiring. Aralashishdan keyin smetana zamburug'larga qo'shiladi va yana 10 daqiqadan so'ng o'chiriladi.
4. Bu vaqt ichida pech 200 ° C ga isitiladi, hindigonlar sarimsoqga ishqalanmoqda, qo'ziqoringa ishqalanadi, qo'ziqorinlarni smetana bilan to'ldiring va preeded parmesan bilan seping. Shundan so'ng, ular 15 daqiqa davomida pechga yuboriladi va Julien tayyor.

3

Semloin bilan qo'ziqorin sho'rvasi

Bayram stoliga topshirilgan idishning ta'miga qo'shimcha ravishda, sho'rva juda ajoyib ko'rinishga ega, qaymoq sho'rvalariga o'xshaydi.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qo'ziqorinlar
• 3 ta kartoshka
• Sabzi
• Lampochka
• 60 g moy
• 500 ml sut
• Ziravor
• 2 osh qoshiq. Manna crapi
• Ozgina arpabodiyon

Retsept:

1. Qo'ziqorinlar katta qirg'ichni yuving va ishqalaydi. Tozalangan kartoshka va sabzi ham ishqalangan va kamon kichik bo'laklarga tushadi. Uydagi yog 'qizdiriladi va qo'ziqorin sabzavot bilan 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida o'chadi. Agar ular mavjud bo'lsa, panigaraga tayinlanadi.
2. Sut suv bilan teng nisbatda aralashtiriladi va sabzavotli qo'ziqorinlar aralashmasiga qo'shilib, hosilli sho'rva ziravor bilan to'ldiriladi, yaxshilab aralashtiriladi va 7 daqiqa pishirishni davom ettiradi.
3. Uchta kichik qo'ziqorin ingichka plitalar ichiga kesilgan, shundan keyin ular oltin ranggacha qovurilgan. Ular sho'rvaga qo'shiladi, yana qaynab, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Faqat irmik don ko'pi 3 osh qoshiq, unga uxlab qolib, deb keyin. l. Doim aralashtirib, sho'rva 10 haqida daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
4. Shundan so'ng, yirtqichlardan olovdan olib tashlandi, u to'g'ralgan ukrop bilan sepiladi stolga 15 daqiqa va sho'rva, taxminan pivo mumkin.

4

qo'ziqorin va bekon bilan grechka bo'tqa

Bu oddiy retsept pishirishni qiyin emas, bundan tashqari, grechka bo'tqa bir tomoni taom yoki har qanday stolga mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. pishirish uchun sizga kerak:

• o'simlik yog'i 30 g
• 100 g bekon
• Piyoz
• Sabzi
• 300 g qo'ziqorinlar
• Ziravor
• karabuğday bir shisha
• Ko'katlar
• sariyog ', 30 g

Retsept:

1. Neft bir eshitilibdi go'yo skovorodkada quyiladi va nozik uchib piyoz bilan birga, bir cho'chqa va bir sabzi kupligini maydalanadi bo'ladi. bir spatula bilan aralashtirib, Fry oltin qobig'ining uchun hamma narsa va katta-to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. qo'ziqorin qadar Fry ilinadi - 10 daqiqa haqida.
2. So'ngra sabzavot aralashmasi ta'mi ziravor bilan to'ldirilgan, ular, bir grechka yig'inini bir to'g'ralgan ko'katlar qo'shing va suv bilan to'ldirdi. Bu favvora bo'lganda, qavrilgan pan bir qopqoq bilan yopiladi, olov kamaytirish va boshqa 30 daqiqa davomida bir sabzavot aralashmasi tomatifs.
3. Suv butunlay grechka Add neft ichiga haşhaş qachon. Shundan so'ng, pan olov chiqariladi va u yana 15 daqiqa davomida issiq joyga tura berish bo'ladi. Ayvon bir to'g'ralgan ko'katlar ustiga sepib stol ustida, xizmat qilinadi.

Oq qo'ziqorin ovqatlar tayyorlashda murakkab hech narsa yo'q. Bu ko'plab oddiy retseptlar birini tanlang va etti nihoyatda mazali qo'ziqorinlarni rozi qilish kifoya.