Xamirni qanday qilish kerak

Mazali bo'lish uchun yaxshi xamir ovqatlar tender. Xamirlar ikki xil bo'lishi mumkin: xamirturush yoki xamirturushsiz, xamirturushsiz. Muvaffaqiyatli pishirishning asosiy qismlari bunday mahsulotlar bo'lishi mumkin: tuxum, o'simlik moyi, margarin, sut kukuni, quritilgan meva, yong'oq, ko'knorlar, shakar va boshqalar. Viennoiserie choyga katta qo'shimcha bo'ladi, oilaviy va do'stlarini o'ziga xos ta'm bilan zavqlantiradi. Xamir ovqatgacha muvaffaqiyatli, kerak Xamir sifatini yoğurun.

1
Qandolatni sut bilan qanday qilish kerak

Retsept Tarkibi:

Bug'doy uni - 2 kg.
tovuq tuxumlari - 3 kompyuter.
Yangi sut - 0,5 litr.
Siqilgan xamirturush - 70 g
Sariyog '- 170 g
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
Shakar - 1 kubok.
Vanil shakar - 10 g
Tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Bug'doy unining 1 kg yotgan. Xamirni tayyorlash uchun bitta osh qoshiq ajralib chiqadi Shakar 1 stakan iliq suv va xamirturush 70 g. 1 stakan suv, xona haroratidan yuqoriga, qo'shimcha xamirturush va 1 osh qoshiqni isitadi Saxar. Unga suv quyib, kiyim ko'tarilguncha yoğuruq edi. Endi shimgich issiqlik va achitqisida turishi kerak. Fermentatsiya vaqti 2 soat. Opara bir necha bor ortadi, bu tayyorligini anglatadi.
Yog 'yirtqich hayvonotda eritilishi kerak. Yog 'sutini, shakar va tekis vanil, tuz qo'shish uchun. Aralashmani isitish paytida to'liq echilgunga qadar aralashtiring. Siz qaynatishga olib kelolmaysiz.
Katta plastinkada tuxum va sut aralashmasi katta plastinkada. Endi xamir sut aralashmasi bilan aralashtiriladi. Kengashda qolgan un va yoğurunni qo'shing.
Cho'pozni urish uchun xamirni yoğurun. Ish paytida ish taxminan 20 daqiqa davom etadi. Yaxshi xamir yumshoq, hogen, qo'llarga yopishmaydi. Bir piyola o'simlik yog'i bilan to'lib toshgan, xamir idishga joylashtiriladi va hajmining oshishi uchun qoldiriladi. Ushbu sinovdan so'ng retsept bo'yicha qo'shimcha foydalanishga tayyor.

2
Kefirda xamirni qanday qilish kerak

Retsept Tarkibi:

Bug'doy uni - 1800
Kefir - 1 l.
Yangi xamirturush - 100 g ..
Saletz - 100 g
Yog' - 100 g
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
Molotai turmeric - 1/2 C.L.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Shakar - 2. ko'zoynaklar.

Pishirish jarayoni:

Yangi xamirturush, bir piyola 4 osh qoshiq qulaydi. Saxar. xamirturush erib yo'q esa ingredientlar artdi etiladi. Kefir xamirturush bermoqda aniqlash va bo'lmaydi tarzda, isitiladi.
1 piyola Bug'doy uni, albatta, sinov tayyorlash oldin Yakupni etiladi. Bu jarayon maxsus axlat, xatolar, shuningdek Saturn kislorod un olib tashlanadi.
elenmiş un asta-sekin kefir massasi chiqib tushadi va bir hil bo'lgan aralash tashkil, topaklar yo'qligi hisoblanadi. 20 daqiqa davomida issiq joyga ikkisi xumda bilan tank., Bu o'choq yoki gaz pechka yonida mumkin. Opara oshirish kerak.
skovorodkada bir siblot bilan birga yo'g'on neft eriydi. tuzumining so'ng rose, qo'shimcha Qolgan shakar, issiq yog 'va sabr-toqati, tuz erib.
opara yaxshi bir qoshiq, asta-sekin supurib elenmiş un va Zerdeçal ning Çekiçleme bilan aralashtiriladi. Eng yaxshi ziravorlar sinovlaridan so'riladi, ta'mi va hidi qoladi. xamir suyuq va barmoqlari qiyin yopishtiradi esa bir qoshiq ishlatiladi. iz kamaytirish maqsadida o'simlik yog'i qo'shiladi.
Sifat aralash xamir, elastik, yumshoq bo'lishi kerak yagona. muddati 20 min aralashtirish. aralash xamir yapışmasını o'simlik yog'i bilan oldindan yog'langan bir piyola joylashtirilgan. xamir 2 barobar ziyoda qaysi hisobidan, issiqlik joylashtirilgan bo'ladi. Bu birinchi marta mos keyin, xamir yana aralashtiriladi va lift issiqlikni joylashtirilgan bo'ladi. Endi siz to'ldirish, albatta, mumkin.

Ko'pchilik bolalik yangi yopish lazzatlari bilan oshiq beri. Sevimli anneannelerinin shunday tez-tez pishirish san'ati bilan shug'ullangan. uzoq pishirish so'ng yaxshi natija olish uchun, siz isbotlangan retsept quyidagi, to'g'ri, har bir narsani qilishga harakat qilish kerak. Bir xamir Yordam ajoyib pirojki, caravas, Çörekler pishirilgan bilan, croissants, Pizza, kek. xamir uchun to'lg'azish kabi, bir olxo'ri, olma, o'rik, shaftoli va boshqa sovg'alar ishlatiladi. sunpitches uchun, sir, dolchin, kunjut, vanil, urug'lar, shokolad. kukun novvoylik va ta'mi xilma-xilligi ko'rinishini yaxshilash uchun qo'shiladi.