Har bir do'kon oshxonadagi burchlarni tezda engishga, shuningdek, ishponoz va mazali taom tayyorlash uchun tezda engishga intiladi. O'nlab retseptlar va o'tirish menyuni diversifikatsiya qilishga harakat qiling, ammo har birimiz karam bilan chiroyli maydalangan bo'lishi mumkin emas. Bugun biz siz bilan karamni kulish uchun birga bo'lamiz.
Gazli karam - yosh suratga tushganlar bilan maslahatlar kabi
Oddiy holatni o'rganishdan oldin ham, hamma narsani tayyorlash kerak:
- hammayoqni butun, chirigan belgilarsiz tanlash kerak;
- kochanni bosib olishdan oldin, u yuqori barglardan chiqarilishi kerak. Ular salat va boshqa idishlarni tayyorlash uchun, foydali bo'lmaydi;
- hammayoqning boshi avval 2 qismga, so'ngra 2 qismdan keyin har yarim-chi yarmini kesib tashlaydi. Shunday qilib, bu ancha oson ishlaydi;
- va keyin har chorakni chiziqqa, 5 sm kenglik uchun kesishingiz kerak. Ammo kelajakda siz qaysi variantni ko'proq qoniqtirasiz;
- hammayoqni porlashingiz kerak bo'lganida, tutib turingki, tuklar uchun yaqinroq, barglar har doim ham achchiq va har doim ham mos emas. Shuning uchun, Guldorga yaqinlashib, uning yonida 5 sm karam barglarini qoldiring;
- hammayoqni tez maydalash uchun sotuvda maxsus qurilmalar mavjud: keng pichoqlar va qulay tutqich. Bunday pichoqni tanlashda ehtiyot bo'ling, chunki pichoqlar bir qo'lda joylashgan va bu parametr chap ishchilarga mos emas;
- shuningdek, siz sabzavot va karam uchun maxsus qirg'ichni ham qo'shishingiz mumkin, ammo elektr silkisini sotib olish yaxshidir;
- va eng muhimi: shoshilmang, o'z xavfsizligingiz qoidalarini eslab qoling, chunki pichoqlarning pichoqlari o'tkir. Pichoqni bir tomondan ushlab turing va Kochan boshqa tomonda.
Gazli karam kabi
Hammayoq kochanini tekshiring: buzilgan barglarni olib tashlang. Ular pichoq bilan kesish oson. Ish joyi va tug'ralgan karam uchun idish tayyorlash.
Hammayoqni qanday porlash kerak:
- hammayoqni siz katta sotib olsangiz, 2 qismni kesishingiz kerak - keyin 4;
- kochan darhol kesish maqsadga muvofiqdir, ammo siz ketishingiz mumkin, bu tubdan emas;
- pichoq yoki maydalangan kochanning chorak qismi - chapda;
- dick bilan juda jasur karam bilan ehtiyot bo'ling;
- ishlayotganingizdek, to'rtinchi karamni to'g'ri yo'nalishda aylantiring;
- bosh barmog'i pichoq tutqichida joylashganligini va indeksning tepasida joylashganligini qattiq ushlab turishga harakat qiling. Qolgan barmoqlar pastga tushishi va pichoqning kesilgan qismiga tegmaslikka harakat qilish kerak;
- hammayoqni keskin qismini kesib oling, shunda pichoq taxtdan ko'tarilmasligi uchun u oldinga siljish kerak;
- hammayoq somonini urishning 2 usuli bor: o'zingiz yoki o'zingizdan. Bularning barchasi u sizga qanday qulay bo'lishiga bog'liq. Masalan, oshpaz o'zimdan harakatlansa, avval pichoq oldinga, keyin pastga yuborish kerak. Agar o'zingiz harakat bo'lsa, avval pichoq tushiriladi, keyin qaytib keladi.
Endi siz karamni porlashni qanday tanlash kerakligini bilasiz va biz sizga pichoqning keskinligini tekshirib ko'rishingizni va bu ishni faqat tik turish kerakligini ogohlantirish uchun sizga maslahat beramiz.
0
5963
