Чому огірки бурмочуть у банках - що робити

Прикро, коли огірки, мотофуляються власними руками, захаращували, кип’ятіли і розірте забиті кришки на берегах. Не відлякуйте і не поспішайте викидати огірки. Ми розповімо, як повторно реалізувати заготовку, і в той же час ми зрозуміємо, чому сталася така невдача.

1
Чому огірки бурмочуть у банках - перевірка

Перше, що стосується затуманених огірків, - це визначити їх їстівність.

Вийміть кришку з банки і нюхайте. Це не пахне, як безліч, щоб спробувати розсол, і якщо він гострі ґрунт без гіркого смаку-ці огірки можуть бути врятовані.

Для інформації: огірки були покриті білим рейдом, кришкою розгорнулася, і з банку він бачить неприємну кислину в носі - кидайте все без вагань.

Чи є якась невизначеність? Отримайте Корнішон - це не слизько, важко на дотик і хрускіт чудово (вони не могли протистояти, кусати)? Перейдіть до відновлення процедур.

2
Чому огірки бурмочуть у банках - причини

Затуманення маринаду може відбутися з кількох причин:

скляні ємності погано промиваються. Знайдіть свій час, готуючи заготовки. Промийте ретельно банки з кришками в мильному розчині та стерилізують їх щонайменше п’ять хвилин;
неправильне завершення рецепту. Можливо, що ви кладете менше солі у воду, ніж вказано в рецепті або зменшили кількість консерванту (при маарі);
несумісність різноманітності. Найчастіше вибухають огірки салату, а не сорти сортів, тому будьте обережні під час збирання або купівлі на ринку - не плутайте типи стрижнів;
неправильне зберігання. Зберігайте всі заготовки в прохолодному місці при температурі не вище 5 ° С. В ідеалі - у підвалі або підвалі, але це можливо на балконі.

3
Чому огірки бурмочуть у банках - повторне консервування

Не так важливо, які огірки затьмарилися: зроблено простими запасами або маринованими, повторне консервація в обох випадках однакова.

Злийте розсол. Вилийте стрижні кипіною водою, промийте їх руками в банку, потім пролийте рідину.
Приготуйте новий маринад - додайте сіль, спеції до окропу і якщо вам потрібен рецепт, цукор.
Вилийте огірки з отриманим розчином, покладіть 0,5 ч. Ложки зверху. лимонна кислота (розрахунок на 1,5 л розсолу) і дайте постояти дві хвилини. Як тільки огірки почнуть змінювати колір, згортайте банку і поверніть готовий продукт.

4
Чому огірки бурмочуть у банках - термінові заходи

Багато літніх жителів використовують свої методи збереження затьмарених огірків. Перевірте з ними, можливо, вони вам будуть корисні:

пробивайте отвір у кришці банки з AWL. Зачекайте, поки повітря зійде, і наповніть отвір розплавленим віском (капати зі свічки) або пластиром;
вилийте щедру щіпку солі на набряклу кришку (з проколом), і вона опуститься, і розчин стане прозорим;
використовуйте огірки, щоб підготувати розсол, азу, соти, ви не пошкодуєте про нього - це виявиться смачним;