Non - hamma bosh. Ehtimol, hamma bu maqolni eshitdi va aslida har bir sog'lom odamning ratsionida non bor. Uyda pishirilgan gumbaz eng foydali, shuning uchun u dangasa bo'lmaslik va non tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bugun biz uyda qanday xamirturushsiz nonni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Ovqat pishirish nuanslari
Oddiy non retsepti xamirturushning majburiy moddalarini o'z ichiga oladi, ammo xamirturushsiz non mahsulotlari tobora ommalashib bormoqda. Ushbu non ularning dietasiga sog'lom turmush tarzini olib boradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday non turli xil allergiyadan aziyat chekayotgan odamlarni iste'mol qiladi, chunki xamirturush oziq-ovqat allergiyalarini keltirib chiqaradigan tarkibiy qismlardan biridir.
Bunday non tayyorlash qiyin emas, asosiy narsa tasdiqlangan retseptni bilish va tayyorgarlik ko'rsatmalariga amal qilish. Qovurilgan nonning oshpazlik retseptlari juda boshqacha va ulardan ba'zilari biz ko'rib chiqamiz. Ammo boshlanish uchun bunday mahsulot xamirturushga zararli ekanligi va undan voz kechish kerakligini tushunamiz.
Zararli xamirturush
Aslida, bugun unchalik xavfsiz mahsulot emas. Juda afsuslanish, hatto sabzavotlarda ham turli xil pestitsidlar va zararli moddalar mavjud. Har kimning ratsionida bo'lgan boshqa mahsulotlardan, ammo xamirturush boshqa mahsulotlardan, ammo xamirturushni butunlay tark etishning iloji yo'qligi aniq, bu odamning zararsizligi emas, balki o'ziga zarar etkazmaslik uchun, o'ziga zarar etkazmaydi .
Ushbu xamirturush foydali mahsulot emasligini tushunish kerak va bu tajriba, ilmiy maqolalar va boshqa tasdiqlangan manbalar tomonidan tasdiqlanadi. Bugungi kunda ommaviy ishlab chiqarishda kimyoviy silkinishlar, shuning uchun foyda ularni kutishga odatlanmagan.
Agar siz barcha manbalarga ishonmasangiz, o'zingizni o'zingiz ta'riflashingiz mumkin - tanangiz sizga xamirturush tanangizga zararli bo'ladimi va bu mahsulotga qanday munosabatda bo'ladi.
Qanday bo'lmasin, xamirturushsiz non sotib olish variantidan ko'ra foydali va mazali.
Mazali retsept
Agar tajribangiz uchun siz nonni kesishmasdan birinchi marta tayyorlanmasdan tayyorgarlik ko'rish uchun tasdiqlangan retseptdan foydalanish kerak. Shunday qilib, boshlanish uchun nonsiz non tayyorlashimiz kerak bo'lgan barcha ingredientlarni bilib oling:
- Tozalangan suv
- Butun g'alla un
- Javdar un
- Asal
- Urug'lar
- Mayiz
- Ziravor
- Yerli o'tlar
- Margarin
- seemos
Ixtiyoriy, ixtiyoriy qo'shimchalar ro'yxati mavjudligi aniq, shuning uchun siz biron bir narsani olib tashlash uchun ozgina tajriba va biror narsa qo'shishingiz mumkinligi aniq.
Bugun Zakvakda va zakvodan tashqari non pishirishning bosqichma-bosqich jarayoni ko'rib chiqing. Har qanday holatda ham oshpazga kopepni tayyorlash bilan, ular tinkerga ega bo'lishlari aniq, ammo har qanday joyga boradigan hech qanday narsa bo'lmaydi, natijada natija shunchalik ko'p bo'ladi va oxirida sizga kerak bo'ladi harakatlaringiz natijasida nima sodir bo'lishidan qoniqish.
Yuqorida aytilganlar, avval ushbu biznesda birinchi bo'lib tayyorlanishi aniq bo'ladi. Avvalo nonni fredivisk qiling. Shuni ta'kidlash kerakki, uning pishirishni bir necha kun davomida o'tkazish kerak bo'ladi:
- Ikki kilogramm unini ikki xil sotib olamiz (yuqorida aytib o'tilgan ingredientlar kerak).
- Biz kerak bo'lgan istaklarni pishirish uchun maxsus idishni tayyorlashni unutmang. Bu yuqori tomonlar bilan bo'lishi kerak. Bu haqda juda bezovta qilmaslik uchun siz ikki litr ichida bankadan foydalanishingiz mumkin.
- Birinchi kunda shunga o'xshash miqdordagi suv bilan 150 gramm un quyish kerak bo'ladi (u iliqligi maqsadga muvofiqdir).
- Biz ingredientlarni aralashtiramiz, shundan keyin biz konteynerni ingredientlar bilan yopamiz va ertaga qoldiramiz.
- Ertasi kuni biz kelajakdagi boshlang'ichni olamiz. Agar siz sirtda pufakchalarni topsangiz - hamma narsa rejaga muvofiq o'tadi. Endi 150 gramm javdar un qo'shing va ularni bir xil miqdordagi issiq suv bilan to'ldiring. Biz issiq joyda qoldiramiz.
- Ertasi kuni sirt ustidagi pufakchalar yana bir necha baravar ko'proq bo'ladi va zakvakta ikki baravar ko'p bo'ladi. Ammo pishirish jarayonida boshlang'ich tugamaydi.
- Keyingi bosqich 150 gramm javdar unini qo'shmoqda, biz yana suv bilan to'ldiramiz va keyingi kungacha yana chiqamiz.
- Endi g'oz tayyor, va bir non non tayyorlash uchun uni faqat yarim kerak bo'ladi. Ikkinchi qismi biroz topshirish bo'lishi va uzoq saqlash uchun tark mumkin. Shundan so'ng, biz mahkam idishni yopish va sovuq joyda qo'ydi.
oparu Cooking:
- Biz starter olish va issiq suv 150 ml qo'shing. Biz javdar un haqida unforgettly shakar qoshiq va mavjud qiyinchiliklar tug'diradigan.
- Bir muncha vaqt uchun qorong'i joyda bir sochiq va izni bilan idishiga yoping. Opara 12 soat davomida yolg'iz qoladi. Bu tarkibi doimiylik smetana o'xshaydi.
Endi biz xamirni tayyorlash:
- Opara endi, xamir tayyorlash uchun vaqt o'tirdi. opara uchun, turli xil turlari va mayiz o'tlar qo'shing.
- U erda ham (uch ko'zoynak soni) ko'proq bug'doy un qo'shing. Bu kepakli un foydalanadi.
- Keyingi qadam qutb yuvish va xamir aylantirmoqchi bo'ladi. Biz yana bir 12 soat davomida qoldiring.
- Bu bir oz qolmoqda - bir neft tomonidan urdi keyin, bir pishirish lavha qo'yishi xamir pishirilgan. maxsus shaklda yaxshiroq qilaman.
60 daqiqa davomida 180 daraja haroratda Odatda non (o'choq, uning qudrati va harorat ko'rsatkichlarini turiga bog'liq). non juda, yumshoq mazali va xushbo'y bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
0
337
