Як часто ви смажені млинці? Багато господарів намагаються уникнути приготування цієї страви, через те, що дуже часто млинці починають дотримуватися сковороду, що призводить до зіпсованого настрою і витрачаючи свої нерви. Отже, сьогодні ми поговоримо про причини приклеювання тіста для млинців до сковороди та розповісти про те, що вам потрібно зробити, щоб це не відбулося.
Причини приклеювання млинців до сковороду
Отже, виготовлений тісто, налив масло, настрій нормальний, але млинці все ще не хочуть сповільнюватися з сковороди, питання про сніг - де сталася помилка. Тепер у цьому і ми зрозуміємо:
- Неправильно вибрана сковорода. Фактично, цей інструмент для виготовлення млинців відіграє важливу роль у розгляді процесу, можна сказати, що навіть вирішальне. Фахівці в галузі готування рекомендуються використовувати для приготування млинців з чавуну з чавуну, при наявності нетривалого шару або кераміки. Найкраще вибрати каструлю, сторона якого буде повністю низька, тому що цей фактор спрощує поворот смаженого тіста з боку до боку. Варто також згадати, що дно таких посуду повинна бути гладкою, а до ідеалу. Існує такий шаблон - сковорода буде тонше, так буде легше за вагою, і чим більше проблем буде з адгезією млинців до каструлі. Намагайтеся не давати абсолютно нової сковороди під млинці.
- Навіть досвідчені кухарі дозволяють наступну помилку при смаження млинців - "туману" з тесту, яка нудить у каструлі, і лише після того, як це перевертає або знімають готовий млинець. Так що це не відбулося, бажано, щоб початок чистої сковороди, щоб покласти на вогні, і тепло нагрівай, після чого бажано залити трохи соняшнику, переважно вишуканим (тобто очищене масло) і чекати Поки він також нагрівається, і лише після того, як це заливають тісто до каструлі.
- Млинці прилипають до сковороду, коли використовується невелика олія. Якщо ви хочете, щоб млинці були смачними, і їх підготовка проста, тоді не забирайте масло (якась господиня змащує каструлю навіть бас). Якщо ви не хочете заливати масло до каструлі, то вам доведеться додати його безпосередньо до тіста, інакше ви не будете чекати смачних млинців. Щоб додати масла бажану суму, краще використовувати його наступним чином - кулінарну щітку поливають рослинним маслом, а потім розмамають каструлю.
Не таке тісто
Якщо ви зробили неправильне тісто для млинців - все буде не так, тісто буде дотримуватися. Млинці в кінцевому підсумку опікують або навпаки, не вірять, як це повинно бути. Він стоїть з щось перебільшеним, а млинці не виходять взагалі:
- Недостатнє борошно. Якщо борошно в тесті занадто мало, це означає, що він виявиться рідким, і в кінцевому підсумку, такий тісто буде досить важко підібрати з поверхні каструлі. Інша проблема полягає в тому, щоб перетворити рідкий млинець, це завдання стає не реальним, тому маєте це на увазі. Занадто велика кількість борошна в тесті - також не призведе до нічого, і, швидше за все, замість млинців у вас будуть справжні млинці.
- Бруп з цукром. Найсмачніші млинці не повинні бути занадто солодкими, тому що ідеальний млинець, це чорт, ви повинні лежати в меду або варення. Багато цукру в тісті, що означає, млинці будуть дуже липкими до поверхні каструлі, і ретельно фліп їх буде майже неможливим.
- Яйця повинні бути в модерації, як у випадку будь-якого іншого інгредієнта. Якщо теж занадто багато, то замість смачних млинців, у вас не дуже смачні вафлі. Яйця є інгредієнтом, що робить еластичну тісто, а підготовлені млинці є ніжними. Якщо яйця занадто багато в тісті, вони більше не отримують м'які, і більше нагадують круглі торти.
- Надмірна жирність молока. Ще одна причина, по якій млинці пристають на сковороді. Хто б міг подумати, що вміст жиру може грати таку роль в підготовці млинців, але насправді, це. Якщо це сталося, що під рукою немає іншого молока, крім жирної, потім розбавити його невеликою кількістю окропу і залити невеликою кількістю соди там (там буде досить ніж на кінчику). Така композиція повинна просто стояти осторонь протягом 20 хвилин, після чого вже можна підготувати правильне тісто на нежирному молоці. Вода в цьому випадку є головним помічником, щоб зменшити вміст жиру в молоці, але сода є помічником в створенні повітряних балонів.
- Якщо є грудки в тесті, переконайтеся, що млинці будуть прилипати до сковороди. Виявляється, що ця проблема є найбільш частою в приготуванні млинців. Там немає нічого страшного в цьому питанні, це не дуже просто усунути, для цього необхідно залити борошно в рідину під час приготування тіста для млинців, а не навпаки, як багато хто робить, врешті-решт, з хороше перемішування, ви отримаєте густу однорідну консистенцію , з якої , щоб отримати смачні млинці , які не прилипають до поверхні гарячій сковороді. Пам'ятайте, як тільки тісто для млинців буде зметено, дайте настоятися близько 10 хвилин, після чого ви можете почати приготування млинців.
Тепер ви знаєте, швидше за все, всі причини, чому млинці можуть прилипати до сковороди і чому млинці можуть не працювати. Спостерігаючи всі рекомендації, представлені в цій статті. У вас немає смачні і м'які млинці.
0
474
