Pies uchun xamirni qanday pishirish kerak

Pishirish murakkab va ba'zi yangiliklar bilan kasallanishni istaganlar uchun kamroq ko'rinadi. News ko'plab bosqichlarni qaytaradi, nafaqat tayyorgarlik, balki yoğurma sinovi shaklida tayyorgarlik. Va, albatta, siz savdo-sotiqni sotib olishda xavfsiz davom etishingiz mumkin. Ammo u pechdan yangi, pechdan, uy qurilishi bilan taqqoslamaydi. Oziq-ovqat xamirturush xamiri pirog va quyonlar uchun ajoyib variant bo'ladi. Va pishirish uchun tasdiqlangan retsept o'zining soddaligini isbotlaydi.

1
Pies uchun xamirni qanday tayyorlash kerak - ingredientlar

Opara:

Un - 4 osh qoshiq. To'fon bilan.
Xamirturush - 40 g yoki 14 - 15 g quruq.
Sut - 350 ml.
Shakar - 1,5 osh qoshiq.

Ish:

1 - 1,5 oshpaz o'simlik yog'i.
Tuz - bu chimch.
Un - 600 g. Deyarli 4 stakan.
Tuxum - 3 dona.
Shakar - 150 g
Yog 'qaymoq - 130 g
Vanil shakar - ta'mga, bir-ikki chimch.

2
Pies uchun xamirni qanday pishirish kerak - pishirish jarayoni

Birinchidan, xamirturush pul topgani uchun ozuqaviy vositani yarating.
Sutda 40 ° C haroratda yaqin bo'lib, siz puff va shakar uchun kutilayotgan un qo'shishingiz kerak. Ularning tarqatish uchun yaxshilab aralashtiring.
Agar so'ralsa, sut yangi kefir yoki skis suti bilan almashtiriladi. Plyonka pishirishdan ko'ra sekinroq bo'ladi, ammo nozik sifatini yo'qotadi. sut almashtirish uchun bir variant qimirlab bir uy qurib smetana bo'ladi.
Endi jar muhtoj bilan idishlari 40 daqiqa davomida shashka holda quruq joyda qo'yish. maqsadida xamirturush fermentatsiyani boshlash uchun. Va xet qalin ko'pik keldi.
bir vaqt o'tgach, sharchalar dan xet kelib haq boshlaydi. Bu taomlar mavjudligi uchun signal bo'ladi.
ohiri yaratish mahorat sodir bo'ldi. boshqa idishga, biz kaustik yog ', shakar va tuxum bilan aralashtiramiz. tarqalmoq va ko'pik uchun beat qilmang. Bu xanjar yoki zaif tezligiga mikser bilan moddaning odatdagi aralashtirish kifoya.
Ikkala ko'magi tarkibi ulangan, tuz va vanillin qo'shiladi. Bir-biriga aralashish.
Unni qo'shish bosqichida asta-sekin stakanni suyuqlik va aralashtirishni asta-sekin ta'kidlash maqsadga muvofiqdir. Xamir bilan ishlash tajribasi bo'lsa, siz boshqa taomda un quyishingiz, teshik tuzishingiz va xamirni u erda aralashtirasiz.
Qoshiqni yoki boshqa qurilmani aralashtirish, xamirni stolga siljiting va qo'llaringizni oling.
Qo'llarni sabzavot moyi bilan aralashtirish yoki nonvoyxona qo'lqoplarini qo'yish orqali siz xamirni 5 dan 10 minutgacha yoğurg'ayga, bo'lak yo'q bo'lgunga qadar yoğurg'ayishingiz kerak. Xamir etkazib berilmaganda yumshoq va elastik. Uni tomchilar bilan ajratib bo'lmaydi. Va agar suyuq bo'lsa, un qo'shishga arziydi. Xamirni sezgilar oxirida yumshoq bo'ladi.
Xamirni ozgina atirgul uchun, u sochiq bilan qoplangan (tishlamasdan) va 1,5 dan 2 soatgacha iliq joyga qo'ying.
Bu vaqtdan keyin biz ko'proq egiluvchanlikka unchalik qo'shimcha unni qo'shmasdan ozgina olamiz. Endi xamir kerakli shakllarni modellashtirishga tayyor.

3
Pies va xatolar uchun xamirni qanday pishirish kerak

Hech qanday holatda suyuqlik issiq bo'lishi kerak, aks holda xamirturush yoqiladi va ko'tarilmaydi.
Un har doim va siz eng yuqori sifatni tejashingiz va tanlashingiz kerak. Bu xamirni osonlashtiradi.
Agar xamirni aralashtirilsa, uni aldashingiz, uni 15-25 daqiqaga etkazishingiz mumkin. muzlatgichda. Va keyin iliq va qulay joyga qayting.
Qo'shimcha tebranishlar va havo oqimlari sinovga xalaqit beradi, shuning uchun uni o'z ichiga olgan pechga dam olish bosqichlarida tozalash yaxshiroqdir.
Siz har doim uyda pishirish uchun faqat yangi ingredientlarni tanlashingiz kerak.
Xamirni un bilan qo'ymaslik va yopishayotganini kamaytirish uchun siz stol yoki stolni, shuningdek, stolni o'simlik moyi bilan moylashingiz mumkin. Ravshan hid va ta'msiz. Bu mahsulotlar rasmiga ham ta'sir qiladi.
Qandolat mahsulotlari rejimida frantsuz tilida fitna yoqilgan bo'lsa, 150 - 180 ° C haroratda pishiring (agar mavjud bo'lsa). Sdobu yoqimli lakni o'tkazish uchun sarig'larni moylashi kerak va hech qanday pechda birinchi daqiqalarni pechda birinchi daqiqalarni pechning paydo bo'lishiga qadar bezovta qilish uchun.